如果说分到玉米时，家家户户把扒好的玉米铺到地上、挂到墙上、搭到树上、堆在窗台上，顿时农家小院就变得金碧辉煌。
而如今，家家户户的平房的房顶上、小院里、簸箕、竹排等等到处都是凉晒的地瓜干，一片一片的、白花花的，远远看去，象下了一层薄薄的雪，也成了农村的一道独特的风景。
当然不是所有的地瓜都要晒成地瓜干，除了大队需要留种的，分到各家各户的还要放进地窖储藏。冬天冷，容易冻坏，把地瓜放进地窖，保温，足可以吃很久。
“姚姑爷，看来咱家的地窖得挖的大一些。”刘姥爷看着堆在小院里上千斤的地瓜就挠头。
姚长海看着刘姥爷少有的挠头地样子，轻笑道，“姥爷咱这点儿，你就犯愁了，整个村子家家户户的可都比咱家的多，最高的分到了五千多斤，可咋整啊！”
“对呀，这打麦场上还堆着那么多，岂不是更挠头了。”钟小猫站在坑底支着铁钎仰头笑道。
地瓜的亩产量一般轻轻松松都能达到上千斤，就别提姚湾村精心伺候了，那亩产还不翻个两到三倍。
要不怎么说这地瓜是救命粮呢！不是因为地瓜这东西主贵，就是因为这产量高。正是它耐旱，生命力顽强，而且不嫌贫爱富的习性，不管生长在多贫脊的土地，不管多少天不下雨，只要浸一点点的水种下，总能给人带来收获，因此在这个吃饭都成问题的年代，理所当然的成了缺水岭区百姓填饱肚子、维持生计的重要农作物，离了这贱地瓜是会要命的。
先前社员们对于刨坏的地瓜还心疼，到最后洗吧干净都喂牛了。这真是啥东西一多就真贱了。
余下的喂不完的，连同地瓜秧一起支援给农场喂猪了，煮猪食的同时加上大半的地瓜秧，另外再加点泔水粗粮什么的一锅煮，养出来的猪就肥得很。这猪最爱吃了，尤其正是长膘的时候，食量大。
地瓜不是粮食，交公粮几乎不收，所以自然都是村里自己内部消化了，可即便天天吃，顿顿吃，也消化不完。这有了小麦和玉米掺合着吃，谁还稀罕地瓜啊！
虽然运动前国家对粮油的控制非常紧，不允许上市交易，而地瓜干是唯一可以买卖的粮食类作物。
可是运动来了，自由市场极度萎缩，这条路也没了。
所以大队长姚满耕和十来个小队长，看见这地瓜就愁啊愁的！比之桃子有过之而无不及。
“赶紧把剩下的地窖给我挖好！晚饭前，你们得把院子中这堆地瓜给了埋了。”刘淑英催促道。
“妈，你就放心吧！就剩下扫尾了工程了。”姚长海笑道。
闲话休提，姚长海和钟小猫开始扫尾工程，一个长3米左右，宽半米左右，深3米左右，长方形的地瓜窖就出现在自家院子里，而地瓜窖的一侧，则是二至三个土台，供人上下。
接下来两人麻溜的储藏地瓜，挑挑拣拣去掉地瓜的根和有伤齿的即叨地瓜时被三齿硌坏的地瓜。这个其实早就分拣了一遍，储藏的再过一遍，还真拣出来三个坏的。
把地瓜放进箩筐，箩筐上绑有两根绳，一根拴在箩头的气儿上，一根拴在箩筐的底上，用拴在箩筐气儿上的绳把箩筐送到窖底，松开该绳，再上提拴到箩筐底儿的绳，箩筐便翻转过来，地瓜便放到了窖底。
放一层地瓜后，还要再放一层沙土，因为地瓜窖较深，里面潮湿，有的甚至还能渗出水来，沙土的目的应该是吸收水分吧！等最后的地瓜放进去地窖后，地窖上面用玉米秸盖住，上面再压上土，只留一个供人上下的口，再把玉米秸绑在一起，压在口上，供出入。
家里吃完了红薯，便下到窖里拿。
刘淑英见他们忙活完了，于是道，“等到了寒冬，数九寒天的时候，我给你们做红薯粉条吃。”
“妈，您还有这手艺。”蹲在水井边正在洗脸、洗手的姚长海抬头惊讶地问道，脸上的的水滴滴答答的。
姚长海垂头琢磨了一下，抬眼道，“那个妈！你可不可以教我们做粉条啊！”这越想越觉得好，“尤其是冬闲时间，一点儿也不耽搁农时，粉条可比地瓜好存放多了，农产品收购站不收地瓜，它收粉条耶。”
“你可真是，见缝插针，这脑袋转的够快的。”刘淑英摇头轻笑道。
“价格高！”
“对对，价格……”姚长海突然住嘴道。
猛地看向坐在小板凳上双手托腮朝他漾出灿烂笑容的妮儿，粉嫩的小嘴又吐出三个字。“价格高！”
“你……你……”姚长海结结巴巴道。
