有味斋现在门庭冷落,活的客人可是稀罕物。四郎急忙擦干净手,出门一看,原来是一个风尘仆仆的大汉。
“这位客官，要来点什么吗？”
“随便来一碗冷淘面。”大汉眼下一团乌青,似乎没有睡好的样子。他先是把四郎从头到尾打量一番,然后又转头去细细观察有味斋。
四郎答应下来，请他在店里稍坐片刻。自己进厨房盛了一大碗银丝冷淘面。
银丝面是以精白面粉为原料,经反复拉制而成。面条洁白如银,细长如丝,煮熟后韧而不断,软而有力，很有嚼头,所以又被称为“弓弦面”。这种面十分经放，其他伏面吃不完，放到下午就泥了，唯独银丝面当天吃不完，放到第二天，色味依然，所以这回四郎别的冷淘面做的稍微少一点，唯独银丝面做了好大一盆。
四郎做生意厚道不欺客，即使如今有味斋生意不太好，也没有因此偷工减料，怠慢客人。此时他给壮汉用个大海碗盛了满满一海碗银丝冷淘，浇上精制的肉卤，滴几点麻油辣椒，佐以大蒜、切成细丝的黄瓜、豆芽、香菜、青豆之类的爽口小菜，和个装米醋的小陶罐一同端了上来。
出来时，就听到大汉正在和另一位老客人说话。
壮汉有些犹豫的问道“老哥，你也……那个……被托梦了？”
老客人摘下头顶的草帽，抹了一把脑门上的汗水：“可不是，死了有好几年的人了，昨晚忽然托梦给我，说要我买了有味斋里的鸡鸭，在六月六日去南城门边祭拜他。还说什么，不这么办就会给家里招来大祸。唉！”
壮汉呼出一口气：“对对对，我也是梦到了这个。这么说，这件事还是真的了？””
老客压低了声音，颇为诡秘地说：“这托梦啊，都是阴间那边的亲人通过梦的形式向阳间传话儿呢。宁可信其有，不可信其无。”
壮汉听完深以为然。四郎把面碗放在桌子上，他道一声谢便用筷子挑一根起来吃。这壮汉心中忧愁恐慌，本来没什么胃口，吃了一口才觉出来饿，几口下去便顾不上和同桌的客人说话，只埋头窸窸窣窣地吃起来。
那老客人看他吃的香甜，自己也不住吞咽口水。他年纪大，经的事也多，想到关于有味斋那些古里古怪的传闻，心里到底有点疙瘩，便对着四郎说：“老头子岁数大了，比不得这位壮士好胃口，就劳烦店家给做一碗汤饼吧。”
汤饼就是汤煮面条一类的古称。原该在六月伏日里头吃，江城地处南方，汤饼在这一代便有“辟恶”，求子，祝寿一类的好兆头。河市如今几乎成了死域，有味斋却不肯随大流搬出来，偏偏又半点事情没有，江城人心里难免嘀咕，把往日的事情都翻出来一想，有味斋上至店主下到伙计身上，便蒙上了一层神秘诡谲的色彩。
老客到了店里，畏惧那些传闻，也不敢直言自己不要吃食，看壮汉吃得香甜无事，便壮着胆子要了一碗汤面，心里打着汤面辟邪的主意呢。
四郎心里明白，也不甚在意，只问：“不知道客官要红汤还是清汤？”
“就来一碗清汤吧。”
四郎点头正要走，壮汉已经吃完了那碗面，把面碗底部都刮得干干净净，尚且意犹未尽地说：“有味斋果然名不虚传，再来一碗冷淘。”一时记起来自己来河市的目的，顿了顿他接着说：“那啥，劳烦店家了，我还要预订一只熟鸭一只熟鸡。这个倒不必着急，只要六月六日前完工就行。”
旁边的老客也给四郎道了一个扰：“老头子和这位壮士一样，也要熟鸭熟鸡各一只。到六月五日上午来取。”
说话间，店里又涌进几位客人，个个如此吩咐，四郎就让槐二一一记下哪个订鸡鸭几只，都有什么要求。
这些客人口径一致，都说自己是夜里做了梦，梦见死去的亲人说六月六日要过桥，因为桥头桥尾都有阴曹官吏把守，所以要用熟卤鸭一直敬桥头官，熟白鸡一只敬桥尾官，不然家里的子孙后人恐怕有大祸。
