张嫂子同瑞雪一起张罗着把这铺子开起来，所以在心里，一直把这铺子当做自家的一样，此时听得张老爷的口气好似有算计的嫌疑，心里不喜，口气也就越发淡了，“张老爷莫玩笑，城里的酒楼，一月也就赚百两银，我们一个码头的小食肆，卖些粗陋吃食，怎么能比得上酒楼，不过就是赚得家里日用罢了。”
张老爷明显不信，还要再追问，张嫂子已经不耐烦，直接说道，“张老爷可要点些吃食？如果没有别的吩咐，奴家就出去忙了，月月拿掌柜的工钱，奴家也不好陪人闲话，不做活的。”
“你们掌柜的，可是刚才那年轻妇人？”
张嫂子想起这张老爷家里的七房小妾，心里忍不住砰砰乱跳，难道他又看中了瑞雪不成？刚才灶间光线昏暗，想来他未必看得真切，不过还是要断了他这念想才好。
“正是，我们掌柜的夫主是村中的蒙学先生，极为有才气，村里乡亲都觉先生明年大考定能考个举人回来。”
果然，张老爷眉头微微动了动，没有再接着问下去，抬头扫了一眼墙上吊着的木牌，麻婆豆腐、黑白菜等等，都是不识得的菜名，想来也都是些山野之物，于是略有些鄙夷的说道，“你们店里的吃食，捡最好、最干净的上一些来。”
张嫂子如同得了大赦的囚犯一般，立刻应了，开门出去。
瑞雪正在摆饺子，见得她出来，就低声笑问，“这张大户都问了些什么，拖了嫂子这么久？”
张嫂子气呼呼的倒了杯温茶，一口喝下去，有些犹豫说道，“不知是不是我听错了，我怎么觉得他好像对咱们这铺子很是上心啊？”
瑞雪半点儿惊讶之色都没有，手下继续忙碌，“这张老爷开口免个田租都是‘两升’，可见平日定是极贪财、极小气的人，今日看得咱们铺子里这般热闹，怎么会不动心？”
张嫂子担忧道，“那怎么办啊？刚才他问起铺子的进项，我说就能赚个家里日用，也不知道他能不能相信？”
“码头新建，没有人想到在此开铺子，咱们占了先机，所以生意不错。今日是这张大户，明日就可能是李大户，王大户，眼红的人定会越来越多，这可是我们阻挡不了的。”
张嫂子听得以后注定要被抢了生意，就有些泄气，栓子和石头脸色也不好，瑞雪看得好笑，抬胳膊拐了张嫂子一下，笑道，“天下哪有独门生意，总是要有人竞争的，你们也不必太担心，咱们铺子的位置好，在码头口碑也好，又先开了几个月占了先机，别家想抢过我们也不容易。都别多想了，客人点了什么菜，赶紧张罗吧。”
“哎呀，我都忘了，张老爷让上几个好菜。”张嫂子一手捞过挂在案板一侧的围裙戴好，指了盖帘儿上的饺子问道，“妹子，给他煮两盘饺子，再炒两个菜吧。”说到这里，她又压低了声音，说道，“这张大户是有名的铁公鸡，如若最后嫌贵不给银子，我们可就亏了。”
瑞雪笑着点头，“那就再炒个麻婆豆腐和土豆丝，端上去吧。”
“好咧。”
不到两刻钟，热气腾腾、白白胖胖的元宝饺子，连同两盘菜就端进了南屋，张老爷没有吃过饺子，满眼都是惊奇之色，却还硬是装作不屑模样说道，“小铺子就是小铺子，连盘好点心都没有，这是什么，煮的水淋淋的。”
张嫂子心里有气，也不愿为他解疑，只勉强笑着说道，“都是乡野之物，张老爷将就用两口吧。”然后就退出去，惹得张大户吹胡子瞪眼睛，还是那小管事机灵，凑上前笑道，“老爷，小的以前来码头接货的时候，听人说起过这吃食，这叫饺子，是这河畔居独有的吃食，里面包了猪肉和菜，很是美味。”
“你吃过？”张老爷扫了他一眼，那目光里有些意味不明之色。
小管事心头一凛，外人都道自家老爷贪财好色，其实他们都不知道，自家老爷还有个最大的忌讳，就是爱颜面，不论大小之事，如果被人比下去，落了颜面，就会寝食不安，总归要把脸面找回来不可。今日这吃食，如果自己这奴才承认先吃过了，他这主子反倒落了后，那自己以后绝对别想有好日子过了。
他立刻笑道，“小人自然没吃过，都是码头上的人闲话，被小人听在耳里了，而且这一盘饺子要六十文钱，小人也吃不起啊。”
张老爷这才满意，夹起一只饺子送到嘴边，尝了尝，果然味道鲜美，有种淡淡的酸味掺和着肉香，不油不腻，当真是难得的好吃食。
他很快就把两盘饺子送下了肚儿，那麻婆豆腐也吃了大半。
