葡萄生长是一个很复杂的过程，品种、土壤、阳光、空气、水质、种植技术......这些都会影响葡萄的最终品质，甚至在同样条件下，也会因为某些微妙的原因产生出不通的结果。..?老肖恩的酒庄地理位置不错，产出的葡萄也算中上品，可近几年随着类似木桐、拉菲这类巨无霸酒庄的扩张发展，很多优秀的酿酒师都被吸引到了这些一级或者二级酒庄中，失去了这些真正的内行，玛丽酒庄产出的红酒品质日渐下落，已经从曾经的二级酒庄沦落为三级，眼看在三级都已经快要站不稳了，说不定就要变成一个只能生产日常餐酒的四级货色。
可酒庄低迷的前景并非是让他卖出这家酒庄的最后推手，听听这家酒庄的名字就知道了。只不过明年就是老肖恩的金婚纪念年，一向与世无争，与酿酒比起来似乎对搂草打兔子跟感兴趣的老肖恩很想在酒界折腾点响动出来，与其说是卖酒庄，倒不如说是想要找一个强有力的合作伙伴。
周易给他的第一印象还不错，这个华夏年轻人最近好像很出名的，似乎会弄什么蛋炒饭和油泼面，而且身边还跟着个漂亮姑娘，文静的就像自己年轻时的妻子，很合他的眼缘。可周菁菁的话却让他很不高兴，卖酒庄，还多少钱？伯爵的后人就算缺钱，也不会惨到要卖祖上的产业吧？这个女人是谁，就像个利欲熏心的家伙。
周菁菁没想到一路上都是笑呵呵的老肖恩会说翻脸就翻脸。她是个精明的商人，可不是会与人争吵的泼妇，脸红了下，就不说话了。
程栋呵呵笑着打起了圆场：“误会，一定是误会了，肖恩先生，快到午餐时间了。您这个主人是否应该拿出美酒招待客人呢？”
虽然打扮的像个地道的法国农民，老肖恩骨子里却还是有着贵族的骄傲，这种骄傲同时也表现在礼仪上；虽然他不是很喜欢一上来就讨价还价的周菁菁。却还是点了点头：“跟我来吧，如果各位不嫌弃‘地区餐酒’级别的红酒，那就多喝一些。今天还有洋葱汤和烤兔肉......”
法国革命很彻底，所以现在的所谓贵族后代，就跟普通人没啥区别，当然在经济方面他们还是有着超越常人的资本，比如老肖恩，据程栋说，他已经算是比较没落的贵族后裔了，可即使如此，他这个占地18公顷的酒庄还是价值不菲，哪怕是按照波尔多地区三万欧元一英亩的价格。也要卖到一百多万欧元，上千万软妹币。
在老肖恩的庄园里，还有十几户依附他的农家，组成了一个大家庭，这些人中有酿酒师、有种植、采摘等各个环节的工人。他们依附老肖恩生存，彼此之间却不是压榨和被压榨、剥削与被剥削的关系，悠闲地过着慢节奏的生活，比城市人活得还要自在，先前周易他们看到的那名揪着野兔的女郎，就是卢梭家的小女儿。据说今年夏天就要嫁给酿酒师戴维的儿子了......
这样的庄园组成结构让周易很满意，与这种温馨的庄园生活相比，最终是买下这家庄园还是与老肖恩达成合作协议，反倒并不重要了，周易追求的本来就是这种生活方式、看重的是这里的生活环境，当不当大老板其实都无所谓，现在他更感兴趣的是庄园里出产的红酒。
老肖恩的祖屋还是从十九世纪传下来的，标准的哥特式建筑，从外面看去就像是一个小型城堡，外墙是用长条青石堆砌而成，内部分为两层，每一层的高度都达到了四米五的样子，落地的弧形窗户和地板、楼梯，都是木质的，而且保养的很好，并没有被白蚁腐蚀过的痕迹。
在老肖恩的带领下，众人首先参观了他的私人酒窖，这个私人酒窖和庄园的大酒窖是分开的，面积并不大，里面只是储存了庄园每年度品质最好的红酒，抚摸着这些橡木酒桶和成瓶的红酒，老肖恩的神色既激动又有些落寞，这些酒中有从他先祖时代就传下来的一级‘法定地区餐酒’，地位相当于现在的木桐和拉菲，也有他继承这个酒庄后酿造的二级优良地区餐酒，还有如今勉强可以挤身于三级地区餐酒随时可能沦落为四级日常餐酒的‘失败品’
这些橡木桶和酒瓶中储存的红酒，记录了肖恩家族曾经的光荣，也记录了今天的落寞，让老肖恩变得有些黯然，屋大维仿佛看出主人的心思，呜呜叫了两声，用脑袋蹭了蹭他的脚脖子......
