餐具店名这些搞定之后已经到了午时。
赵子凡的小厮也来请几人去酒楼吃饭，三人便带着各自的丫鬟离开了粮店这边。
到了酒楼那里，跟赵子凡说了装修师傅说的后日开工之后，几人便开始吃起了饭来。
赵子凡感到十分的奇怪，因为三人都是句话不说的专心吃饭，吃得十分优雅，但速度又十分地快。
要不是刚才看到她们说说笑笑，他都会以为她们闹矛盾了。
几人的丫鬟也被吩咐去楼下快速吃午饭了。
不给赵子凡说话的机会，三个女人吃过饭后，便直接去了梨园。
赵子凡由于下午还要去工部做事，所以也没有多问。
到了梨园之后，三人直接去了书房。
婉娘让两人拿了纸笔，坐在一边把一会儿搞不懂的，和重要的地方记下来。
一瞬间，婉娘觉得自己像个讲师一样，专门给秦玥和李媛希讲一些经营的课程，她十分地不好意思，其实她什么都不懂，只是比她们两个多见识了一些东西而已。
说讲经营的课程她觉得有点过了，所以，她自己把这个想成是灌输一种现代的理念吧！
首先，婉娘说的便是几人分工与分成的问题。
李媛希直接说了，婉娘要四成，她和秦玥一人三成。
婉娘当然不干了，道：“这个店以后你们花的时间肯定比我多，我就是现在出些点子，还有就是菜谱，所以只能要两成。”
最后，婉娘说服两人，她只要两成，其他的她们两人一人四成。
然后便是店铺前期的成本，由她们三人按着所得的成分来出，租金一定要跟赵子凡结算清楚，因为这算是李媛希的私产。
这个大家都没有问题。
婉娘先是说了快餐店的经营时间。
从辰时初（早上七点）到亥时正点（晚上十点）。
根据这个时间来看，那伙计就得分成两班人员，一班四个时辰，辰时初到未时末（下午三点）为一个班。
伙计也得分工，专门负责点餐的，负责收碗的，负责打扫卫生的，负责洗碗的。
一个班两个点餐的伙计，四个收碗的伙计，两个打扫的伙计，两个洗碗的伙计。
除了洗碗的伙计找岁数大一点的大婶外，其他的伙计都要找年轻有朝气的。
这些人之中，得选一批签长工的，可以留下几个位置给那些打短工的人来做，用现代的话来说，可以做兼职。
而且每个伙计得统一服装，服装这个到时候婉娘会让成衣店的人专门设计，也算是顺便检验一下那些女工的成绩。
厨子师傅一共请四个，然后还要两个杂工。
这些说完之后，婉娘看着听得十分认真的两人，问道：“这个店可能收益没有你们所想要的那么高，要是那样的话，你们还愿意做下去吗？”
李媛希和秦玥皆是一愣，她们没想到这听得好好的，婉娘为何会突然这样问。
秦玥先回答道：“大嫂，其实赚多少钱我都不在乎的，我就是觉得这算是我自己亲手做的店，我肯定不会放弃的。”
说完后，又加了一句：“再说了，跟着大嫂，肯定是有肉吃的。”
婉娘和李媛希皆是一笑。
李媛希道：“婉姐姐，不瞒你说，我以前在高丽的时候，就是梦想着有一天能够有自己的小店。我不想像那些女子一般，整日里呆在后宅，我喜欢这样有事情做的日子。哪怕挣不到钱，我也会觉得挺开心的。不过，就像玥儿说的一样，跟着婉姐姐，一定是有肉吃的！”
婉娘心里好笑，这两人，能算是她在大齐的忠实粉丝吗？
“好，既然你们这样说，那我肯定会让你们吃上肉的，只不过是家禽还是野味，这个我也不能确定了。”
婉娘答道。
“其实，我们这个做好了之后，可以把这个快餐店开到大齐的各个角落，当然，你们不可能到处去跑，那我们就可以有另一种方式。可以选择一些信任人让他们在各个地方去经营。这种店成本低，受众的人群又广，到时候等上了正轨之后你们只需要管理京城的店，其他地方的，就坐等着收银子了。还有就是另外一种方式，那些小县城，府城的人，要是对这个店感兴趣的话，可以花钱来加盟，也就是一次性花多少钱，咱们把菜品和名字给他们，让他们自己去经营，当然，这样的人我们要好好的选择，不能让一些不好的人来毁了我们的店的名声的。”
婉娘道。
她还有一个想法没有说出来，那就是开一个点心花茶铺子。
以前是想跟长公主或是昭阳一起开的。
只是长公主所涉及的行业太多了，昭阳又对这个经商不感兴趣，所以她就没有提过。
现在正好，有了秦玥和李媛希两人，倒是可以一起合作。
但，还是等她们做这个快餐厅做一段时间了来。
“大嫂，这个我知道，就像娘的成衣店，在江南和通知都有，还有如意绣庄和胭脂店。只是你后面说的那个什么加盟我不是很明白，那样不就是把钱给别人赚了吗？就像你说的，要是是个不懂经营的人，那是会坏了我们的名声的。”
秦玥不解地问道。
“这的确是个问题。这个先不忙确定下来，等以后发展好了之后，咱们再看，要是有合适的话，我选一家人，让他们做了你就明白了。”
婉娘想了想道。
加盟这个她的确是不懂的，要是到时候做不走的话，直接让自己的人去那些地方开店便是。也不是现代的每一样东西在古代都能够适用的。
秦玥点头不再说话了。
李媛希则是在一旁不知道在想什么。
选人给她们说了之后，婉娘便开始讲一些管理方面的了。
首先，她不提倡在店铺里用买来的下人。
她想要李媛希和秦玥两人自己去让店里的伙计对她们信服。
但也不必事实亲为。
这其中要培养一个管理店铺日常的人，然后是一个忠厚老实的账房。
她们最开始的时候要自己去想一些法子来提高店里的营业额，逐渐的可以培养一些人出来，这样方便以后开分店的时候的管理。
然后就是在对伙计的福利。
大齐是没有对伙计福利这一说，老板不克扣就算好的了。
婉娘的提议是，比如在伙计生辰这天给伙计放假，然后送一些米粮。还有就是过节的时候，端午就发粽子，中秋就发月饼，春节就发米粮和油。
这些小细节，能够留住人的心。
“那咱们可不可以在客人生日的时候或是节日的时候给免费送点什么小东西？或是一道小菜，或是一份点心。或是菜品打折？”
李媛希在听了员工福利之后突然问道。
“当然可以！”
婉娘肯定道。
“其实我们还可以做一些活动，比如积分，一文钱一分，吃多少记多少，等他吃到一千文的时候，就可以免费来点任意一份套餐。吃到五百文的时候，可以免费加一份小吃，等等之类的。这些方面，媛希你和玥儿没事可以多想一想。”
两人一听，觉得这件事十分有趣，特别是秦玥，赚钱根本就不是她的目的，现在她越发觉得跟婉娘做事好玩了。