这些客人其实还有一句话没有说，就是他们都被托梦的亲人嘱托来有味斋订鸡鸭时，一定要顺便吃一碗伏面或者汤饼辟邪。至于辟的是哪路邪，就任由这些人自己理解了。
四郎想起刚才给道长送饭时，在路上遇到的怪物与少年，再听店里的客人七嘴八舌说起自己的梦境，心里若有所悟。
看这群客人并没有其他吩咐了，便转身回去厨房做客人点的汤饼和伏面。
厨房里煮着一口大锅，槐大在旁边守着，锅里是盐，鳝鱼和酒酿吊着的清汤，这是用来做汤饼的汤头。四郎走过去尝了一口，汤汁澄澈，口味鲜美，正适合酷夏里食用。
汤饼其实就是刀削面，四郎托着刘小哥揉好的面团，用把特制的瓦型刀具，将一片片柳叶状的面片削入煮沸的清汤里。一边削面，一边吩咐槐大出门去买鸡鸭。
殿下也听到了前面的嘈杂。他走出后院，倚在厨房门口。午后明明灭灭的光影勾勒出四郎在厨间做饭的剪影，殿下很专注的注视着那个剪影，看了一会儿，笑道：“鸡鸭是要祭拜江城新出现的三头幻人吧？”
“三头幻人？”四郎忙着手里的动作，不解地重复了一遍：“可是我看到的明明是两兄弟呀？道长又说他们是守桥官。”
“苏夔是怎么说的？”殿下很感兴趣的询问。
四郎认真想了想，就把道士这几日关于亡灵过桥一事的说辞整理了一下，复述给殿下听：听说如今人死后，亡灵来到奈何桥边，并非立时就能过桥，要一直等到这年的六月六日，才会统一举行过桥仪式。这也是因为地府秩序不大好，所以奈何桥的两位阴差对于阴魂的出入把关更加严格，没有过路费的一率不许过桥。那个穿红绣鞋的弟弟估计便是桥头官，化为怪物的哥哥是桥尾官。
“这么说也对。三头幻人隐居已久，轻易并不在人间出现。这是妖怪间的秘闻，想来苏夔道长也未必知晓两位守桥人的真正来历，只是根据他门派里的一些记载做出了推断。”殿下听完，得出这个结论。
胡恪在厨房里帮忙捣槐叶汁做冷淘。他虽然读了许多书，喜欢亲近读书人，但是狐狸表哥毕竟是天生野性的妖怪，并没有染上某些读书人的酸腐气，因此，他并不认为帮四郎在厨房做事有损读书人的脸面，反而觉得捣槐叶汁的工作风雅有趣，很符合他清贵的身份，干得无比起劲。
此时狐狸表哥在一旁，听了四郎和殿下两个说话，便接口道：“三头幻人这种妖怪最先出现于墓地。人类喜欢在墓葬中放入丝绢，还要在丝绢中写上不少做人道理和戒条。这些丝绢上的墨迹在吸收日月精华后，凭借着某种千载难逢的契机，便会生成这种妖怪。三头幻人自出生后，便隐居于古墓中，坐着阴间勾魂使、亡灵指路人的工作。只有在隐居的墓地被盗墓者侵袭后，三头幻人才会现生于世。这种妖怪生来便有洞察一切、掌管刑罚的能力，每当天下大乱，妖异横行于人间之时，作为奈何桥守桥人的他们，便会现身于人世，把守阴阳两道的关卡。”
殿下补充道：“三头幻人也是大妖之一，他们出身于墓地，一出生之后，便与腐尸为伴，因此，十分喜爱食用死人头。它最大的特徵，便是拥有三个头，每个头都会有自己的性格和意见，但最终还是以中间的那个头颅的决定为准。其中老大心地最善，喜欢吃鸡，老幺邪性最重，喜欢吃鸭。一般而言，三头齐全时，这种怪物绝不会伤害无辜，是很有原则的妖怪。许多年前，妖界群龙无首，三头幻人便投靠了天庭，被任命为阴曹守桥使。听说后来犯了事，中间那个头被阎罗王砍掉，之后，三头幻人便分裂为两兄弟，处事也渐渐以老幺为主。”
