873 好吃又好玩的手撕面

(感谢好友无名茜打赏鼓励,感谢书友20171006070533450月票鼓励)

看到大丫姐也跟着爸爸一起过来接自己,小家伙出了校门就是一顿猛跑。她的那个小辫子、小书包颠啊颠的,看着还挺有意思。

“大陈姐姐,你咋也来了啊?”爬到了车上,小家伙好奇的问道。

“姐姐也想接乐乐一起放学啊,都好久没有过来接乐乐了呢。”陈大丫说道。

“大陈姐姐真好。”小家伙说着,还凑到了陈大丫的身边,给了她个香香。

“哎呀,乐乐,爸爸不好么?”刚刚给车调头的老刘有些小吃醋。

自己天天过来接,也就是偶尔才有个放学香香。自己这个宝贝媳妇,刚跟着过来混一天,人家这就有了。

“爸爸也好。爸爸,老师姐姐说,不能攀比,攀比不是乖孩子呢。”小家伙眨了眨大眼睛说道。

给陈大丫开心得不行,看来以后就应该跟小乐乐联合起来,然后一起收拾老刘。

闺女都说不能攀比了,老刘还能过说啥?那就只能是乖乖听话才行。你再攀比,就不是乖孩子。

“乐乐啊,晚上想吃啥?”老刘从后视镜看了一眼正在跟陈大丫汇报学校情况的刘小丫问道。

“乐乐吃啥都可以啊,爸爸想吃啥,乐乐就想吃啥。”小家伙无所谓的说道。

“那晚上咱们吃手撕面?乐乐也跟爸爸一起做?不用刀,也不用擀面杖就能做出来的面条呢。”老刘一本正经的说道。

这一下子就给乐乐的兴趣儿吊了起来,这个面好像没听说过啊。做面条的时候不都是要用擀面杖擀成面片,然后卷起来再切么?

陈大丫瞪了老刘一眼,心中也有些郁闷。

这个手撕面刘富贵虽然没有在家里做过,可是在视频上也反复的看了好久。反正大丫就觉得刘富贵这是看到闺女跟自己亲了,然后就要抢过去。

“嘿嘿,他们说手撕面更劲道呢,晚上咱们尝试一下。”老刘笑嘻嘻的说道。

“而且这个面不仅仅好吃啊,做的时候还很好玩呢。大丫啊,你要是有兴趣儿,咱们一起玩。”

陈大丫白了他一眼,这是拿自己当成乐乐一样的哄了?不过吧,她还真就挺有兴趣儿。而且她也跟着看了视频,好像这个手撕面,确实不用太大的动作。

一家三口,在车上说说聊聊的,这就将今天的晚餐给定了下来。反正乐乐是吃啥都行,爸爸还说这个手撕面很好玩,那就手撕面呗。

回到了家里边,乐乐小书包一丢,跟家里边的小动物们玩了一会儿,然后就跟着老刘一起和面。对于今天这个手撕面怎么玩,小家伙还是有些期待的。

这个面的和法,跟手擀面就有了很大的不同。手擀面要稍稍干一些,这个手撕面,就是类似于春饼的和面方法。

揉好的面团,老刘刷了点油,然后用保鲜膜一缠,就给放到了冰柜里。

“爸爸,为什么要把面放冰柜里啊?”小乐乐好奇的问道。

“这样咱们就能够早一点吃到手撕面。要是放到案板上自然醒面,需要的时间就会长一些。会把小乐乐的肚子饿得咕咕叫。”老刘解释了一下,顺便在小家伙的肚皮上捅了捅。

小乐乐不说是一身的痒痒肉也差不多,小身子也跟着扭了起来。

“赶紧去做一些卤子吧,要不然一会儿吃啥。”

