开张首日，接待完来贺喜的贵宾，把厨房里头的点心半价卖去一大半，又把剩下的点心送到外面试吃了一部分，剩下的七八笼点心甜汤什么的，吉祥家就留着自己家人享用了，当然，也没忘了给大伯娘和三婶子他们带回家去一些。
吃完了晚饭，吉祥把钱匣子搬到了后院，全家人围坐在一起数大钱，这一天，除了各个贵客来送上的礼物外，铜钱也很是不错，吉祥她们数了好半晌，才把当天所有的收入给清点完。
“我的天，竟然有这么多！”吉祥她们把大钱都挨个的数过以后，脸上竟露出不敢置信的表情，不说别的，这一日光是半价卖出去的点心，竟然得了九百六十多个大钱，快到一两银子了，实在是太多了！
“这些点心的成本也就是二百个大钱左右，没想到竟然能赚这么多。”吉祥也是吓了一跳，在心里头自己合计到。自家的点心几文钱一块，买的多的，一回就是十块八块的，能卖出九百个大钱倒是不算稀奇，但今天是开张第一天，只卖了半价，还送了不少点心出去，这还能卖到快一两银子，实在是让人刮目相看了。
“天啊，真多！”屋里头所有人，听到有九百六十多个大钱，竟然快有一两银子的时候，脸上都露出惊喜的表情。自家这么些个人，忙活一整天就能赚到这么些银子？以后岂不是发达了！
“恩……我先留出来二百个钱放在钱匣子里头做找零用的，如果有换不开的钱，就去找我娘，咱们今天是开张第一天，大多数人图个新鲜都会买两块点心来吃，以后能不能这么一直保持下去还是未知数，咱们先不要太过高兴的好。”吉祥高兴了一阵子，便冷静了下来，细细的回忆起今天的经过。灵儿娘吃着点心觉得不错。吉祥送了四包以后，似乎她家的丫环又过来买了四包点心带回去，虽然说是半价，也有至少一百个钱呢。还有钱掌柜和李朝歌。虽说吉祥送了他们点心。但吉祥隐隐约约的记得，他们的小厮或者是丫环也都买了点心回去了，这么说来。至少有三四百个大钱的收入是人情的收入，以后不会再有的，吉祥细细算计着，边算计边跟家里人说道。
“没事儿，反正现在天气还凉快着，咱们可以每天先少做点点心，把面和馅也准备好，卖着卖着觉着不够的时候，再新蒸些也就是了。”家里人担心着每日里做这么多点心卖不掉会坏掉，吉祥娘出了个主意。
“恩，就这么办。”吉祥点点头，琢磨着今天哪些点心更受欢迎，“今天我端着盘子试吃的时候，好像总是南瓜饼被抢光了以后才有人吃别的，之后是梅花饼，倒是小笼包和烧卖吃的人不那么多。”吉祥把自己的见闻说出来。
“恩，找我试吃的人也是这样的，都很喜欢南瓜饼的。”夏花点了点头说道，“而且你们发现没，小孩子喜欢的点心，大人多少都会买点，尤其是特别甜的点心。”
“是呢！今天赵夫人过来的时候，不爱吃甜腻的老婆饼，但灵儿很喜欢，等赵夫人回去了以后，派来的丫头买了两盒子老婆饼呢。”招娣细细的说道。
“那咱们明个多做些甜味大的点心吧，粥汤类的点心只能在铺子里头吃，估计要买的人不一定多，咱们可以每样少做些，省得坏掉。”吉祥跟家人们一起说说笑笑的把第二天要做的点心定了下来，算了一下，这些点心需要的原料，也就是一百文钱左右，也就是自家店里头每天的成本，大约是一百文钱。
“以后咱们每天早上拿米面油的时候都过一下称记下来，看看一天用了多少东西，也好算算每天咱们都花了哪些钱，可好？”吉祥想到自家的成本，便想到了要控制好这成本，虽然都是自家人，不存在什么偷了米面回去的事情，也要做到规范化的管理，有帐可查，到时候月底核算成本才方便。
众人又说了一会儿话，就着甜汤蜜茶什么的吃了会儿点心聊了会天，从没这么兴奋过的家里人睡不着，“要是每天都能吃这么多好吃的点心就好了。”半梦半醒之间的小五福嘟囔着，说出了众人的心声。今天他在外头没少吃点心，回到了家里头，厨房里剩下的点心让他吃了个肚子溜圆，欢喜得玩闹了好久才沉沉睡去。
第二天，吉祥一大早就起床了，天完全没有亮起来呢，吉祥就和招娣她们一起和面剁馅做点心，忙活了将近一个时辰，才算是把今天要卖的点心和备用的原料都准备好。三福和四福在早上起来挑完水扫完院子以后，就去铺子那把地什么的都给扫干净了，大雅和小雅用湿抹布将桌面椅子擦干净以后，又用干抹布把桌子擦得亮晶晶的。
