第174章 新的考核，四宫小次郎的食谱
神田农场。
经过了最开始的几天后，一色慧等人也逐渐的习惯了在神田农场的生活中，毕竟不习惯的人都已经被淘汰了！
四宫小次郎所在的小组。
“各位。”
“早上好。”
“四宫前辈！”望着孤零零一个人出现在自己等人面前的四宫小次郎，小西宽一他们的就已经悬了起来！
今天集合的地点。
从神田农场的田地换成的料理大厅的时候，小西宽一他们的心中原本就已经有了一种不太妙的感觉！
而现在。
小西宽一心中不妙的感觉变得更严重了起来。
“嗯。”
“首先在这里恭喜你们通过了第一阶段的测试，那么接下来的课题中，将会由我亲自负责教导你们！”四宫小次郎目光从一色慧他们的身上扫过。
“诶诶诶？”
“四宫前辈竟然要主动指点我们？”
四宫小次郎说完后，小西宽一等人不由的面面相觑的对视一眼，怀疑自己的耳朵是不是出现了什么问题。
“小鬼们。”
“你们做好准备了么？接下来的课题可不会像着前面那段时间那么轻松了，所有在课题中不合格的学生。”
“我想伱们应该也有了觉悟吧。”四宫小次郎继续的说道。
“不过。”
“无论你们究竟有没有做好觉悟！”
“对我来说都无所谓！”
“反正你们这些小鬼会不会被淘汰，这和我都没有任何的关系！”四宫小次郎说着说着，然后就突然直接笑了起来。
“这简直糟糕透了！”听到四宫小次郎如此直白的话后，小西宽一第一时间就抱住了自己的脑袋。
“来一个人拿下食谱分发下去。”
“就是你好了！”四宫小次郎随手挑选一个离自己最近的远月学生，示意他将自己带来的食谱分发下去。
“食谱？”
“食谱？”
“今天的课题题目也很简单，你们只需要按照食谱要求完成指定的菜品就足够了……”四宫小次郎继续说道。
“为了照顾你们的水平。”
“我特意从我的食谱菜单中挑选了一个最简单的菜品！”
“当然了。”
“即便是最简单的食谱对于你们来说或许也太难了，只可惜我实在是拿不出更简单的食谱了！”四宫小次郎一边说着，一边耸了耸肩膀。
面对着四宫小次郎如此嚣张的话。
在场的众人。
他们现在的注意力根本就不在四宫小次郎的身上，而是全神贯注看着自己手中食谱的内容。
fillet carrelet duglere！
酸汤蝶鱼！
法国料理中一种算上比较常见的鱼类料理。
原本使用食材是蝶鱼。
只不过。
四宫小次郎现在拿出来的食谱所使用的主要食材自然不会是鲽鱼，而是来自美食的俘虏世界的龙虾鱼鱼肉。
这道食谱是四宫小次郎根据神田总司从美食的俘虏世界带回来的食材，将酸汤蝶鱼改良后的菜品。
在WGO的评价中属于三星级的料理！
“龙虾鱼肉？”
“这是之前从来没有听过的食材名字啊？竟然一上手就让我们烹饪这种从未接触过的食材么？”
看着食谱上的内容
不少的学生们立刻就已经感受到了沉重的压力。
然而
同样的。
在场中的学生中，还有着不少人的脸上流露出兴奋之色，例如小林龙胆、司瑛士他们……
听着下方的嘈杂声。
四宫小次郎的声音再一次在小西宽一等人的身边响了起来。
“你们这些小鬼。”
“明明都已经拿到了完整的食谱，难不成你们连按照食谱上面的流程复刻出料理这么简单的事都做不到么？”
“如果是这样的话。”
“那么我想你们也没有留在这里的必要了！”四宫小次郎的声音比起最开始的时候还要冰冷上几分。
瞬间。
刚刚抱怨的学生们立刻变得噤若寒蝉起来。
“料理的时间限制为三个小时！”
“另外。”
“这次课题不再进行分组，你们每一人都必须单独的拿出一道合格的菜品出来，烹饪过程中禁止有着任何的沟通！”
“一旦出现沟通的事。”
“那么将会被立刻淘汰！”四宫小次郎一边说着，指尖一边轻轻推了一下眼镜。
“怎么会这样？”
“竟然是个人战么？”
随着四宫小次郎话音落下后，小西宽一的身体不自觉的抖动了一下，原本小西宽一还准备和一色慧继续搭档啊！
