第82章 逗螃蟹变成了遛螃蟹

第82章 逗螃蟹变成了遛螃蟹

丁素琴手脚勤快,很快就把配菜给清洗干净。

许浩忙着处理起配菜来。

“素琴姐,你抓紧把梭子蟹清洗一下,中午要用。”黄涛边说边忙手头的活儿。

“好!”

这会,她又带着橡胶手套,一手拿着毛刷,眼疾手快地捏起一直梭子蟹的肚脐,放在哗哗水流之中刷洗干净。

这下可好。

一下子激起了萱萱的兴趣。

她连忙舍下咪咪,噔噔噔地跑过来,蹲在一旁,看着大盆里乌泱泱的梭子蟹。

哇~

蟹蟹好可爱耶~

她那漂亮的大眼睛里,满是欢喜之色,忍不住伸出肉乎乎的小手想去触碰它们,但看着那些大钳子,她又犹豫了。

一副想碰又不敢碰的样子。

丁素琴见了,心里不由得一紧,连忙柔声地制止道:“萱萱,不要用手去碰螃蟹,也不要去抓螃蟹,螃蟹的大钳子要是夹到你的手,会很疼的。”

“哦哦~”

萱萱连忙缩回手。

一副怕怕的样子。

但又不舍地看了看大盆中的梭子蟹。

不远处的黄义德注意到了孙女眼睛里流露出的渴望之色,想了想,柔声问道:“萱萱是不是想跟螃蟹一起玩啊?”

萱萱点点头“嗯”了一声。

孙女想玩,做爷爷的自然得想办法。

“等着,爷爷给你想办法。”

片刻,他给她找了根长筷子,打算让她拿着逗梭子蟹:“拿着,用筷子就不用被夹到了。”

“谢谢爷爷!”

萱萱拿着长筷子,去逗这些梭子蟹。

她手中的筷子,刚送到它的嘴边。

它就像触电似的,突然举起两只大鳌,架起八只大腿,摆出了迎战的姿势。

看着它凶神恶煞的样子。

她吓得急忙收回了筷子。

“萱萱别怕,伱拿着长筷子呢!它是夹不到你的。”黄义德笑着说。

闻言,萱萱的胆子也大了起来,拿着长筷子再去逗螃蟹。

果然如爷爷所说,夹不到她!

于是乎……

戳戳这只,又戳戳那只。

玩得不亦乐乎。

黄义德担心把这些梭子蟹都玩不新鲜了,那损失就大了。

“萱萱,爷爷给你挑一只出来,让他单独陪你玩好不好?”

“好啊!”

她点点头,指着一只个头最大的梭子蟹说:“爷爷,我要这一只蟹蟹。”

“好,爷爷给你抓。”

他伸手抓起宝贝孙女指定的那一只梭子蟹,为了避免梭子蟹出逃又难找到。

他又找来一根绳子,用一头拴住了梭子蟹的一只大钳子,另一头则让萱萱拿着,可以牵着螃蟹走。

这下。

从逗螃蟹变成了遛螃蟹。

乐趣也多了……

萱萱开心地牵着梭子蟹,在店里溜达。

“粑粑,奶奶,你看……”

“呦,萱萱在遛螃蟹呢!真神气……”

宋彩莲抬头看去,乐呵地笑着。

她用脚趾头都能猜到,这肯定是老黄的杰作。

许浩和丁素琴见了,皆忍俊不禁地笑了笑。

黄涛见她玩得不亦乐乎。

想到了小时候的自己。

每到夏天,就会和小伙伴到村口的小河捞鱼虾。

待河水退去,又会去找鹅卵石下的螃蟹。

不管大的小的,都被他们捉回家。

然后用盆子装起来,等第二天发现全没有了……

那个时候是真的快乐,再看看现在的小朋友。

虽然有很多玩具,但是却离大自然越来越远了,

蔬菜水果动物几乎都是书上认。

很难有自己去探索的机会。

偶尔有接触的机会,也不再是他们那样。

哎!

时代不同,快乐自是不一样了。

不过有能够接触的机会,他还是愿意让萱萱去探索的。

“粑粑,我能养这蟹蟹吗?”

“你要是喜欢,就养着。”黄涛点头同意。

这行?

拿什么喂啊?

宋彩莲一脸哭笑不得。

这会,黄涛将刚才预留的6只最肥美的梭子蟹拿过来,准备弄个清蒸梭子蟹,作为午餐的配菜。

为了在蒸的时候,不让蟹黄蟹膏流出来,不让断腿。

他在梭子蟹的嘴边扎上两针。

这样它就不动了,自然也就不会断腿流黄了。

冷水下锅,蟹盖向下,这是为了防止流黄。

因为骤然受热,会导致蟹黄顺着缝隙流出。

而从冷水开始均匀受热,蟹黄会在蟹盖上逐渐凝固,避免了流黄的可能性。

“浩子,你看着点,水开后,10-12分钟就关火。”

他对叮嘱一声,便将许浩切好的梭子蟹蟹块,用盐、白酒腌制上,着手准备中午要吃的螃蟹炒糕来。

这炒年糕啊!

