宝慈殿。
“官家出宫了？”
从许氏的口中得知此事，刘娥不禁有些好奇。
六哥竟然悄悄的离开了皇城？
这是去考察民情去了？
事实上刘娥确实猜对了一部分，李杰出宫的确有考察民意的心思，纸上得来终觉浅。
虽然他的记忆中有大量的文献资料，但史书只是记录的载体，其中是真、是假、有无错漏，仍需自行矫正。
州桥。
没过多久，张茂则便端着一碗热腾腾的麻腐登上了车厢。
“这一碗，多少钱？”
听到这个问题，张茂则稍微愣了一下，而后连忙回道。
“十五文一碗。”
十五文一碗？
可不便宜。
得知准确数字后，李杰心中顿时生出了这个念头。
看到李杰的表情，一时间，张茂则也不知道官家到底是觉得便宜，还是觉得贵。
兴许是觉得便宜了。
毕竟官家日常接触到的钱财都是几万、几十万贯，真的精确到文的数字，反而很少。
“买的人多吗？”
李杰接过张茂则呈上的麻腐，轻轻抿了一口。
不愧是芝麻做出来的，这东西确实很香，而且隐隐还能尝出几分甘甜。
糖，是人类重要的能量来源，同时糖往往和美味相伴，但糖的获取，从来不是一件容易的事。
从最早的蜂蜜，再到麦芽糖，再到蔗糖，虽然糖的获取渠道越来越多，但在农耕文明中，糖仍是奢侈品。
所以，
一碗麻腐卖到15文，也不算太离谱，因为除了沙糖之外，芝麻也不是便宜货。
“很多。”
尽管不明白官家为什么这么问，但张茂则还是如实答道。
“买的都是哪些人？”
“有什么特征？”
官家难道是在考校我？
听到这两个问题，张茂则情不自禁的生出了一个念头。
好在张茂则的记忆力很好，其实，如果他不是记忆力足够好的话，也不会被雷允恭挑中。
“主要是读书人，以及世家大族的随从。”
张茂则之所以记得清楚，完全是因为这两类人很好辨认，读书人一般都是穿儒衫，款式就那么几种，且多为宽袖。
而仆从的打扮多以窄袖服为主，上衣通常为襦（短衣），下衣基本以裤装为主。
如此打扮，主要是方便行动。
毕竟，仆从是以服务主家为业的，如果衣服穿的太过宽松，做事多少不麻利。
正因为特征很明显，因此，仅仅只是稍作回忆，张茂则便统计出了顾客类别。
“嗯。”
闻言，李杰微微点头，随后他没有继续追问，而是话锋一转。
“这东西味道不错，回宫记得给大娘娘带上一份。”
张茂则回答的情况和李杰预想中的差不多，十五文一碗的价格，对于普通百姓而言，确实太贵了一点。
当然，张茂则买的应该是味道最好的那一种，如果麻腐都是十五文一碗的话，这东西只怕是流行不起来的。
就像后世的烤鸭，十几块，几十块，几百块的都有。
紧接着，李杰又相继考察了茶米油盐等日常生活用品的物价。
最终得到的结果，却是喜忧参半。
近年并没有大灾，米价倒是不高，虽然因为战争的缘故，米价有所上涨。
但40文仍然能够买到一斗米，即一石米400文左右，折合下来，一斤米大概3-4文左右。
油价倒是没什么波动，仍然是30文左右一斤。
宋朝的食用油和灯油是不分的，都是植物油。
以当前的油价水平，读书人如果夜读的话，平均每天的花费约在5文左右。
普通人做饭，其花费也大体类似。
柴的价格也没什么波动，柴米油盐四样中，唯独盐的价格却出现了明显的上涨。
而今，一斤盐的售价高达44文，已经达到了朝廷规定的警戒线。
（ps：宋朝对于盐的售价是有明确规定的，根据不同的盐品，不同的时间节点，不同地区，有着不同的规定，比较复杂，星星直接取44文。）
在和西夏开战之前，从西夏输送至京师的青白盐，每斤不过二十到三十文左右。
这个价格虽然不便宜，但夏盐的品质更好，哪怕价格比解盐稍微高一点，汴梁城中的老百姓仍然会买青白盐。
然而，现在朝廷颁布了禁令，西夏的盐进不来，外加边地又颇为动荡，故此，盐价出现了飙升的情况。
不到半年时间，价格近乎翻了一倍。
对于每天收入仅有数十文的底层百姓而言，这个盐价确实太高了。
必须要将盐价打下来！
固然，李杰手中有着成熟的海盐制作工艺，哪怕以现在的生产力水平，海盐的生产效率也足以增加一倍。
但眼下的困局，不完全是生产力跟不上。
更多的反而是制度原因。
宋承唐及五代之制，食盐是重要的禁榷商品之一。
如今，国朝的盐法主要是以入中、折中为主，折博为辅。
入中和折中皆是由商人购粮，然后转运至沿边地区活军事活动区，最后以盐钞为结算方式。
两者不同的是，入中完全是盐钞之类的等价物，折中则是或部分给钱，或部分给茶盐。
至于，折博则是商人用现钱或者粟帛等物，按照价格直接向官府购买茶盐等物品。
现在的榷盐制度和榷茶制度大体类似，都存在着加绕、虚估等弊端。
同时，生产上的垄断以及官方统购统销的策略，不仅效率低，贪污问题同样极为严重。
对于官方而言，盐茶等禁榷商品便是官方剥削百姓的工具和手段。
只是，层层分级的管理制度，必然带来庞大且臃肿的管理机构，而这些，正是问题的根源所在。
如果将国家比喻成一个企业，毫无疑问，大企业的通病，宋朝同样有。
庞大的行政开支以及严重的贪腐问题，直接导致了盐价虚高。
因此，想要将盐价降低到正常水平，单纯的扩大产能、提高供给是没有用的，或者说效果不明显。
唯有从源头，即禁榷制度上改变，方能降低盐价。
如何改变？
历史早已给出了答桉，遵循经济规律，引入市场手段，官方不能既当裁判员，又当运动员。
市场的归于市场，官方的归官方。