“对了。”
“顺便提醒你们一下，这次的考核合格的名额有着数量限制！”四宫小次郎继续补充了这次主题考核的规则。
“一旦合格人数满。”
“剩下的人无论料理完成与否、合格与否，都会被直接淘汰！”
规则补充完毕。
小西宽一等人脸上表情顿时变得更加严肃了起来，望向其他人眼神中有意无意的透露出一丝的敌意！
在这种规则下。
小西宽一等人自然下意识将身边的人都当做了敌人。
“那么……”
“开始吧！”
在四宫小次郎说完后，小西宽一等人就立刻朝着料理台跑了过去，生怕落在了同组的其他人的后面。
“呵呵呵！”
“那么就让我看看你们在这种压力，能够到底能够做到什么程度吧？”望着小西宽一等人，四宫小次郎的眼底浮现出一丝丝的莫名的光芒。
其实这一次的考核合格名额并没有数量限制。
所谓的合格限制。
这只是四宫小次郎为了给一色慧他们施加精神上的压力，而特意说给一色慧他们的听的……
囚徒困境！
在知道合格的名额有限的情况下。
一色慧他们在烹饪的过程中自然会将小组的其他人当做对手，毕竟谁也不知道四宫小次郎口中的合格名额到底有着多少。
处于这种情况下。
一色慧他们想要确定及格的方式就是比其他人更快完成自己的料理。
随着时间流逝。
合格的人数越来越多。
那么剩下的没有完成料理的人压力也会越来越大，思考也会在压力变得迟钝，甚至更容易出现错误。
即便有着食谱也无法避免这种情况。
不过。
在堂岛银他们的眼中如果连这种程度的困难都无法克服的料理人，根本就不是远月所需要的人。
不只有四宫小次郎这个小组。
其他的小组。
同样也面临这种考验！
……
“fillet carrelet duglere！”
“按照食谱！”
“首先是使用的胡椒对鱼肉进行腌制，这道食谱鱼肉部位最合适应该是鱼柳！”小西宽一回忆着食谱的内容，立刻挑选起了放在料理台上的龙虾鱼鱼肉。
虽然都是都是龙虾鱼鱼肉。
不过。
不同的部位鱼肉所呈现出来的口感、味道也完全不同。
在四宫小次郎的食谱。
上面只是说明料理的步骤和料理的方式，至于选材的标准，在食谱上根本就没有显示出来…… 如此一来。
小西宽一等人只能够根据食谱的内容以及自己以往的料理经验，选择出最合适的料理的食材。
当然了。
食谱上没有特意的注明这些细节。
则是因为这也是堂岛银对于一色慧他们的考验之一，这次的住宿研习的课题全部都建立选材、刀工、火候、调味之上。
“很好！”
“就是这个。”小西宽一在放在面前的不同龙虾鱼鱼肉挑选出一块龙虾鱼背部的鱼肉……
所谓鱼柳就是鱼背肉。
在腌制的时候。
小西宽一手中也没有闲着，而是准备熬煮起了这道料理所需要的高汤。
高汤。
那是烹饪中常用的一种辅助原料。
在烹饪菜品的时候，料理人使用高汤代替水，加入到菜肴或汤羹中，起到提鲜，使味道更浓郁。
高汤的种类繁多。
常见的高汤就有着鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤、海鲜高汤……
这道fillet carrelet duglere使用的高汤就是鱼高汤。
同样的。
即便都是鱼高汤也有着不同的熬制方式，有着以着鱼头、鱼肉搭配着蔬菜、奶油熬煮成，也使用鱼骨为主。
不同部位熬制出来的鱼高汤。
在鲜度上也截然不同。
食谱上。
四宫小次郎只是简单注明了这道料理要使用鱼高汤，并没有具体说明所使用鱼高汤的细节。
熬制高汤。
不少的学生就在这一点陷入了纠结中，毕竟合格的名额有限，根本就容不得自己在细节上出现任何的问题。
然而。
他们在这种细节上犹豫不决的时候，就已经落入了陷阱。
小西宽一。
他在选择高汤的时候采取最粗暴的做法，既然不知道鱼高汤到底要使用那种类型的鱼高汤的话，那么就全部都熬煮出来。
龙虾鱼鱼肉腌制完成。
取出后。
