老爷子先是略微的把田螺外壳上的脏东西搓洗一下，直到冲洗出来的是干净的水才算冲洗好，然后再把田螺放进水里，水里面倒点油进去，这样能让田螺很快就把脏东西给吐了出来，老爷子说这样经过一夜田螺就可以吃的东西给吐完了了，下一步就可以烹饪了。
不过，老爷子的做法和叶小林说的做法当然是不一样的，这些田螺吐干净以后，先要在开水里煮上一滚，这样才能把田螺最里面的脏东西给清理出来完。
自家吃的东西当然要收拾干净，再下一步就是把蜗牛肉从壳里给用牙签挑出来，不然，鸡蛋大的蜗牛总不能让人抱着蜗牛壳去吸吧。
挑出来田螺肉之后，当然，没经验的人可能会把田螺的内脏给一起挑了出来，田螺的肉只有前面硬的才是的，后面的都是田螺的内脏，当然，内脏是不可以吃的，整理好这些，然后把田螺肉清理干净了，然后，准备好葱，姜，花椒和辣椒，等其他的调料，就可以爆炒了。、
麻辣清香混合在一起，几乎吃的叶小林把舌头给咽了下去，眼看着最后的几个被萌萌这小妮子给霸占了过去，叶小林看的直吞口水，但是，总不能给萌萌也去抢吧。最后老爷子说田里还多的是，反正这么大的田螺那些鱼也吃不下，再说，田里的虫子都够鱼吃的了。
说起来田里的鱼，老爷子又把田里的一个奇怪的现象告诉了叶小林，就是现在田里的鱼，都不大怎么吃鱼饲料了。以前撒下鱼饲料最多半响就被鱼抢食完了，这两天撒下的鱼饲料一天鱼都吃不完，而且量比以前还要少
其实这个现象叶小林前几天就知道了，你说田里的虫子都够鱼吃的了，他们还会吃那些鱼饲料吗？虽然虫子是月来越多，这些天那鱼吃田螺都吃的比较少了，天气渐暖，虫子逐渐的增多，稻田里的鱼也一天一天的在增重。
食量也在不停的增加着。在稻田里的虫子够鱼吃的一个情况下，还有另外一个好处，那就是稻田里的鱼类不会因为食物不够而生蚕食同类的事情了。这样，就会减少到田里的鱼很大一部分的损失。
老爷子一听叶小林这么一说，也乐了，说这只要多装俩灯泡，多照点虫子，稻田养鱼连饲料都省下了以后，而且稻田还没有生病虫害，直夸叶小林不亏为大学生，有技术，这养鱼简直就是一本万利，只要出个鱼苗钱，平时管理多费点事。
就等着到收鱼的时候数钱吧，当然，这个黑鱼的价格大家不会不知道。两千尾黑鱼和五百尾黄鳝，看这鱼长的架势，到收稻子的时候，怎么都要长上一斤多一条。
两三千斤的黑鱼，最便宜的黑鱼也要十七八块钱一斤，到时候五百尾黄鳝怎么也要意思一下收个百多斤，黄鳝平时都是二十多，相信到时候也一定会不便宜。
夏天的黄鳝胜过人参啊。董行的都知道，这东西，大补啊，对男人，更是补，这黄鳝刚下苗，村里头就有几个人来预订了，说到时候给留几条大黄鳝。这个时候的野黄鳝很不好抓了啊，并且还是越抓还越少。
一说到稻田养鱼这里，老爷子就想起了老村长给说的那点事。其实这事老爷子心里也明白，虽然老村长并没有一下把话说透他。
但是，这养鱼的技术，毕竟是人家叶小林的技术，就算叶小林对他这个老头子再好，老爷子也不可能硬逼着把这技术给提供给大家不是。
再说，叶小林从小就在城里长大的，在这村里真的还没承过谁的恩，受过谁的德，倒是村里人平时来个人，请个吃饭啥的谁不上叶小林这地里揪上一筐菜，叶小林可是从来没有收过谁的一分钱。
这养鱼的技术叶小林交不交那是叶小林的事情，但是，老村长的这种大公为村的精神，让老爷子心里很敬佩。
“今天我又在田头碰见了老村长，他说现在外面的经济也不怎么景气，说是经济危机，好多工厂都倒了，咱们村里的几个出外打工的青年可能这两天就要回来了，说你是城里娃，有见识，让你给咱们村想个办法，看能不能在村子里帮衬一下，指个路子，老村长说现在城市都兴这个乡村游，让你给酌么一下看能不能咱村也办这个成不成。”
老爷子心里也疙瘩，但是，总不能直接说让叶小林把养鱼的这个技术交给大家带动大家致富直说了吧。再说了，这鱼只是看势头还不错不过，村里人这些天眼红的人很多，只是还没人敢下手，就算他们村里人都还算不错，但是，时间长了，总会出问题的。说真的，老爷子也很希望全村的人都富裕起来。
