史家自家产的“新米”，第二日早饭时便出现在史廖良的饭桌上。
身处医院，虽不是医生，却是在医院工作，对于各种病症多少有些了解，有时为了应付上级检查，不管你是不是医务人员，医院领导都要求你记忆一些病理及症状，就怕检查团检查时，被随机抽查的人答不上来。
对于被陈董戏称为记忆机器的林芳，自然还没有忘记霉变大米的危害性。
大米霉变后，会产生黄曲霉毒素，而食用含有黄曲霉毒素的大米，则会引起黄曲霉毒素中毒，其毒性极强，远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，毒性比氰化物大10倍，比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。
当人摄入黄曲霉毒素量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生，脾脏和胰脏也有轻度的病变。
当微量持续摄入黄曲霉毒素时，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。其主要变化特征为：肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。
黄曲霉毒的致癌力也居首位，是目前已知最强致癌物之一，其致癌特点是：致癌范围广，能诱发鱼类、禽类，各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤；致癌强度大，其致癌能力比六六六大10000倍；可诱发多种癌，主要诱发肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。
黄曲霉毒素具耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏。裂解温度为280c。在水中溶解度较低，溶于油及一些有机溶剂，如氯仿和甲醇中，但不溶于乙醚、石油醚及乙烷。
能想到用霉变大米栽害大郎，史廖良虽不如林芳知道霉米的众多毒性，但必是知道吃了霉米的后果。处于饥寒交迫的灾民，身体本已虚弱，即便只是喝一碗霉米粥，也无异于食用毒药。史廖良竟置众多性命于不顾，再良善之人。也会对他恨之入骨，更何况林府与他有如此大的仇恨，自是不会心软。
当日未到午时。史廖良便得了急腹症，腹痛难忍，且呕吐不止，大夫诊断他是感染风寒，开了散寒祛风的药方。史廖良喝了汤药后倒是好了一些，只是浑身疲软无力，且无食欲，昏昏然躺倒，满脑混沌。
昨日先行溜出的史家下人，并未即刻离开林镇。而是躲在远处观看，林府护卫处置戏院施粥的情形，那几人知道的清楚。回来后原原本本向史廖良禀报，史廖良气那几人办事不力之余，还想一鼓作气，再次算计林大郎，此时却是没了精神。
昏睡一日一夜后。史廖良脑子稍微清醒，便急着要绊扯大郎。因再过两日，官府就要正式公布镇长任命书，到那时，要想将大郎从镇长之位落下，更是要费功夫。谁知刚用早饭不久，急腹症复又发作，此次症状更是厉害，除腹痛呕吐之外，还伴有低烧，下人急急煎熬汤药，喝下却是不管用，史廖良由低烧渐至高烧，且持续不退。
史夫人令管家赶紧请来昨日大夫，仔细诊脉后，那大夫讲，史廖良的病，已由平常的风寒，急转为伤寒，得赶紧与家人隔离，因伤寒传染性极强，若是不隔离，史家上下恐是危矣。
本朝尚未研制出治疗伤寒的特效药，伤寒被划为不治之症，大夫的话，立时引起史家上下恐慌，无人愿意靠近史廖良，就是平日紧随史廖良身侧的几人，也是找理由退避开去，这倒是给了史夫人整治妾侍的机会，强行将几个借美色调拨史廖良压制她这个正头夫人的小妾，关在史廖良房内，让那几人伺候史廖良。
几个妾侍平日里争宠，只为日子能过得好些，并没有爱自家老爷爱到同生共死的地步，此时与老爷同处一室，自是想办法要逃离开去，根本无心思伺候史廖良，而后不到一日，她几人也与史廖良当初刚发病时一般，腹痛，呕吐，继而发烧，由低烧至高烧，最后昏迷不醒。