小西宽一在平底锅上涂上了黄油，然后将面前龙虾鱼肉进行生煎，等到鱼片微微卷曲后后。
随后加入切好的砂糖番茄、荷尔蒙洋葱、七味酒、鱼高汤……
接下来的步骤。
烤箱160度烘烤10分钟。
等到鱼肉烤熟。
再将平底锅从烤箱中取出来，重新加入在汤汁中奶油进行小火的炙烤，直到汤汁出光泽，鱼肉将汁水完全吸收。
……
正如四宫小次郎说的一样。
这道fillet carrelet duglere的难度其实不算太大，只要一切按照四宫小次郎食谱步骤做的话，都可以做得出来。
只不过。
菜品最终的味道还是要看料理人的水平。
半个小时过去。
很快。
就有着第一位的学生完成了菜品，迫不及待朝着将自己的菜品呈到了四宫小次郎的面前……
然而。
“不合格！”
“你现在可以回去了！”四宫小次郎只是看一眼这名学生呈上来的菜品，伸手打了响指就示意他重新再来一遍。
fillet carrelet duglere。
这道料理可是四宫小次郎研究出来的法国料理菜谱，对于摆盘、造型都有着一定的要求。
不只是法国料理。
世界各国。
但凡知名的料理体系讲究可不只有味道这点。
“四宫前辈？”
“你还还没有品尝我的菜品……”见到四宫小次郎直接给自己打了不合格的分数后，这位学生忍不住的问道。
“嗯？”
“你这是在质疑么？”四宫小次郎的目光变得凌厉异常！
“唔……”
“没，没……”在四宫小次郎的注视下，这位学生脸色瞬间就变得煞白起来，完全被四宫小次郎的气势给震慑到了。
“既然没有意见。”
“那么还不赶紧给我下去，不要在这里浪费我的时间！”四宫小次郎不耐烦直接将这名学生给呵退了下去。
“怎么会这样？”
“四宫前辈连品尝都没有品尝，就直接将日向给淘汰了么？”料理室中绝大部分学生们也完全被这个情况给吓到了。
因为这样。
不少准备将自己菜品呈给四宫小次郎的学生犹豫停下了自己动作。
很显然。
他们对于自己的料理并没有绝对的信心。
见到这一幕后。
一色慧、纪之国宁宁等人忍不住摇了摇头，四宫小次郎只是宣布他的菜品不合格，而不是直接淘汰。
在四宫小次郎宣布拥有着三个小时的时间后。
通过食谱的完成时间。
一色慧就已经分析出自己等人拿出料理的机会并不只有一次，而且四宫小次郎从一开始说得就是拿出一道合格的菜品来！
然而。
碍于不能够和其他人沟通这条规则的原因，即便猜到这个规则的人无法出声告诉给其他人。
只不过在“名额有限”有限的情况下。即便没有禁止沟通的这条规则，绝大部分猜到这条规则的人也不会将这个规则透露给其他人！
……
“合格！”
“你现在可以回去休息了！”四宫小次郎仔细品尝了一下司瑛士呈上来的料理后，然后开口宣布道。
“多谢品尝！”
即便顺利通过四宫小次郎的审核，司瑛士的脸上依旧看不出任何的变化。
“真不愧是司前辈！”
“太厉害了！”
……
“合格！”
……
“不合格！”
“下去吧！”
……
“好。”
“合格！”
在司瑛士后面，一色慧、小林龙胆、纪之国宁宁等人也陆陆续续通过了四宫小次郎的审核……
随着合格的人数越来越多。
剩下的那些还没有通过四宫小次郎的评审的学生们，他们心中感受到压力也变得越来越大，尤其是那些多次提交料理都没有通过通过的学生。
即便没有人提醒。
可是在第一位猜到了隐藏规则，而没有通过考核的学生再次重新开始烹饪后，那些没有发现这一点的学生也反应了过来。
即便知道看在规定的时间内可以多次提交菜品！
只不过。
随着失败的次数越来多多，他们心中堆积的压力也越来越严重，更不要距离考核结束的时间越来越近、合格的人数越来越多。
许多学生的动作都发生的变形。
甚至有的更是直接当场崩溃了，连手中的菜刀都无法拿稳！
这种情况下。
即便料理时间还没有结束，他们也注定无法通过了这次的主题考核。
晚上有点事。
今天实在是写不完了六千字了，先发四千字，挂账八千。
(本章完)