你还没完，刘淑英接着道，“不过妮儿说的对，国家所收购的地瓜0.02元；农民分配中，4斤地瓜才折合1斤原粮。地瓜干的价格是0.08元，不过这还得碰着国家救灾的机会。粉条就不一样了，不管城市还是农村，北方人都喜欢吃，收购站的价格确实比地瓜高。”
她这一打岔姚长海倒是忘了进一步追问妮儿这个话题了，还以为是妈教她的。
“呼！”姚长海松了口气，“这一下终于找到了那地瓜山的出路了，当饲料实在太可惜了。”
“行，只要你们队里商量后，同意，我没问题。”刘淑英笑道，“现在可以吃饭了吧！”
“姥爷、妈，你们先吃吧！我去找大队长。”心急的姚长海抹了把脸上的水，就要朝外跑。
“回来，吃完饭在去也不迟。”刘姥爷叫住他道，“这事一时半会儿也不做，你急什么？”
“你要上哪儿？”连幼梅推着自行车走了进来。
“不去了，吃完饭再去。”姚长海接过她手里的自行车，搬着跨进了门槛。
“姥爷、妈、妮儿、小猫，我回来了。”连幼梅笑着打招呼道。
“海婶！”
“娘！”
连幼梅蹲在水井边洗手问道，“妈今儿可别再吃地瓜了，吃得胃里反酸。”
“是吗？”刘淑英挑眉道，“那红薯凉粉吃不吃啊！”
“吃！”连幼梅和妮儿一起喊道。
那滑溜溜的富有弹性的凉粉，入口爽嫩，滑而不腻，真是让人垂涎欲滴。
有新鲜的东西可吃，自然少不了姚家另外几家，今晚的餐桌上，少不了，凉粉。
“跟我进来端吧！”刘淑英招手道。
连幼梅和钟小猫一脸贪吃样儿，进了厨房，端凉粉。
“我们的是凉拌的，妮儿是煎炒，热的。”钟小猫把煎粉放在妮儿的面前，一手拿着她的手扶住木碗，一手递给她木勺子，放进木碗里。
“味道怎么样？”刘淑英笑看着他们道。
“唔！太好吃了。”钟小猫意犹未尽道。
灰绿色的凉粉加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、香油、醋、盐、大蒜汁、切好的葱花和香菜等调料，煞是好看，勾起人的食欲。
“凉的只是尝个鲜，天气冷了，可不准多吃。”刘淑英指着他们道，“我煎炒了不少。”
“热的好吃。”妮儿附和道。
农家柴火炉子，只用麦干、豆秸之类。凉粉被切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
好吃的不得了，一人吃了三大碗，就连妮儿也吃两碗。
“对了，妈，你什么时候回去，这突然回去，谁教我们做粉条。”姚长海突然想起来问道。
“淑英你这么一直在乡下住着，领导没啥意见。”刘姥爷也好奇地问道。
“他们呀！没意见，我不回去，他们就不用下乡支农，他们心里美着呢！”刘淑英接着道，“这下乡，是各个单位抽调的，我常驻乡下，他们就不用下乡了。”
“妈，你这是投机……不对，不对……这是……”姚长海摇摇头，找不到合适的字来形容。
“合理的利用规则。”
“对对！说的对，合理的利用规则。”姚长海点头道，软软糯糯的声音又让他察觉不对劲儿，“不对，不对，妮儿你说的。”震惊地看着妮儿道，“刚才可就语出惊人了。”
妮儿对于他们的眼神视而不见，自顾自的吃煎粉，淡定的很，事实上她却是看不见他们的眼神呗！
“姥爷，这是您教的。”姚长海好奇地问道。
刘姥爷无辜的摇摇头道，“我可没教她这个。”
其他人彼此望望对方，都摇摇头，“不是我教的。”
“那妮儿跟谁学的。”
眼神齐齐看向妮儿，‘你们最好要有觉悟，被吓吓就正常了。’妮儿心里腹诽道。
“你这小脑瓜里都想些什么？”刘姥爷揉揉她的脑袋道。
本没有指望妮儿回答，谁知道她拍拍自己的小脑袋道，“它自己蹦出来的。”
“呵呵……我们妮儿就是聪明。”刘姥爷自豪地说道。
“就是！就是。”其他人纷纷附和道。
听着他们敷衍的态度，唉……不怕、不怕，不愁吓不死他们了，看着他们变脸也挺好玩儿的。
“不过妮儿这话可不要出去乱说，被抓着……。”姚长海担心道。
“放心有我看着呢！”刘姥爷保证道。
热闹中吃完饭，姚长海放下碗筷手一抹大嘴，“姥爷、妈、妮儿妈、妮儿、小猫，你们接着吃，我去找队长。”
话落，一转身，这大长腿就跨了出去。
商量下来的结果肯定是全票一直通过，不过在红薯制作成粉条之前，得先储藏好，不然冻坏了或者发霉了可就不能做原材料了。
所以村子里的男人们，开始挖一个大大的地窖，储藏这些地瓜。