等父女俩闹了一会儿后陈大丫提醒了一句。

不提醒也是真不行,不提醒的话,这父女俩且得闹呢。一两个小时,那个仅仅是起底时间。

卤子还是很好弄的,尤其是在老刘的家里边,虽然说不是大饭店,但是这个厨房跟酒店的后厨也差不了多少。

酱卤,就是牛肉卤子。汤,就是老刘炖的鸡汤。这个也都是炖好冰成冻,然后放到冰箱里。每次想吃的时候拿出来一块,再加点水就行。

这些都做完了,那边的面也醒得差不多了。老刘在大锅里加好水,架上劈材直接就开烧。这边的面拿出来之后,进行最后的揉制。

小乐乐也在帮忙,揉面这个活对于小家伙来讲,确实也是有难度的。主要是小家伙的力气还是有些小,手要是没劲儿的话,这个面揉得也就没有劲道。

权当是让闺女玩了嘛,老刘开始的时候,也没给小家伙帮忙。他这团面揉得差不多了,这才将乐乐揉着的面团拿过来,随意的揉了几下。

给乐乐看得都好惊奇,自己揉了半天的面团,被爸爸几下就给揉好了,爸爸可是真厉害啊。

将面团又揉了几下,然后在面团的边上搓出来一条小尾巴。边上的乐乐也跟老刘一样学,她的那一小团面上,也有一截小尾巴。

“乐乐,一会儿在这条小尾巴上扯出长面条来就行了。扯出来之后,直接就丢到锅里边。”老刘说着,自己就开扯。

本来是有些圆的小尾巴,被老刘这么一扯,就成了快半米长的薄薄的宽面条。在上边一揪,往锅里一扔,这第一根面就算是做完了。

小乐乐看得可是很开心,然后小手一抓一抻,稍短的一条面,也被乐乐制作成功。

他们父女俩的扯面手艺,自然跟大师傅的没法比。扯出来的面在尺寸上来讲,还达不到均匀的地步。有些面条厚一些,有些面条薄一些。

不过这些都没有关系,小乐乐可是扯得很开心。这个确实不赖啊,真的很好玩,爸爸没有骗自己。

小乐乐是自己扯,老刘这边就是哄着大丫跟他扯。

大丫抓着面尾巴,老刘拿着面团来回跑。这个面好吃不好吃先放一边,最起码是真的很好玩,让大丫都玩得很开心。

前边扯出来的那些面煮得差不多了,老刘就用大漏勺给盛出来放到碗里。浇上鸡汤、牛肉酱卤,然后再放上根煮好的油菜叶,再撒上一点点的香菜。这个手撕面,就算是制作成功。

跟往常家里吃的手擀面还是有些不同,手擀面是切好了一起下锅。这个手撕面,就得分开吃。

煮面也是讲究火候的嘛,其实煮到八分熟就行。要是煮大了,就会影响口感,不是那么的劲道。

小乐乐扯的那些面,也都煮好了。本来老刘是想让小家伙自己先吃,然后他再接着做。只不过小家伙对于扯面这个活还是很中意的,她煮的那一碗就便宜了陈大丫。

别人都是用普通的大碗吃面,到了老刘这里,就换成了“盆”。用大碗其实也行,只不过老刘的饭量太大,一碗是肯定不够吃的,还不如直接上盆。

他也没啥忌口的,浇完了肉卤,然后又舀了两大勺子辣椒酱。他的这一盆面,这就算是齐活了。

煮面,有讲究,其实在吃的时候同样也有些讲究。

吃饺子的时候,你蘸点调料就行,吃面条你就得把这个酱给拌均匀。你要是拌的时候偷工减料,那么你在吃的时候,就品尝不到最佳的美味。

肯定有的面酱料多,会有些咸。有的面酱料少,会有些淡。咸一口、淡一口的,吃起来都不过瘾啊。

在吃上,小乐乐也是得到了老刘的真传。就算是再想吃,也是很耐心的用自己的小筷子仔细的拌。

拌好后夹起面,张大嘴,直接就来了一个满口香。爽滑的面条,劲道的口感、鲜香的酱料混在一起,味道是真不错。

一口面吃完,小家伙又将饭桌上的青蒜给拿起来,在上边仔细的选了一会儿。选出来一小瓣最漂亮的青蒜,小小的咬上那么一口。

这就给小家伙吃美了,一口面、一口青蒜,那是吃得嗷嗷香,根本就是停不下来的节奏。

“大坏蛋,我也吃几瓣蒜,行不行?”看到老刘和刘小丫吃蒜吃得那叫一个香,给陈大丫都馋够呛。

“小小吃几瓣,应该没啥事。而且这个是青蒜,有蒜香,也不是那么辣。”老刘笑着说道,还给媳妇送过去几瓣。

陈大丫哪里还管老刘说啥,直接拿起一瓣蒜,咬了一大口。这个蒜味,别人闻着会有些讨厌,可是陪着面条吃,那就是真的很开胃。

反正陈大丫就觉得,今天这个面条也是真好吃,自己得多吃一些。

刘小丫的胃口,今天也是杠杠好。自己小碗里的面吃完之后,根本都没有吃过瘾。然后小家伙直接就伸出筷子,到老刘的面盆里去夹。

别看那上边有辣椒,对于小家伙来讲也是啥负担都没有。也是个地道的小吃货嘛,现在吃烤羊肉串上边都得撒些辣椒面才行。

“前些日子光看视频上做,看他们吃得挺香,这个面还真不赖。”老刘笑着说道。

“也就是你有那个耐心和时间,要不然啊都是用机器直接压出来。”陈老爷子说道。

“那个面虽然省事,可是真就不如这个面做得有面味。也不知道是不是心理因素吧,没有面香味,也不如这么劲道。”

“跟拍黄瓜差不多,你切出来的黄瓜,跟拍出来的黄瓜,味道就是不一样。”老刘随口说道,“吃上这一碗面啊,还真的挺舒坦的。没吃够,大家伙还来点不?我多扯一些?”

