107吃烤鸭的讲究
王妃知道自己错怪了太子，赶紧换了个话题，“要不要叫李妃也来跟我一起享受美味大餐？”王妃与李妃情谊深厚，彼此毫无芥蒂，实属难得。
这是一个很好的建议，太子马上就答应了，“好啊，王妃你温柔贤良，堪称后宫之榜样啊。”对此，王妃当之无愧，只可惜好景不长。
“太子你过奖了，王妃可没有你说的那么好，我只不过是本着人的本性行事罢了。”王妃的话是真诚的，她的确对于各种头衔都不感兴趣，因为那些都不过是过眼烟雨，是会转瞬即逝的。
所谓人之初性本善，人最初并不是自私自利的，只是后来因为私心而变得只会顾自己，不去照顾别人罢了。私心是万恶的根源，如果没有或少有这种私心的话，人也就不会变得那么龌龊了。
“谦虚是立身之本。”朱常洛继续说道，瞧瞧，还夸起没完了。
“是在形容妹妹吧？”东宫寝室的大门被打开，李妃款款走了进来，边走边调侃道。她与王妃相见恨晚，说话自然随便无妨。
“姐姐，太子他夸人夸得肉麻，你来得正好，给妹妹解围来了。”王妃欢迎着李妃，而朱常洛只在一边笑着。
“太子你笑什么？”李妃转向朱常洛问道。
“我就不能开心吗？”朱常洛这句话直说得两个女人鼻子酸酸的。
“谁说不能的？”一个说道，另一个又说，“我们就是要你开心的。”
“有你们俩个，我能不开心吗？”这样的一家三口倒也真称得上是和谐之家了，彼此相敬如宾，礼遇有加，难得难得。
“来，姐姐吃烤鸭，正宗的北京烤鸭，专门托太监从外面买来的，快，趁热好吃。”王妃热情地介绍着。
这北京烤鸭的确是正宗货，100多年后，由此派生出来的全聚德烤鸭至今盛名不衰。
“这烤鸭可是有相当讲究的，你们可知道否？”李妃显然一行家，又说道，“凡是好的东西必不简单，而简单的东西一般来说要想求好则不容易。”说得在理。
“奥，愿闻其详。”太子朱常洛饶有兴味地说道。
“妹妹也洗耳恭听。”王妃丛勇道。
“好，那我就献丑了。”李妃故意清了清嗓子，开始娓娓道来，“吃烤鸭是有相当讲究的。必须要在合适的季节里吃，才能够体味出其特别的口味。比方说冬春二季的烤鸭，肉质肥嫩；秋天的温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮不容易松脆，所以口味相对较差。现在并非在夏季，因此是食用烤鸭的好时机。”
“继续。”太子还想听。
王妃也点头示意很想往下听。
李妃也不客套，接着讲道，“吃烤鸭对于片肉的要求极高，因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一种是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。还有一种是片片有皮带肉，薄而不碎。”
（本章完）