“咱们不要弄那一套，就是好好做菜就行了，那种没什么卵用只是把便宜的东西搞的一般人吃不起的方式我不喜欢。”
张彦明对在场的几个人认真的说了一句：“色香味形器，得先有色香味儿，形也不是指那种花里胡哨的方式。”
“雕刻也算是吧？”
“看哪种席面儿。雕刻一般是大场合，大宴，专门用来摆在中间给人看的，讨吉利庆贺的意思，可不是把每盘菜里放朵萝卜花。”
老师傅点了点头：“老板比我更像老师傅。确实是，以前哪，雕刻得看场合席面儿，而且也是能吃的，那是真功夫，现在都弄乱套了。”
“现在格调和档次这些词儿本来就变味了，以前的格调档次和钱可没什么太大关系，现在就是穷显摆，造尽。”
“现在那就不叫格调，更没有什么档次，完全就是低级的炫耀，你说他得瑟他嘲笑你是没钱嫉妒。越活越没法看啦。”
“现在的孩子也不知道都怎么了，这个社会呀，越来越浮躁。”
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“三观问题，引导出了问题，教育产业化大家都去琢磨赚钱了，没人管了。”
“精神上的东西没了，干干净净，都不知道是什么时候丢的。”
张彦明把晚上这顿儿准备的差不多了，左右看了看，没什么事了，去拿了点韭菜过来挑，叫年轻厨师帮着剁点肉馅。
等他挑虾仁的时候孙红叶越看越熟悉：“你你，你不是要弄韭菜合子吧？”
“嗯，是啊，怎么了？”
“意呆利人还吃这个？”
“我们吃啊，你不是喜欢吃吗？怎么了？”
“这东西上不了席面吧？”
“谁说的？为什么上不了？”
“都这么说呀。”
“扯蛋。正儿八经的食品为什么上不了？那些人说这些话的出发点并不是这东西本身，而是看出身。这东西，它不是外国人弄的呀。”
“这话在理儿。”老师傅今天第一次见张彦明，就感觉这个老板实在，好相处，说的话也对心路，而且这一手厨师活儿太溜了，忒亲近。
“你感觉牛排能上席面不？”张彦明问孙红叶。
“能……吧？烛光晚餐，听着音乐，这不就是现在人喜欢的生活吗？”
“……，如果一块牛排只卖十块钱呢？十块钱少了，二十块。”
“呃……”
“如果一顿法式大餐一百多块钱呢？”
孙红叶有点琢磨不过来了：“怎么可能？不可能。”
张彦明点了点头：“是不可能，明明可以卖几千上万，谁傻呀卖一百二百，对吧？
但是如要按照咱们的方式计价，他也就是百来块钱的东西，一点都不贬低。
不要说什么这种肉多么珍贵，那种配料多么昂贵，如果是真的你也吃不到，别说吃，看都看不到，或者听都没听说过才对。
可是这么那么珍贵的材料，远在中华的餐厅竟然家家都有，你说奇怪不？外国人真伟大，把好东西都不远万里弄过来了？
回到开头，一块牛排到底值多少钱？它能不能上席面儿？我跟你说，按照咱们的宴席礼仪还有标准，它真上不了。
就是块烤肉，在咱们的宴客礼仪里，这不是埋汰客人吗？你瞧不起谁呢？没吃过肉啊？这么大一坨烤出来，吹的再厉害它能有羊肉串入味儿？
那一把青菜剁吧剁吧拌点料汁就是正菜，糊弄鬼呀？喂牛还是喂羊？
洋葱，生菜，胡萝卜，白菜，土豆，都是本地的，值多少钱？几块钱成本上来就是一百二百一小盘，坑人不？
可是，因为它是外国人弄的，外国人的东西，这就完全不同了，就值。就因为外国。
这就是心理上的奇妙变化，而外国人也正是充分理解并运用了国人的这种心态大赚其财。”
“为什么呢？”经理问：“好像是这样，去西餐厅就感觉……高大上，洋气了。这么一说，确实哦，一盘沙拉就那么点东西，还是生的就拌拌。”
“因为它是外国的。”张彦明摇了摇头：“只要是外国的，就是好的，就应该是贵的，就是高大上的，就牛逼。
这不就是现在整个社会的意识吗？所有的官方的民间的暗示，引导，各种五毛的宣扬。”
孙红叶瘪了瘪嘴：“嘴上的洋大人没有了，在心里，洋大人登上了不朽的王座？”
“你从哪看的？”
“某人的记事本上。”
张彦明笑起来：“竟然翻我的记事本，还记住什么了？”
“能给的都要给，不能给的创造条件也要给，不要去计算得失，再多的物资金钱也无法与洋大人的友谊相比较。
损失是暂时的，是别人的，是国家的，反正不是自己的，而利益才是自己的。
呃……现在的社会很奇怪，越高的学府，越高的地位，越高的学历，就越没有骨头，就越容易在洋人面前卑躬屈膝，哪怕只和洋大人沾一点边儿也好。
想快速找回失物或者想得到公正对待其实很简单，你找个洋人来报案就行了。这都是什么奇怪的东西呀？”
“随便乱写的，这些东西不要在外面说，也不要在孩子面前说。”
哈哈哈，孙红叶笑起来：“你知道不？我都是把你的记事本当杂志看的，比杂志好看。”
“都是一些牢骚话，没地方说也不能说，就写写呗。咱们的社会是不能说实话的。
小时候什么也不懂什么都想看看，长大了什么都懂了却得装瞎，假装什么都看不到。说了你就是不爱国，可是干的人却没有这个耽心，奇怪不？”
“咱们，话题是不是扯的太远了？”经理小心的提醒了一句。
张彦明点点头，把腌制的牛排拿起来捏了捏闻了闻：“就这么一块牛肉，烤个五六七分熟就是高大上了？
那咱们的酱牛肉是不好吃啊还是不如它制作复杂了？烧牛肉它不好吃？焖牛肉比不过这个？
外国的穷人普通人也吃这个，它怎么就高大上了？其实就是闲的，吃饱了饭没事干。三观问题。”
“其实还有好奇心理，人总是对不太了解的东西有兴趣，更愿意去尝试，还有就是随大流，都说它高大上，那就高大上了呗。”
张彦明又去试了试面团的硬度弹性，看了看时间看看来不来得及：“你们知道外国人吃饭的叉子是怎么发明出来的吗？”
“怎么出来的？”
“嗯，这是个好问题，本人就给你们普及一点历史常识，省着以后出去说错话让人笑话。”
孙红叶斜着张彦明：“能好好说话不？”
“能。”张彦明笑了起来，随手拿过一把叉子在手里掂了掂：“这玩艺儿，是咱们的老祖宗发明的。”