张大户吃得是心满意足，眼角扫到桌上剩菜，又觉留下太过可惜，于是带了些恩典的意味说道，“张安，你也饿了吧，这些菜赏给你吃了。”
张安心里暗骂，饺子都吃光了，只剩下些破土豆才想起我来，说的好听，怕我饿，还不是惦记着把这剩菜吃了，府里就能省下一顿，真是算计到骨头里了。
他心里腹诽，脸上却还是笑着谢赏，然后撑着一副欢喜摸样，把小半盘麻婆豆腐和整盘土豆丝都吃了下去。
刚刚放下筷子，就见车夫老陈被栓子引着进来，禀告道，“老爷，上游下来五六只船，应该是夫人到了。”
张大户立刻起身，吩咐张安，“去结账。”张安应了到外间，瑞雪噼啪拨了两下算盘，笑道，“承蒙惠顾，一共是一百八十六文。”
张安正要掏银子，张大户却走出来说道，“不过是些粗野之物，就要一百多文，这难道是黑店不成？把零头抹了，张安给她一百文。”
栓子和石头本来蹲着刷碗，听得还有抹零抹去一半的狠法，都有些发愣，扭头去看这人是谁，可是脑子不好，或者再与师傅玩笑？
瑞雪挑眉，看向张大户的眼里忍不住就带了点不屑，但还是笑道，“本店利小，可经不起客官这般抹零。如若客官囊中羞涩，大可明说，平日有那家贫的乡亲走到这码头，我们也会接济两块干粮的。不过，看客官穿着富贵，想必定是城中大户吧？以前小店也接待过两位城中的老爷，不但爽快付账，还会多给几十文做赏钱。今日客官行事这般不同，想来是我眼拙了。”
张大户听出来了，瑞雪这是明摆着在讽刺他行事吝啬，不像富贵之人，如若他不给银子，恐怕就和那上门讨要干粮活命的贫苦之人一般了，他自觉被大大落了颜面，脸上肥肉狠命哆嗦着，咬牙说道，“老爷我家财万贯，怎会不如别人，张安，付她二百文。”
张安听得自家老爷声音发颤，定是心中痛极，也觉得解气，连忙解开荷包付了二钱银子，瑞雪点头行礼道谢。
张大户看不得她淡然的模样，鼻子里哼了一声，说道，“掌柜的得了打赏，应该磕头谢赏。”
张嫂子原本躲在里侧，不想与曾经的主家再照面，可听得他这话，再也忍不住了，走出来说道，“张老爷这话可就没有道理了，我们掌柜的又不是张家家奴，哪能随便磕头？”
张大户眼睛一瞪，“她拿了我的赏钱，给我磕头有什么不对。”
瑞雪打开钱匣子，慢慢数出十四文，扔到柜台上，笑道，“我虽是女子，比不得男子尊贵，但是这辈子也只跪过死去的父母，这位客官如若打算这几日就去西天，那我到时定然会过府吊唁，如若不是，客官还是拿上这赏钱走人吧，我们这小店要不起如此重赏。”
“你，你…你居然敢咒我早死！”张大户粗胖的手指指向瑞雪，气得脸色都变了。
瑞雪无辜的摇头，“客官误会了，我以前只跪过死者，如今客官要我跪你，我自然要先说明白才好。”
张大户还要再叱骂，那车夫又开门跑进来催促道，“老爷，确实是夫人的船到了，好像舅老爷也跟着来了。”
“舅老爷，他怎么来了？”张大户不知为何很是惊慌，也顾不得与瑞雪斗气，扭头就晃着肥硕的身子疾步往外走，一脚门里一脚门外之时，又回身吩咐身后的张安，“把铜钱拿着，这些不识抬举的东西。”
张安应着，收了铜钱，紧跟着出门而去。
张嫂子气得把身上的围裙揉扯的不成样子，“这天杀的张大户，真当这天下谁都是他家奴才呢，还要跪谢？我掏十四文出来，让他也跪下磕头谢个赏看看！”
栓子和石头也很是气愤，“下次这人再来，咱们就买些巴豆粉掺到饺子里给他吃。”
瑞雪摆手不赞同，“不管怎么不喜食客，都不能在吃食里做手脚，砸了招牌，可是咱们吃亏。”
张嫂子见她依旧言笑晏晏，好似半点儿没有生气，就忍不住问道，“妹子，他要你下跪，你就不生气？”
生气，当然生气，但是开门做生意，总是难免会遇到这样的食客，相比起前世那些借送豆腐的机会，想把她关在屋里强奸的坏人，这种只几句话就能应付的小气鬼，还是太过简单了，就算气恨也是有限。
“咱们做的就是吃食生意，碰到的人形形色色，总有那么几个品性不好的，和他们生气只能无端让自己难过，还是想开些吧。”
张嫂子几人无奈点头，正巧力工们听得帮派里负责接洽谈工钱的老魏在外招呼，都出去卸船，几人就开始忙着进屋收拾碗筷，这事儿也就揭了过去。