作为南方的特色美食,是黄涛的童年回忆。

洁白软糯的年糕,本身是没有什么味道的。

最常见的做法就是放上各类蔬菜,肉丝,虾干等煮起来吃或者炒起来吃,那味道都是很好的。

最简单的就是什么也不放,切块放在蒸笼里蒸熟后,蘸糖吃。

褐色的红糖被湿润润的洁白年糕融化。

甘甜与软糯,就是简单又美味的一餐。

虽然这种吃饭,与中午要推出的螃蟹炒糕没有什么关系。

但黄涛在想。

要不给萱萱也准备一些蒸年糕蘸红糖?!

这样的甜食,小家伙肯定爱吃。

心动不如行动。

他看向一旁的浩子:“浩子,年糕别都切成条,留一条切成年糕块,等会放蒸屉里蒸一蒸,我要给萱萱做年糕蘸糖吃。”

“好的,老板。”

许浩麻溜地烧热水,再烧水的同时,拿起一条年糕,按要求切成年糕块。

黄涛这会把腌制好的梭子蟹蟹块,有蟹肉露出的那一部分,裹上一层玉米淀粉。

油锅加热。

待油温5-6成热时,将裹粉的蟹肉先下锅炸,淀粉锁住了蟹肉的营养成分和鲜味。

炸成红色时,再将蟹钳和蟹壳一起入锅炸。

待梭子蟹炸熟后,再放入切好的年糕继续炸。

此时梭子蟹上的淀粉已经是金黄色。

而梭子蟹的鲜味在热油的逼供下。

从淀粉层中渗透出来,被年糕吸收。

捞出备用。

用酱油、糖、醋、生姜等熬成的汁,为梭子蟹上了色,给年糕提了味。

大火翻炒。

再撒上葱花。

一锅色香味俱全的螃蟹炒糕就完成了。

盛盘时,他还饶有兴致地给摆了个梭子蟹的造型,算是对这些梭子蟹最后的一点尊重吧。

丁素琴闻着香味,看着这梭子蟹炒年糕,忍不住说道:“这味道也太香了,比外面卖的螃蟹炒糕香了十几倍,完全不一样的感觉。”

“确实很香。”作为厨师专业的许浩,给出了很中肯的评价。

“素琴姐,浩子,先洗洗手吃饭吧,咱们中午就吃这个螃蟹炒年糕,还有蒸螃蟹,滋补鱼汤,可以吧?”

黄涛笑着说,店里两名员工早中晚要吃什么,全都是看他们自愿,如果不喜欢,也可以吃其他的。

“可以的可以的,谢谢老板。”

丁素琴点头点得极快。

感觉在这样的工作环境里工作,实在是太幸福了。

许浩也没任何意见,欣然接受。

等他们把饭菜端出去时,黄涛也去做了个酱料,吃清蒸螃蟹,自然是少不了酱料的。

“小涛,还忙什么呢?快出来一起吃吧!”宋彩莲见儿子没出来,关切地招呼道。

萱萱也冲他招招手:“粑粑,快过来吧!我们要开饭了。”

“来了,来了……”

黄涛见大家都等着他开饭,连忙在一旁坐下,放下酱料说:“快吃吧,这螃蟹炒年糕要趁热吃才好吃。”

闻言,大家也纷纷动筷,开始品尝。

黄义德尝了一口年糕,眼睛一亮:“这梭子蟹炒年糕,简单美味,无法停止的节奏,太好吃了!”

“是啊!螃蟹的鲜,传递给了年糕;年糕的香,过渡给了螃蟹;互相补充,互为增色。确实美味。”宋彩莲眼眸中也异彩连连。

丁素琴在吃了一口后,也露出了享受的小表情。

但她心中却想着自家那闺女,想着给闺女留一些,也让闺女尝尝这人间美味。

当然,留一些,是留她自个盘子的那一份。

一旁的许浩,夹了一筷子,品尝起来。

每一条年糕都沾满了蟹特有的鲜味,在舌尖荡漾起舞,真是“鲜味绕舌,三日不绝”。

蟹肉外面金黄金黄的,嚼起来是那种薄薄的那个酥脆的感觉,但是一点都不影响里面的蟹肉。

里面的蟹肉依然还是白白嫩嫩,嚼起来还是非常地香。

“老板,这螃蟹炒糕真好吃。”

这可不是他拍马屁,是那味道真的就在那,他只是顺从本心说出来罢了。

“喜欢就好,喜欢你多吃点。”黄涛笑着说。

“粑粑,好吃。”

认真干饭的萱萱,忍不住竖起大拇指,给爸爸点赞。

女儿夸赞,黄涛自然乐得合不拢嘴。

他给她拿了一个白白的年糕块,蘸了一些红糖,递给萱萱:“爸爸特意给你弄了道年糕蘸糖,你尝尝。”

“嗯,糯糯的,甜甜的,好吃……”小家伙眉眼弯弯。

“喵呜!”