弄好了这些，吉祥一家子便在饭厅吃了早饭，开了铺子准备卖货，三福和四福将厚重的门板卸下来以后，眼前的状况就让吉祥有些奇怪。只见自家铺子门口站了四五个小厮模样的男子，一个个抄着手跺着脚，互相之间虽然说着话，吉祥从他们的衣着中能看出来，他们应该不是一家的小厮，而是分属于不同人家的。
“哎呦，总算是开门啦！快快快，我来得最早，把新出炉的烧卖和小笼包子给我各包两笼带走，还有甜甜的八宝粥，也要两碗带走。”一身皂衣的小厮跺着脚从三福和四福身边往里挤，显然是冷得不行了的样子。边说边走到柜台前头，把食盒往吉祥前面的柜台上一放。
“两笼烧卖、两笼包子带走，八宝粥两碗打包！”吉祥听了小厮的话，扬声道，让后面的春芽和夏花听得真切，好去准备东西。
“您是要直接放进食盒里头么？”吉祥轻声问道，一边从柜台旁边的茶壶里头倒了一碗姜枣茶出来，递给这小厮，“天冷了，您先喝着水暖暖。可以坐在那边歇歇。我们这马上就好了。”
“多谢啦！”那小厮也不客气，见到那冒着热气的姜枣茶，接过来拢在手里，吸溜吸溜的喝了好几口。才算是热乎过来了。外面的其他小厮没有他动作这么溜。等三福和四福把门板都卸下来以后才进的屋。看到他有茶有座的，顿时有些不平起来。
“几位早上好，这里有免费的姜枣茶供大家驱寒饮用的。还望不要客气。”吉祥看到他们进来了以后，忙招呼道，这些小厮虽然自家身份不高，但代表的却是购买力很强的镇上有钱的人家，把他们交好了，以后买点心什么的到自家，好处自然不少，也就不会吝啬这一壶不值钱的茶水了。剩下的四个小厮看到吉祥热情的招呼着，又递上了热气腾腾的茶水，心中的不平就稍微好了些，各自坐在椅子上喝了杯茶，也点好了要用做主家早饭的点心，这才安心的坐等把东西打包带回去。
吉祥这边招呼着来买早点赶新鲜的小厮，后厨里头招娣指挥着妹妹们按照点的单，将各色还在蒸笼里的点心放在一起，然后连着蒸笼一起端到了前头。并不是招娣懒得将点心装盘，而是装了盘以后再端过来，一来是容易冷，二来是还要花时间，听了夏花说了这些个小厮都是急着回去复命的，自然不敢怠慢的迅速动作，不到一分钟的时间，第一单的四笼点心和两大碗粥就已经摆在了招娣面前。招娣让春芽端着粥，夏花端着点心往前送货，便开始准备第二份单子。
吉祥在前面也没闲着，早在昨天她就像知道自家的点心卖得怎么样，每次都用笔记的话，实在是麻烦，便索性让四福帮忙刻了几个木头戳子，上面刻的是1、2、3、4这样的阿拉伯数字，又弄了个账本，上面一列一列的吉祥就把它们做成是不同的点心，买了什么，就在对应的列上用木头戳子沾上印泥按个数，后头还有一栏就用碳棒写上对应的府名或者是买家的名字，比临时磨墨写字方便多了。
春芽和夏花把东西送过来的时候，虽然走了百米的距离，但笼屉里的包子什么的还都是热气腾腾的，吉祥取了双干净的筷子，手脚利落的将包子和烧卖放进食盒里头的盘子中去，又细致的盖好了食盒，递到了那第一个小厮面前。
“客官您的东西齐了，小笼包是肉馅的，一笼二十文钱，烧卖是的肉馅不多，一笼是十五文钱，八宝粥一碗五文钱，一共是八十文钱，新店开张前三天是五折的，所以这些是四十文钱。”吉祥笑眯眯的算了账，跟那小厮说道。
那小厮点点头，丝毫不觉得八十文钱是多大的事情一样，隐隐还有些觉得少了的感觉，吉祥也不管他，接过他放在柜台上的大钱数好以后，对他笑笑道欢迎下次再来，那小厮便急匆匆的走了。之后的小厮们也顺利拿到了自己要的点心，之后便匆匆离开，想来是怕耽误了主子吃饭砸了差事吧。
等这些小厮走了以后，吉祥欣喜的看着自己账簿的第一页，这么一早上的时间，竟然已经进账了一百多文钱，吉祥看着账本上的数字乐得不行。乐了一会儿，吉祥看了看外头没有了什么人要进来买点心的样子，又看了看天色还早，逛街的人应该不至于这么早出来，便从柜台里走了出来，舒展了一下筋骨，动手收拾了桌上头的茶水和茶杯，准备迎接之后到来的客人了。