四郎听到这里，总算明白过来事情的前因后果：“我上次在南门边看到过这两兄弟。开始还以为是普通的凡人呢。那个哥哥曾经送给物品一个大西瓜，又说他们兄弟住在靠近钟山脚下的陵园里，以种瓜为生。不过，后来那个大西瓜被我摔碎了。幸好幸好，他们给我的西瓜，我可不敢吃。”四郎一边说，一边给冷淘面淋上各种浇头。
殿下走过来，帮四郎擦干净无意中抹到脸上的酱汁，说道：“如果是老大给你的西瓜，倒是可以放心大胆的吃。三头幻人虽然以食人脑为生。但是的确可以算作一个正妖。自从做主的二哥死了之后，他们兄弟便一直隐居于钟山的古墓中，并不出来生事。前段时间，江城的那帮掘子军挖开古墓，而南边又起了一座地狱之门，他们才会重新现身于人间。三头幻人当年归附了天庭，被派到地狱做守桥人，后来又被上司借故斩掉一个头，心中对地狱早有不满。如今地府跑了不少恶鬼，一时秩序大乱，最小的那个弟弟便做主，趁机出来作乱，向过桥的亡灵索取祭奠。”
看来，关于江城鬼怪的事，目前而言，似乎都还在殿下的掌控之中。
四郎把做好的汤饼捞起来，示意槐二帮忙端出去。然后转头问道：“如果不给祭奠会怎样？”
殿下露出一个邪气的笑容，有些漫不经心地说：“也不会怎样。三头幻人喜食人脑，没有鸡鸭作为祭奠的亡灵若要过桥，就需要用人头作为西瓜来交换罢了。”
四郎倒抽一口凉气，终于明白最近城中为何会有接二连三的枭首事件，为何那日见过的一群腐尸手里都提着人头。
原来，冉将军和赵太守受了周公子的挑唆，养了一群掘子军到处挖古墓，许多老尸一朝暴露于荒野之中，尸身就在人间作乱。甚至连没死几年的新坟也都被挖开。这些墓主的魂魄可能还没有来得及入轮回，因为尸体被挖了出来，亡灵在九泉之下无法得到安宁，受到身体的牵引，通过地狱之门，重新回到了人间。如果没有人做法引导，这些迷路的亡灵自己是找不到回去的道路的，奈何桥的守桥官也不可能放他们过桥。
不甘不愿被拉回人间的亡灵，若是无法得到鸡鸭作为过路费，便失去了转世投胎的机会，心中必然怀有极大的怨恨，倒十分乐意去猎取人头，“挑西瓜”送给守桥官。其中，南大营里的掘子军自然首当其冲。
“可……可是，这样公然向亡灵索取祭奠，和阳间的贪官污吏有什么区别呢？”四郎有些想不通。
殿下反问道：“你认为地府的官吏应该和人间的有区别吗？”这么说着，殿下露出一个嘲讽的笑容：“三头幻人在三头俱全时，是能够洞察一切的刑罚之神，公正无私，赏罚分明。也因此拥有着几乎和阎罗王不相上下的能力，因为性格过于耿介，受到上司的排挤诬陷，被王母派人强行砍去了中间那个做决定的头，只剩下善良但是憨傻的哥哥，和狠毒残暴的弟弟。而大哥因为二弟的死，十分自责，什么都听小弟的，所以如今才演变成这样。说起来，也是天庭做的孽。”
厨房的窗外，低低斜过一根槐树枝条，小黄雀站在枝条上偷听。听到这里，他有些不乐意了：“做官儿本来就是和光同尘的事。阴司里徇私枉法的事情可不比阳间少，毕竟，谁没个熟人朋友呢？与人方便自己方便。三头幻人做事太较真，得罪了上司，少一个头反而懂事多了。”
四郎简直不能置信：“向着过路的亡灵索要祭奠，这……这不是以权谋私吗？你还说他懂事？”
小黄雀嘎嘎嘎的笑了一阵，似乎在嘲笑四郎的天真。然后他尾巴一翘，语重心长地教育四郎：“那些亡灵不过出些鸡鸭而已，有什么难办的？上头的人才不管这些小事呢。地府的官儿，除了大有来头的空降兵，比如地藏之外，全部都是论资排辈，谁呆得年限长，谁就能按部就班升迁。所以，作为下属，有能力能办事固然重要，但是听话好用，才更为上位者所看重。若是偶尔于小节上，还有些失当，便更妙了。我是地府的官员，也乐意用这样的下属，不想要一个自以为铁面无私，其实半点人情世故都不懂，又不好控制的下属。”
