杨掌柜知道蒋南和顾软认识，谈完了蘑菇的事情，就开始继续谈松花蛋的事情，杨掌柜的意思是让顾软劝一劝蒋南，把秘方卖给一品居。
蒋南无奈地看着顾软，秘方是顾软给的，顾软能把这样赚钱的秘方拿出来给他们家，他已经很感激了，怎么还可能拿去卖？所以这件事，主要还是由顾软来拿主意，不管卖不卖，都是顾软说了算，他不会有任何的异议。
“掌柜的，这我恐怕不能帮你的忙了，那秘方是蒋老爹费了好一番心血才弄出来的，可以说是祖传秘方呢，蒋老爹说以后是要传给子孙的，除非真的到了万不得已的地步，否则这秘方是不会卖的，我又怎么能去劝蒋大哥违背自己父亲的意愿呢？这可是大不孝。”
蒋南讶异的看向顾软。
顾软又继续对杨掌柜道：“这秘方蒋老爹不会卖，可是这松花蛋蒋老爹是一定要卖的，掌柜的若是想买，蒋家可以长期给一品居提供松花蛋，保证不会断货，不会影响一品居的生意，这样杨掌柜能赚钱，蒋南也能保住秘方，双方互利，何乐而不为呢？”
“杜小娘子说得有道理，罢了……”，人家不卖，他也不可能去强买吧？
不过让杨掌柜放弃松花蛋，那也是不可能的，他可是亲自品尝过这道菜，无论是品相还是口感，那都是绝佳的，于是他只有选择从蒋家买松花蛋。
不过杨掌柜也有顾虑，这么好的东西，如果同福楼也有了，那么一品居刚刚和同福楼拉出的差距，不是又要缩短了吗？
于是他说道：“我们一品居可以长期从蒋家购买松花蛋，而且是大量的，但是我有个条件，如果你能答应，那么价钱方面一切好说。”
“杨掌柜请说。”，蒋南客气说道。
“这松花蛋，你卖给了我们一品居，就不能再拿到别处去卖。”
蒋南看向顾软，他经常来一品居卖猎物，对一品居和杨掌柜都是稍有了解的，一品居的生意很好，那么对松花蛋的需求就不低，两家只有他和他爹两个人，没有多余的能力，所以，如果只接一品居的单子，他们还是可以忙得过来的，再多那就不行了，所以他可以保证不拿到别处去卖。
但是那是顾软给的方子，如果顾软要拿到别处去卖，他是管不着的，更没有权利说不。
顾软知道蒋南心里肯定是在顾忌她，所以不知道该怎么回答杨掌柜，她对着蒋南稍稍一点头，表示她以后过万双花旦的事情，更不会自己做出松花蛋拿到别处去卖。
蒋南对顾软更加感激了，心道杜修也是一个有福的，娶到了这样能干、重情意的好媳妇。
蒋南得到了顾软的首肯，就答应了杨掌柜，杨掌柜就提到了双方立一个契约，这样白纸黑字的，买卖才好继续做下去。
蒋南没有异议，他也是进过几天学堂的，认得几个字，看过契约没有问题后，就签字画押了。
顾软也看了契约，没有什么较大的问题。
她心里想着，现在这份契约对一品居是有利的，但等到过些个时日，有利的一方就会变成蒋家，因为这份契约签的是五年，而松花蛋的制作方法，其实并不难，就算她去掉了其中的碱味，但一些聪明的人仔细一琢磨，费些时日还是能琢磨出来的，到时候卖松花蛋的人多了，松花蛋也就不值钱了，好看的:。
而这份五年的契约，至少可以保证蒋家的松花蛋五年之内不愁销路，而五年之后蒋家如何，顾软可就管不到了，那只能看蒋南的造化。
杨掌柜签完契约后，留下了蒋南带来的一百个松花蛋，按照十文钱一个，得了一两银子，并且一品居已经预定好了五百个。
离开一品居后，蒋南将卖刺猬的二两银子交给了顾软，这是杜修的辛苦钱，顾软自然不会不要。
蒋南又把刚刚卖松花蛋的一两银子分出五百文来递给顾软，“弟妹，这个方子是你给的，我爹也说了，如果真的赚了钱，要跟你家平分的，这是今天的钱，以后赚的钱，我会送到你家里去的。”
顾软眉头皱了起来，“蒋大哥，你这是做什么？我什么时候说过要分你的钱了，我把这个方子教给蒋老爹，不是为了分你们家的辛苦钱，你快点把钱收回去。”
她和刘三全合作，收刘三全三层的利益，那是因为她跟刘三全家里不熟，没有什么交情。
而蒋南家里不一样，他们家里对杜修家里的照顾，已经不是钱能衡量的了。
她决定把方子教给蒋家的那一刻，就没有想过要收什么钱。
“那怎么行，我能赚这些钱，都是多亏了大郎和弟妹，所以我赚的钱，理所应当分你们家里一半。”，蒋南坚持如此。
顾软道：“我只是提供了一个方子，但辛苦做出来的都是蒋老爹，他老人家的辛苦钱，我怎么敢要？不然娘和大郎一定会怪我的。”，顾软侧头问沈氏，“娘，你说我说得对不对？”
沈氏点头，“蒋南啊，你弟妹说的对，我们可不能收你们家的钱，都是你爹赚的辛苦钱，我们一分力都没有出，要是拿了，那不得被人在背后戳脊梁骨吗？”
“既然婶子都这样说了，那我就不强求了，不过杨掌柜出了两百两的银子来买松花蛋的秘方，我也不会让你们吃亏的，等我赚够了两百两的银子，一定会给你们送过来的。”
顾软心里忍不住翻了一个白眼，说来说去，蒋南就是执意觉得他是占了杜家的便宜了。
“蒋大哥，你和大郎关系较好，他生病的时候，那些做亲戚的没有一个帮一把手的，而你这个兄弟却没有忘记，处处出手帮助，就冲着这些交情，我也不可能收你什么钱，这些话你以后就不要再说了。”，顾软不等蒋南开口，又道：“你家里的灰料都快用完了吧？这样吧，你找个时间到我家里来一趟，我把调灰料的法子告诉你，这样以后方便一些，还有，松花蛋如果用鸭蛋做也是可以的，而且比鸡蛋做的口感更好。”
第一次制作的松花蛋已经用了空间里的灵泉水消除了碱味，为松花蛋提了味，第二次就不可能不用了，不然这味道相差太大，，一品居可不会买账，而且以后别家的松花蛋做出来了，也很难和蒋家的区分。
所以顾软决定，把调灰料的法子告诉蒋家，但是调灰料用的水，还是她自己提供，不过要怎么告诉蒋南，为什么必须要用她提供的水呢？
最后顾软还是说服了蒋南不要给他们家送钱，和蒋南告别后，顾软和沈氏才想起这次来镇上最主要的事情，那就是听朱大户家里的事，顾软本来是想回一品居里去问问杨掌柜的，可是想想似乎又不太妥当。
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