被遗忘的咪咪,发出了一声哀怨之声。

啊呀!

竟然把咪咪给忘了……

萱萱“爷爷奶奶,你们想不想看咪咪后空翻呢?”

宋彩莲和黄义德凑过来,有点不信:“真的会后空翻?”

萱萱对着咪咪昂了昂下巴:“咪咪,翻一个。”

咪咪:“……”

“螃蟹炒糕冷了就不好吃了哦~”萱萱夹起一筷子螃蟹炒糕,诱惑道。

“喵呜!”

咪咪一脸幽怨,但还是乖乖地翻了个后空翻。

宋彩莲和黄义德张大嘴巴:“哇……这小猫,好厉害……”

萱萱也履行承诺,给咪咪夹了好多年糕,还给它到了点滋补鱼汤。

咪咪吭哧吭哧的吃的可欢了。

店门外,已有客人陆陆续续往真好吃店而来。

最先而来的,是一位高中生模样的女生。

(本章完)

第117章 一个熟悉的顾客!第444章 下次不会啦!661.第659章 自律,在美食面前不堪一击第83章 这是我养的蟹蟹第86章 说好的螃蟹炒年糕呢?第283章 红黄绿不良少年第336章 这份心意让他舒服第51章 已经成了他生活中的一部分第314章 直接贴罚单第129章 香味就是美食最好的广告!第130章 形成了巨大的反差!第6章 谁会没事疯抢生煎包呢!第454章 出来装比啊543.第541章 说曹操曹操到!第141章 别那么早就下结论第260章 找到了人生的爱好657.第655章 西瓜啵啵冰沙第213章 就等你这句话了第153章 社死,不算什么!568.第566章 还有待考证了。第4章 可好吃了,我吃给你看哦590.第588章 你怎么脸红了啊?第397章 网红餐馆设定啊!第59章 这样粑粑就不用太辛苦了第280章 明天就开车过去吃第478章 世界上最珍贵的宝物第209章 加盟费五十万!574.第572章 上报纸了第230章 你的生日在正月里啊!第501章 第一次感受到了什么叫馋672.第670章 竟然被一个小丫头瞧不起了!第398章 两个网瘾中老年人第397章 网红餐馆设定啊!第6章 谁会没事疯抢生煎包呢!第343章 做一些炸汤圆第41章 粑粑,咪咪喜欢这个名字耶!第328章 莫须有与韩世忠555.第553章 黄家村里独一份的厚赐第49章 你看我怎么样?第238章 只有你这一条舔狗呢!第124章 厨师阵容又壮大了!第228章 他们不会卖的第347章 多人一起做相同的事第193章 狂揽三大奖项!第354章 哪有不忙的时候第270章 不解之缘第424章 销量突然暴增的原因第362章 不忍扰她美梦第252章 一抹亮眼的蓝色第44章 说好的全新口味呢?第188章 流量骤减很多第327章 老爷子舍不得回去第8章 奖励皮蛋瘦肉粥第184章 有一股卤味的味道第507章 一副任人宰割的模样!第81章 一看就知道他是个内行人!第14章 融入不了她们的圈子第187章 反差萌?第189章 新品炸鱼丸第425章 大冬天吃冷饮对胃不好第108章 这面是今晚的新品吗?第490章 给套路了第250章 直击黄涛最柔软的部位第215章 顾客都是喜新厌旧的主第486章 还很丝滑669.第667章 就让他眼馋着吧第181章 本地特色黄鱼面第124章 厨师阵容又壮大了!第202章 东坡定律第490章 给套路了第452章 弥补情感需求的工具第249章 叶老师的牙齿还在呢!668.第666章 区别还是挺明显的540.第538章 再找个能疼萱萱的人第313章 本店暂时不接受包场第134章 发生啥突发事件了吗?555.第553章 黄家村里独一份的厚赐第400章 某剧组取景第358章 贫穷限制了我的想象力第1章 粑粑给你做好多好多好吃的!683.第681章 谁也不能吞掉谁!第268章 煮出来的饭格外的香第153章 社死,不算什么!641.第639章 瞧瞧我发现了什么?第374章 把持不住啊!第327章 老爷子舍不得回去第370章 热搜上的美食第503章 这奖励,看上去挺牛逼的啊第118章 打算直接给他们这桌免单600.第598章 这奖励,是不是有点太丰富了啊第407章 黄老板的速度好快第341章 猜五官第144章 各位,这根鸭脖子我要了第382章 一封情书676.第674章 一场重要的仪式第17章 叶老师,夸张了吧?第456章 搁在以前,做梦都不敢想啊!592.第590章 个体商户走向正规的餐饮公司第373章 跟饿了八辈子似的第123章 一个被厨艺耽误了的月老
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