为什么卢冲会纳闷，谭海山从哪里蹦出来的呢？
因为54年，有个公私合营的大潮，包括全聚德在内的旧时代私营餐馆都被公私合营，谭家菜被搬迁至西单恩承居。大运动中，周丞相有次来恩承居吃饭，在偶尔了解了谭家菜的情况后，临时决定将谭家菜搬迁至京城饭店西七楼，从此谭家菜就成了京城饭店的官方招牌。这个时候，谭家人跟这个谭家菜已经没有什么关系，整个餐馆全都是公办的了，没有谭家的影子了。
当然，厨子是从之前传承下来得，彭长海曾带出过三位徒弟，分别是：陈玉亮、王炳和、刘京生。其中陈玉亮曾被评为“国宝级烹饪大师”，也被后人认为是“谭家菜”的第三代传人，曾为第一代领导层全都执厨过家宴，他烹制的“燕翅席”，备受“老一代革命家”的喜爱。
陈玉亮在谭家菜前前后后工作的41年时间里，先后培养了大约18位所谓的“谭家菜”徒弟，“谭家菜”的徒弟们后来散落各地。有被各种餐馆请去的，也有自立门面的，也有跟人合作开店的，也有曾经在后厨端过盘子，也骄傲地竖起鲜艳的幌子开启了谭家菜生意的。
随后，卢冲才知道，原来谭海山是谭令柔的孙子，他父亲本来不姓谭，为了光明正大地拿回“谭家菜”，就回复妈妈的姓氏，姓谭，他父亲本来做其他生意，但其他生意都不如做餐饮业暴利，于是，在改革开放后期，就悄然地把京城饭店这个谭家菜给收购了。
本来的公家菜又重新变成私家菜，变成谭家后人掌控的饭店。
谭海山本人是不懂烹调，把所有的事情都交给大厨管理。雅文吧
虽然谭家菜做工不如以前，但卢冲、严乐乐他们都是第一次吃，觉得还挺不错的，其中严乐乐吃东西的时候，跟卢冲一样夸张，狼吞虎咽，丝毫不顾形象。
但这一次，严乐乐吃完以后，没有再像以前那样靠着椅背摸肚子说“撑死了下次绝对不能再吃这么多”，而是主动帮卢冲倒水，帮卢冲夹菜，帮卢冲剥虾……
苏圆圆和方冰冰看得一愣一愣的，不知道为什么严乐乐今天跟变了一个人似的，怎么对卢冲这么好。
虽然严乐乐一开始食欲很强，但她是小鸟胃，也吃不了太多，苏圆圆和方冰冰也是如此，每道菜都是浅尝辄止，卢冲却点了满满一桌，最后全都进到卢冲自己的肚子里。
他修炼的功夫和他具备的能力，都使得他身体需要的能量要远超其他人，如果像寻常人吃那么一点，他很快就会变成骷髅人了，所以他一直吃很多，是常人的好多倍。
吃完以后，稍作休息，卢冲在谭海山的带领下，把谭家菜参观了一遍，到处都没有什么问题，既然不是东西的问题，那便是人的问题。
卢冲把这个饭店所有人都看了一遍，指着大厨和采购经理，对谭海山说道：“这两个人有问题，你查一下吧。”
那个大厨当时就扯着嗓子嚷道：“你算什么东西，你凭什么说我有问题？”
谭海山上前，啪地一巴掌：“你他妈算什么东西，竟然敢跟卢先生这样说话！”
卢冲冷冷地说道：“你的年薪只有50万左右，你在这里待了3年，为什么攒下了500多万的资产？”
“你怎么知道我有500多万，”那个大厨失声惊叫，继而反应过来，争辩道：“我……我炒股得到的！”
“听起来很合理，”卢冲淡淡地说道：“可你股票账户上总共多少钱呢？你敢让谭老板查你的股票交易记录吗？勾结采购，以次充好，好的鱼翅和差的鱼翅价格相差十几倍……谭老板，有这样的蛀虫，你的店早晚垮！”
那个采购经理是个有几分姿色的女人，一脸激动地说道：“你败坏我的名誉，你侮辱我，你今天不说清楚，我就死给你看！”
谭海山也有点怀疑，低声对卢冲说道：“冲哥，她是我的女人，怎么可能会勾结外人来坑我呢？您会不会看错了？”
看到谭海山相信自己，那个女人越发有恃无恐：“你现在给我道歉，不然我告你诽谤！”
卢冲淡淡地看了谭海山一眼：“你相信我吗？”
谭海山连忙说道：“我当然相信冲哥，可她毕竟是我的女人。”
卢冲摇摇头：“我记得你是冀北人，想想你的一个明星老乡的遭遇吧！”
谭海山还是一脸懵懂。
那个女人越发张狂：“姓卢的！你现在，马上，给我道歉，我的名誉不容许任何人败坏！”
卢冲摇摇头，冷冷地说道：“败坏你名誉？你年薪30万，短短三年却赚到了800多万，难道也是炒股所得吗？你跟那个大厨明明不是夫妇，为什么早就有了男女苟且之事！”
所有人都震惊了，这个采购经理跟大厨天天吵架，水火不容的，谁知道，私下已经睡在一起，狼狈为奸！
谭海山脸色铁青，这个采购经理是他包养的情妇，因为觉得是自己的女人，就信得过，让她来当采购经理，没想到，竟然跟那个头大脖子粗的大厨搞在一起，给他戴了一顶厚厚的绿帽。
那个女人看到谭海山的脸色，吓得要死，连忙争辩道：“海山，你别听那个神棍胡说，我跟胡师傅真的没什么，全都是这个神棍胡说，他诬陷我……”
卢冲皱皱鼻子，冷笑道：“今天下午，好像还在一起吧，身上还有他的古龙香水的味道。”
那个女人脸色苍白如纸，指着卢冲：“你……你偷拍我！我……我要告你！”
“告你妈！”谭海山怒不可遏，上前啪地一巴掌，将那个女人扇翻在地，然后狠狠踹了几脚：“人家什么身份，用得着偷拍你！你个贱人，老子对你不薄，你为什么要背叛我！”
接下来就是一阵男女之间感情的控诉纠纷。
卢冲懒得听，转身离开。
当他和苏圆圆她们回到别墅，接到了谭海山电话。
谭海山非常羞愧地说道：“冲哥，对不起，我刚才不该质疑你。”
卢冲淡淡一笑：“没关系。至于你的问题，多喝点玉净龙泉，应该有些帮助！”