“爸爸,乐乐也帮你扯面。”小家伙兴致勃勃的说道。

老刘在她的脑袋上摸了一把,这个是必须可以有的。

558 煎焖子 下680 比赛爬山1104 婚礼再次提上日程162 正月十五雪打灯418 要赚稳当钱303 吸收新成员1047 没有那么多公平598 给动物们加餐885 乐乐煲粥090 又涨价了743 大气的刘富贵1005 老刘和猫头鹰宝宝的战争 上291 帮刘富贵找财路(元旦快乐)157 村民大会 四387 一点点的小麻烦627 狮子大开口775 不当冤大头532 旁观者清860 养地很重要049 中场休息277 美味野菜饽饽 上(第七更)624 得到认可616 珠子新发现827 给大丫准备惊喜1092 潜在的花钱方向570 顺利交接291 帮刘富贵找财路(元旦快乐)419 生活其实很现实126 大棚的副产品872 乐乐是个好姐姐327 千雌易得,一雄难求1089 俄罗斯大肉串1043 李家沟的冬捕500 空欢喜101 陈院长的小礼物106 白菜夹,龙眼肉 下437 被套路了812 又添一道当家菜124 龙虎斗1084 陈大丫的重新定位937 陈大丫闺蜜们的见闻 下352 刘长国捅窗户纸725 一个小危机095 到市场摸底儿637 给赵锦荣支招020 小鸡出壳933 生娃为了玩011 家里饭菜就是香972 糟鱼鲜美882 生活需要小惊喜686 朱师傅的新想法745 游客眼中的李家沟174 拜山586 乐乐的夜间小聚会735 强大的参鸡汤 上706 乐乐点泉眼382 逗泉 上482 走哪儿划拉哪儿546 董天舒的憋闷598 给动物们加餐413 盘点收入吓一跳450 驴子拉磨宣告失败1064 即将统治五年级的乐乐 上448 带着乐乐去巡山986 怕受苦还是晕镜头?474 心“黑”了864 又被薅羊毛了425 八卦之火燃起来078 踹眼子、插杆子999 副厨升主厨521 新的合伙人912 高考总动员1097 有心眼的贪吃熊904 宝宝玩水296 被惦记上了1001 刘小丫版的佛跳墙890 开心得不行250 大家都很满意1090 这是真土豪120 淳朴早已不再726 组团吃韩牛1114 张教授带来的惊喜715 珠子暗中帮助525 欢欢喜喜过大年 下643 准备集体充电了739 不正经的面试656 患得患失的小心情232 计划不如变化快535 大快人心328 正熟才是最美味1119 糊弄孩子379 晋升小地主825 郭凯恩的魄力963 火爆蹿红的乐乐455 美味鲅鱼饺子314 再显神奇795 自己挖自己墙角050 割杆子、刨茬子969 美味乌米 上967 桑拿天不好过
558 煎焖子 下680 比赛爬山1104 婚礼再次提上日程162 正月十五雪打灯418 要赚稳当钱303 吸收新成员1047 没有那么多公平598 给动物们加餐885 乐乐煲粥090 又涨价了743 大气的刘富贵1005 老刘和猫头鹰宝宝的战争 上291 帮刘富贵找财路(元旦快乐)157 村民大会 四387 一点点的小麻烦627 狮子大开口775 不当冤大头532 旁观者清860 养地很重要049 中场休息277 美味野菜饽饽 上(第七更)624 得到认可616 珠子新发现827 给大丫准备惊喜1092 潜在的花钱方向570 顺利交接291 帮刘富贵找财路(元旦快乐)419 生活其实很现实126 大棚的副产品872 乐乐是个好姐姐327 千雌易得,一雄难求1089 俄罗斯大肉串1043 李家沟的冬捕500 空欢喜101 陈院长的小礼物106 白菜夹,龙眼肉 下437 被套路了812 又添一道当家菜124 龙虎斗1084 陈大丫的重新定位937 陈大丫闺蜜们的见闻 下352 刘长国捅窗户纸725 一个小危机095 到市场摸底儿637 给赵锦荣支招020 小鸡出壳933 生娃为了玩011 家里饭菜就是香972 糟鱼鲜美882 生活需要小惊喜686 朱师傅的新想法745 游客眼中的李家沟174 拜山586 乐乐的夜间小聚会735 强大的参鸡汤 上706 乐乐点泉眼382 逗泉 上482 走哪儿划拉哪儿546 董天舒的憋闷598 给动物们加餐413 盘点收入吓一跳450 驴子拉磨宣告失败1064 即将统治五年级的乐乐 上448 带着乐乐去巡山986 怕受苦还是晕镜头?474 心“黑”了864 又被薅羊毛了425 八卦之火燃起来078 踹眼子、插杆子999 副厨升主厨521 新的合伙人912 高考总动员1097 有心眼的贪吃熊904 宝宝玩水296 被惦记上了1001 刘小丫版的佛跳墙890 开心得不行250 大家都很满意1090 这是真土豪120 淳朴早已不再726 组团吃韩牛1114 张教授带来的惊喜715 珠子暗中帮助525 欢欢喜喜过大年 下643 准备集体充电了739 不正经的面试656 患得患失的小心情232 计划不如变化快535 大快人心328 正熟才是最美味1119 糊弄孩子379 晋升小地主825 郭凯恩的魄力963 火爆蹿红的乐乐455 美味鲅鱼饺子314 再显神奇795 自己挖自己墙角050 割杆子、刨茬子969 美味乌米 上967 桑拿天不好过