“老爷子，你说的这事我前两天就和小彬商量过了，这个农村游要办的红火也并不一定是件容易的事情，能办农村游的村子要么靠近市区边，要么有特产。
咱们这村根本没什么特色，要吃的没什么好吃的，山里是有点东西，可一般情况下城市里都可以吃到。游山玩水吧，我们这的山真的还没啥名气，水更不要说了，就是从山上下的一条小河，现在连鱼虾都很少，吃的水产还大多靠人工养殖呢。名胜古迹也没有，特色小吃更没有，说真的，除了空气好点，真的还和其他的村庄没两样。”
叶小林略为一沉思，话也很直接，叶小林知道老村长对村民负责，为村民好，可也不能强拿头啊不是。叶小林神色有点沉重的说道：“老爷子，我给你明说了吧，老村长的意思我明白，可是老爷子，不是我不原意，而是这技术他们真的学不来。
就是前两天农科院的胡教授，他也不一定能化验的出来什么。因为，这其中不单单是技术的问题。他们想来看也好，学也罢，我都不阻拦。看不看的会我就不管了，你老也知道我们菜地理根本就没加啥。”
归根结底，二人牛头不对马尾的说了半天，还是为了叶小林手里的这点货。但是，叶小林这点货却是不能露白的。老村长的思想很守旧，什么他的就是国家的，人民的，没有国，也就没有家，所以，人人都要对这个国家做贡献，国家的明天才能更美好。
这思想人人都知道，可，事事也都要事实而轮。所以，老村长这大锅饭的思想，叶小林根本不认可。要是这么说，干活的和不干活的不是一样了吗？工人的工资也就不用分什么老板和员工了，赚了钱大家分得了。
事实上，社会在展，人们的思想在进步，也许，放在**前的人，说不定连这个芥子一起都交给了国家也不是没可能，但是，却注定了现代人不会这么做。
叶小林的心里是这么想，但是，却不能在老村长和老爷子的面前这样说。不过，叶小林那话说的也很明白，想学什么自己看，让我手把手的教，说出其中的道，那是不可能的。不过，帮着村里富起来，也并不说他不帮，而是村里实在没啥资源啊
其实，如果真让叶小林说，他也只能说出来在网上看的打马虎的一点东西，根本就是只知所以不知道其然。
对于叶小林种菜，如果没有啥秘密，打死老爷子他都不会信。这小子种菜他是天天看，按说程序和老爷子的一点都不差，连上的肥料也是老爷子亲自放自家的，可只要经过叶小林的手，那效果就是不一样。但是怎么想老爷子也想不出来个所以然。去问叶小林，自然这小子就是一句话，我放的猪粪多。
说真的，这么一段时间住下来，叶小林不但对这个村子有了丝丝的不舍，就是对这里的村民，也有了感情，人非圣贤，孰能无过？诚然，纵然这些村民们有点这样的，那样的小毛病，但是，总体来说还是不算坏的。
老村长千方百计的想得到自己的那点事，还不是为了本村的村民谋福利。新村长是经常噌自己的菜吃，可叶小林却知道那并不是为了他自己吃，而是为了请上面的人吃，为了要点修路款，这新村长可是不曾一次的说这辈子要死也是死在胃癌上。听说叶小林这蔬菜在省城大酒店都成了限量版销售，新村长自然把注意给打了上来。
这连吃带拿的下了四伍佰斤小青菜，这公路款到也是给要了下来了，不过，还是要村民去集点资，总体来说大头是被**给拿了出来，村里一家出上个三五百，只要这路能修好，那也值了。
当然，到了最后叶小林是一分菜钱也没收，中间还赔了几次烟。以至于到现在，那些乡镇的领导，隔三茶五的就来吃一顿，就连县机关的人听说能吃上省城大酒店限量供应的青菜，也都不惜跑上几十里来尝尝叶家村出产的省城特供青菜的鲜。
当然，这菜是新书记来摘，如果是其他人，不管你是什么干部书记的，叶小林自然也不会鸟他们那一套，俺就是种菜的，想吃就要拿钱来买。
不过，一次两次免费吃还可以，到了后来几乎天天都有上边的人来吃菜，就算叶小林愿意，这村长自己也不好意思了。于是，每次都摘上一篮子，丢上十块钱。叶小林自然不好意思要，可他不要村长不原意啊。
未完待续