第727章 扎心了

“陆老师今天来这么早?”早上九点不到,陆玖就到纪诗琪家门口,按响了门铃,纪诗琪睡眼惺忪的过来开门,昨晚做点心做到晚上十二点,虽然不及陆老师的好吃,但已经有了很大的进步了,纪诗琪非常开心。

“嗯,现在打车比较方便,再晚一点,市区里容易堵车。”边在玄关处换鞋边回答纪诗琪的问题,陆玖声音还是那么绵绵的。

“不好意思,见笑了,我还没洗漱。”真是惭愧啊,老师都来了,自己还是一副蓬头垢面的样子,说出去还不够丢人的。

“没关系,是我来得早了,”陆玖跟在纪诗琪后面走到客厅,“还没吃饭吧,正好,我带了一点桂花糕,今天早上要不然就吃这个吧,挺清新的,不油腻,早上还是吃清淡一点好。”独有的江南女子的微笑,让纪诗琪觉得沁人心脾。

不自觉的点点头,自己果然是对这么温柔的人毫无抵抗之力,“那老师你先坐,我去卫生间洗漱。”早上自己还没醒,元彬就已经出发了,说起来还不好意思的。

“去吧。”莞尔一笑,“我就坐在这里等你,不用着急。”

“嗯。”“嘿嘿”一笑。

极速跑到卧室,冲到浴室,感觉自己这一辈子都没有这么快过,纪诗琪三下五除二的洗完,随便抹了点脸霜就出去了。原来这就是飞翔的感觉,纪诗琪感叹,怪不得有些人喜欢追求速度。

“好了。”把睡衣换下来,纪诗琪跑下楼,“我们开始吧老师。”

“你不用一直叫我老师,我们差不多大,你就叫我跟彦军一样,叫我小玖就好了。”陆玖把碎发别到耳朵后面,从沙发上站起来,推着纪诗琪走向餐厅,“不管有什么重要的事,都要先吃饭,知道了吗?一天之中最重要的一顿就是早饭了,千万不能马虎。你看,你老公还给你准备了呢,这样的话,我们就不吃桂花糕了,小米粥,三明治,挺不错的,赶紧吃吧。”

纪诗琪一看果然是元彬给自己准备的早餐,不禁弯了嘴角,自己和元彬现在的相处方式好像变了,两个人不在想要时时刻刻粘在一起,都知道要给彼此一些空间,这样挺好的,很舒服,元彬虽然还没有想起以前的事情,但他对自己的感情好像并没有变,起码从那天表明心意开始,他们已经回到了夫妻状态。

“好的,老……”想到陆玖刚刚的话,赶紧改口,“小玖,你吃饭了吗?我们一起吃吧。”

“我已经吃过了饭才来的,你吃吧,”陆玖离开餐厅,朝着厨房的方向,“我现在先把准备工作做了,昨天教过你的,今天我们就不从头开始了。”

“好。”嘴里吃着三明治,含糊不清的回答陆玖。

陆玖笑笑着摇摇头,虽然自己和诗琪最近才接触,但自己确实是被这个时而活泼,时而成熟的女人给迷住了,怪不得靳元彬会选择她,要是自己,估计也要选择这个可爱的女人。

遵照着细嚼慢咽的原理,纪诗琪这一顿饭吃了有半个小时。

满意的从凳子上站起来,收拾好餐具,把碗放到碗柜里,纪诗琪才去找陆玖开始新一轮的学习。

“小玖,今天我们做什么?”纪诗琪秉承着勤学好问的性格开口。

“你尝尝这个。”从带来的袋子里拿出来一块桂花糕,递给右手边的纪诗琪。

“哦。”接过来,咬了一口,“好好吃啊,一点也不腻,今天要学这个吗?”反复打量手里的桂花糕,不错,这个好吃不腻,一定有很多人喜欢。

全部的准备工作已经完成,陆玖让纪诗琪先看自己做几个,心里有个大概,边操作边跟纪诗琪讲解,“桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。很多人都喜欢用它来当做下午茶,很爽口。”

侧身好方便诗琪看的清楚,“第一步,我们要做成熟粉,跟我昨天教你的发酵是不一样的,将面粉装入蒸笼蒸熟,时间20分钟,取出冷却后,用粉碎机打细。这是我已经准备好的成熟粉,所以这一步我们就不再做了,很简单,一会你实践的时候,有不对的地方,我会帮你改正的。”

“哦。”乖巧的点点头,“然后呢?”求知欲爆棚。好想自己也做一个晶莹剔透的桂花糕啊,实在是太好看了,小小的,有点像婉儿,哈哈。

“接下来就是制糕粉,”陆玖熟练的操作起来,“将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂,必须用菜油制过的河砂炒泡,不能炒黄,然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。你看就是这样,不过你不用担心,以后你开店了,这些东西你都可以提前像我一样准备好,这样做起来就比较快一点了。”

深以为然的点点头,当然不能现做现搞,不然客人要等到猴年马月才能吃上啊。

“还有非常重要的精华,就是第三步了,制提糖!”陆玖看着纪诗琪的眼睛向她解释,“就是按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。”又从那个神秘的大兜兜里掏出来提糖让纪诗琪闻闻,“就是这个味道。”

“好麻烦啊。”发自内心的声音,“我还以为天底下所有的糕点都是先发酵,再蒸蒸就行了。”

“哪有那么简单,那是昨天我教给你的最简单的蛋糕的做法,糕点最主要的就是精致,越精致的东西越复杂,这是亘古不变的道理。”陆玖有些好笑的看着已经有点神志不清的纪诗琪,心想,更难的还在后面呢。“看好第四步,我现在做给你看,按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。就像我这样做就可以了,看见了吗?”

“哦。”继续点头。

“以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。这是最后一步。”陆玖边做边说,“看,就是这样。”

“现在你从第一步开始,我慢慢教你,先把原料备好,然后我们再用我今天带来的原料做剩下的步骤,你的原料我们两天后再用,清楚了吗?”很有老师的风范。

“好,我们开始吧,”纪诗琪信心满满,“啊!”我的个天,还没开始就把旁边的模具碰掉在地上,扎心了。

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