壁炉中燃烧的松木时不时发出‘噼啪’的爆响声，串在烤架上的几只野兔已经被烤得焦黄，老肖恩显然是个中老手，仍在不停地将牛油和奶酪抹上去，他烤肉的样子很专注，完全不像一个贵族，倒像是个老猎人。
屋大维趴在壁炉边上，呜呜叫着，不停地流出口水，和一脸淡然卧在旁边的金大官人形成了鲜明的对比，金洋洋看着烤兔肉，甚至有些不屑，这老头儿的手艺比主人差多了，就着也能见人？
“我本来是个最讲究吃喝的贵族子弟，喝的是一级红酒，吃得是顶级法国大餐，可她喜欢烤兔肉，这种烤肉的方法就是她教给我的......”
老肖恩背对着周易他们，没有提酒庄的事情，只是深情地望着壁炉，仿佛他的妻子就在那里一样：“她是个平民的女儿，却酿的一手好酒、烤的一手兔肉，最终征服了我的父母，同意我们兴奋快乐地生活在一起......你们知道吗？那一年她酿出的酒被评为最优秀的二级红酒，就连我最擅长酿酒的祖父都险些被她比下去了。”
“她去天国的时候才只有四十岁，是那场车祸夺去了她的生命，从那以后，我就再也吃不到她烤的兔肉了，所以我就开始学习，直到可以烤出她的美味兔肉，我知道，每次在我吃下这些兔肉时，她都会在天国默默陪着我，看着我，只可惜我在酿酒上缺乏天赋，在我的手里，这家酒庄已经快要沦为日常餐酒一级了......”
女人是感性动物，周菁菁和柳絮的眼圈儿开始红了，老肖恩太煽情了，比诗人还诗人，玛丽这辈子值了啊？一想到以事业为名，到现在还猫在翁吉安雷般不肯回来的老公，周菁菁就感觉失落，女人原来要求的并不多，只要那个男人永远把自己放在心中，老肖恩做到了，亨利能做到吗？
“好了，可以打开红酒了戴维。”
红酒配红肉是最靠谱儿的，老肖恩把其中一指烤兔分成两片，分别给了金洋洋和屋大维，把剩下的兔子拿到桌上，切下兔腿，放入每人面前的餐盘中，戴维就是那个快要讨儿媳妇的幸福家伙，也是庄园的主酿酒师，笑嘻嘻地打开一瓶冰镇过三级地区餐酒，为每个客人都倒了一杯。
为人倒酒当然不是酿酒师份内的事情，他今天也算是被老肖恩请来的客人，老肖恩对周易的印象虽然不错，却还是要考较一下这个年轻人，看看他对红酒究竟了解多少，这就必须要戴维这个真正的内行在场。
戴维遵循的是先淡后浓、先新后陈的饮酒方式，所以最先打开的是今年刚刚出窖的一瓶红酒，水准在日常餐酒和地区餐酒之间，已经沦落在三级酒以下的货色，因此他只给每人倒了一点点，连覆盖杯底都有些困难，这是用来‘开口’的，可不是真的用来招待客人。
事实上除了专业的品酒师外，那些进来餐厅就直接叫45年木桐、顶级拉菲的家伙，不是真的有货，就是纯粹的装逼，因为丢弃了这个渐进的过程。
“请吧......”老肖恩没有多说什么，举起杯子轻轻抿了一口，让酒水在舌头上稍微滚了滚。周易他们也不是外行，除了柳絮是跟着周易有样学样，小叶子不能喝酒拿了个兔腿去找金洋洋和屋大维了，大家都只是开口。
“很好的兔肉啊，味道很不错。”
开过口，周易吃了口烤兔肉，微微点头，老肖恩的这种烤法也算风味独特，细腻的兔肉被裹在奶香中，原本的腥气都被打掉了，吃起来颇让人回味。
“好吃就多吃些吧，不要客气。”
老肖恩看得出周易是真想赞美，所以很满意，让戴维撤去了那瓶新酿后，就亲自打开了另一瓶红酒，这是一瓶储存了十年以上的优良地区餐酒，属于二级酒，与刚才那瓶一样，都是用玛丽庄园自产的葡萄酿造的。
“周，尝尝这瓶酒怎么样，我想听听你的意见。”
老肖恩听了程栋的介绍，知道真正对庄园有意的就是这个年轻人，所以他希望这是一个懂酒、爱酒的人，千万别像自己一样，虽然喝酒的功夫一流，却对酿酒完全没啥天赋，一个红酒庄园的庄园主结果却要依靠优秀的酿酒师，这本身就是个悲剧。
“嗯，这瓶酒很见功力啊......”
晃了晃杯子，让酒液与空气充分接触后周易轻轻抿了一口，微微点头道：“是好酒，至少从这瓶酒来看，十年前酿造这瓶酒的酿酒师才是个真正的好手。”
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