四郎简直被小黄雀的一番狗屁不通的厚黑学理论惊呆了。有些无语地转头去看殿下。
殿下对他安抚的笑了笑：“别看我，我可不是天庭或者地府的人，也从来不搞他们那一套。不过，你也不必听黄衣使的话，他要是真的懂怎么做天庭的官吏，就不会被贬斥下凡了。”
看来潜规则真的是哪里都有，生而为人实在艰难。四郎自觉自己前世今生都和阴阳两界的官场不搭边，也就不再纠结阴曹官吏居然也索贿这件事。他转身出去，打算去看看外头的客人还有什么吩咐没有。
说来也怪，那群客人才来的时候，很有些恐惧害怕有味斋，然而等他们进了大堂，只觉得好像是来了一个清凉世界，简直通体舒泰。等吃上了四郎给做的各色美食之后，再看看外面那轮要把人晒化了的烈日，便半点都不想要挪窝了。
此时，店里坐着不少来订鸡鸭的客人，他们原本聚在阴凉的有味斋里谈天说地。四郎出去的时候，却看到有些客人离了座位，都堵在大门口，围着辆板车挑选西瓜呢。
卖西瓜的正是那两个诡异的守桥人兄弟。兄弟俩都带着草帽，弟弟还是那副好像马上就要被太阳晒化了的虚弱模样，哥哥一脸忠厚的给客人们挑西瓜。
四郎瞪着这两个人瞧，左看右看也看不出半点异常来。他有意要提醒这些客人小心吧，又苦于自家无凭无据，说出来只会被人当成疯子。
殿下跟着走了出来，按住四郎的肩膀，说道：“别担心。这两个妖怪在我的地盘上不会乱来的。他们也的确在陵园那边开辟了一小块瓜地，因为用人的骨灰做了肥料，所以西瓜长得又大又甜。两兄弟晚上也来河市里卖西瓜。吃过的妖怪都说好吃哩。”说到这里，殿下用自己冰冷的手指去抚弄四郎白玉般通透的耳垂，有些戏谑地说：“你一直看着人家吃西瓜，莫不是嘴馋？要不要主人也给你买一个回来尝尝看？”
店里的客人乐呵呵地挑好了西瓜，那个哥哥便抽出一把寸长的钢刀，麻利的帮客人们将大西瓜切成莲花瓣状。
四郎看那把刀，怀疑就是早前弟弟用来收割人头的那把，心里不由一阵恶心。急忙摇头表示一点不想吃这种生长在坟墓里的大西瓜。
很快，店里的客人都选好了西瓜，围在板车周围的人群便渐渐散开。
“吱嘎”一声，有味斋隔壁新搬来的那户人家的柴门轻响，打里面出来一个手拿团扇，薄施脂粉的绮丽女子。她手上提着两个圆乎乎的布包袱，径直朝卖瓜人走过来。
四郎认出来，这个女子正是凌晨时分，靠在矮墙边，和华阳说笑的新邻居——黄十三娘。听华阳说，黄十三娘一家本来是住在城外一座坟墓里的黄大仙，因为掘子军们祸害了钟山古墓，破坏了那里的墓葬风水，所以这家妖怪便只得搬来了河市，和有味斋成了街坊领居。
她怎么也和这两个守桥的大妖怪有来往？四郎心里有些不解。
旁边的殿下看到这一幕，叹了一句：“这窝黄大仙倒忠厚，这西瓜不知是他们亲手猎取来的，还是只帮忙转交。也算是全了这份邻里之情。”
似乎知道四郎心中的疑惑，殿下十分善解人意地解释道：“这窝黄大仙原本住在江城外的一座古墓里。那座古墓上头，在几十年前又建了一座新坟。新坟的主人是个身世可怜的弱女子，后来连块栖身之地都被掘了。黄大仙们不忍心几十年的老邻居一朝暴尸荒野，永远在人间游荡，最后落一个被和尚道士之流绞杀的下场。方才出手帮忙，以求得两位守桥官高抬贵手，放这个家宅无辜被掘的女鬼过桥。”