见识到伤寒症传染如此厉害，史家上下更是不敢靠近，史夫人干脆收拾钱物，带人离开史府，投奔在京城里读书的儿子史斌华，堂堂的史家当家人，竟被扔在自家府内，活活饿死。
林芳被老和尚接走后，就此在寺内住了下来，借口由老和尚去给爹娘讲，就说是林芳体弱之症，须得在佛祖跟前静心修行，才可得以缓解，大郎与李翠梅夫妇自是答应，并应老和尚要求，从内到外，重新给林芳赶制了几身大红的衣物。
只要是为自家六小姐好，刘妈一向很是积极，大红衣物刚刚拿来，刘妈就根据老和尚的嘱咐，一遍遍的在林芳跟前唠叨，说这一切都是为了林芳好，大红可以辟邪，可以将所有不干净的东西阻挡开，林芳终于无奈而妥协，任由刘妈给自己换上新衣服。
当林芳看见老和尚指挥着一众和尚，将自己住的禅房从里到外，所有物品都尽量换成红色，又在小院的树上四周，四面墙，以及门环都挂上红布时，忍不住调侃：“老和尚，佛家不是以素淡为主么，你怎地将我院内布置成新房一般。”
老和尚却是没有如往常般嬉笑，而是满脸严肃：“芳儿，此事开不得玩笑，大红可以阻止精力外泄，暂缓你病情加重，还可挡住外邪入侵，千万莫要不当回事。”
尽管林芳并不以为此法有效，却也肃然，老和尚这也是好心，想尽力留住自己的生命，自家应该给以尊重。况且，自己体力已是大不如前，那就安然呆在这个小院吧，也可让所有关心自己的人放心。
听到谭六来报史廖良死讯时，林芳很感意外：“如此快？”
“是呀，六小姐，我也没想到，”谭六脸现遗憾：“本还想让那位史老爷享受一番生不如死的滋味，谁知他竟是如此不堪，还未及出手他已归西。”
是还未及使用齐家的手段吧，林芳腹诽，内心却是松了一口气，史廖良一死，自家爹爹暂时没有人掣肘，尽管前路艰难，不过，却是可以尽弃这几年所受憋气，一展才华。
虽是如此，林芳觉得还是不能彻底放心，史廖良死了，可他的儿子还在，以林芳在良平镇与史斌华的几次遭遇，她觉着，史斌华将来必不会善罢甘休，自家与那姓使的，还会有交集。
将自己的想法讲给谭六，谭六让林芳放心，齐家自会处理。
史廖良食用的，是经过药物处理的霉米，因初时只是少量食用，症状与感染风寒相似，若是细诊，还是区别得出风寒与霉米中毒，可惜，谭六既要恶整史家，那史家请来的大夫，自是谭六做过手脚的，大夫也自然会按谭六的指使去做。
因没有胃口，史廖良一日一夜水米未进，前一日所食少量霉米产生的症状自行消失。不过，史廖良所食用大米，已全被换成霉米，第二日他所食霉米已加大用量，所以食用后的症状，自会比前一日加重，与伤寒初起时的症状相似。
伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病。主要病理变化为全身单核-巨噬细胞系统的增生性反应，以回肠下段淋巴组织增生、坏死为主要病变。典型病例以持续发热、相对缓脉、神情淡漠、脾大、玫瑰疹和血白细胞减少等为特征，主要并发症为肠出血和肠穿孔。
伤寒初期，多数起病缓慢，发热，体温呈现阶梯样上升，发热前可有畏寒，少有寒战，出汗不多。常伴有全身不适、乏力、食欲不振、腹部不适等，病情逐渐加重。
极期时，出现伤寒特有的症状和体征：持续高热，食欲不振明显，相对缓脉和重脉，表情淡漠，反应迟钝，听力减退，重症患者可有谵妄，昏迷或脑膜刺激征，肝脾大，玫瑰疹。
食用含有黄曲霉毒素的食物，其症状表现为：发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血等现象。
在史家，所有人的用度都有规制，而史廖良得用度都是最好的，除了独子史斌华外，包括他的正妻，未经史廖良允许，任何人都不得与他一样，所以，初时也就只有史廖良一人享有了自家产的“新米”。当那几个侍妾被关在史廖良房内时，下人们已无心分别做饭，同样的用了只有史廖良才能食用的最好的米，侍妾才会出现与他类似的症状。
令谭六等人遗憾的是，史廖良的妻子竟然不顾夫妻之情，扔下丈夫，自己逃命，以至于史廖良很快死去，未及使用准备好的后续手段，不能让史廖良生不如死，谭六觉实是不爽。