四郎自然明白西瓜的意思。对于黄十三娘一家的做法，四郎也不知道是该夸她们有情有义好，还是该斥责她们心狠手辣好了。
黄十三娘把包袱递给了穿绣花鞋的弟弟，两人又说了几句话，弟弟便点点头。这黄鼠狼精办完事请后，还知道遥遥对着殿下拜了一拜，才转身进了家门。
四郎忙活了一天，肚子有点饿，便打算进屋吃碗冷淘面。刚转身的那一瞬，他忽然听到板车那边传来一个细细的声音：“把我的头还给我。”“把我的头还给我。”
四郎猛地回过身子，只见弟弟伸手挑起了那两个布包。布包一到他的手上，那个细细的声音便消失了。
弟弟注意到四郎的目光，咧着嘴问他：“又是你。要不要来一起玩球啊？”说着，少年从布包里取出一个球状物，拿在手里上下抛动。神态和动作都十分天真可爱。
四郎不知道在别人眼里见到的是什么情景，可是他分明看到少年手里上下抛动着一个人头，急忙摇头表示不玩，脚下也忍不住退了一步。
殿下警告般看了那个弟弟一眼。
三头幻人中的老幺无趣的翻了个白眼，嘀咕着：“胆小鬼，真没意思。哥哥，我们走吧。”
于是，咕噜咕噜的声音再次响起，仿佛一支单调的催魂曲。四郎看到那个弟弟跳上堆了一半西瓜的板车，像个普通的少年郎一样，晃动着穿红绣鞋的脚丫，被疼爱他的哥哥推着走。
板车很快便消失在小巷深处。唯独哥哥声调悠长、中气十足的叫卖声依然从远处传过来：“脆瓜咧，皮薄汁多的陵园瓜咧~”
四郎忍不住打了一个寒颤。他抬头一看，太阳已经偏西，店里除了满地西瓜皮，还有不少客人在喝酒聊天。
借口要早点打烊，四郎让店里的伙计把这些贪图一时凉快，赖在有味斋里不肯走的食客全都轰出了门。有几个客人喝得醉醺醺的，四郎便沉下脸，要槐二将其扔出河市。
正好野猪精兴冲冲跑来献殷勤，抢着将人抬走了。四郎看他把醉酒的大汉一边一个，很轻松地挟在咯吱窝里，倒不担心这些客人会在河市里遇到不测了。额，他现在反倒担心这群客人会不会被山猪精的体味熏死。
据说，槐二之所以一直不肯答应山猪精的追求，很大一部分原因就在于对方那惊世骇俗，别具一格的体味。
殿下在一旁默不作声地看着四郎撵人。青溪走了过来，皱着眉头说：“四郎终究还是太过心软。”
殿下似乎觉得这话很有趣，他挑了挑斜飞入鬓的浓眉，笑了起来：“谁也不想自己家周围都是没头的死尸吧？对了，你今晚把河市里的尸体都清理一下，四郎最近经常出门，可别吓到他。”说着，殿下头也不回的大步离去，打算去问问刚进门的四郎，今晚会给自己投喂些什么好吃的。
银丝冷淘必须来一盆！饕餮想到那劲道爽滑的面条，鲜美可口的各色卤汁，简直有些维持不住人前华丽的姿态了。
听到殿下询问，四郎粉认真地板着手指一样一样数：银丝冷淘并各色伏面肯定都有的，嗯，还会配上韭酪肉丝，凉拌蓑衣黄瓜，海米拌油菜等清新小菜。
此外，荤的大菜有杭三鲜，是用鸡肉，火腿，肚片三者做主料，配以水发肉皮，笋片，鱼丸，肉丸以及鲜河虾做成的。
还有一大盆五味鸡腿，这种鸡腿取材于嫩雄鸡，先用黄酒，葱段，姜片一同如蒸笼蒸得酥烂，浇上用土豆泥，洋葱末，白糖，老鸡汤，水淀粉等做成的五味卤汁。成品柔嫩酥烂，入口有香、辣、酸、甜、咸五种味道依次呈现……
听到这里，殿下已经有点控制不住了，四郎还有几个甜菜并几道汤品没有报出来呢，便被饥渴难耐的殿下拖回了后院厨房。
好吧，想必现在青溪讨厌四郎的理由里又多了一条：用食物引诱妖界之主，并多次成功破坏殿下本该完美的王者风范。
作者有话要说：夏天各种冷淘都好好吃！今天，你吃伏面了吗？