第10章 你这是什么神仙手?

你们这是不是有点草率了?

盛一夏心中吐着槽,面上却不露声色,一派从容地走上前去,客气地和顾永章打招呼:“顾老师您好,张晴姐让我来跟您好好学习。”

同时,他暗暗打量了一下顾永章。

两人以前在公司里照过面,但没有过具体接触。

顾永章的年龄大概在三十五六岁的样子,外表长得不错,还留有一些小胡子,挺有大叔范儿。

这长相,还是比较有辨识度的。

之前张晴姐说他演技好,就不知道是得罪了哪路神仙,竟然一直没啥机会上位。

“一夏,你和我就不用老师来老师去的了,也别您不您的。”顾永章笑呵呵地拍了拍盛一夏肩膀,态度很是热情,“你要是不嫌弃,叫我一声‘顾哥’就行了。”

“好的,顾哥。”

见对方这么说了,盛一夏也从善如流,露出了阳光般清澈的笑容。

寒暄之后。

顾永章就领着盛一夏往德鸿楼里走去,边走边介绍道:“咱们这《厨王之王》剧组拍的是一部美食片,制片人和德鸿楼的老板比较熟,就借了人家的实景,也不用付场地费,算是和德鸿楼的品牌植入互相抵掉了。”

“那可真是省了一大笔场地费了。”盛一夏附和着说。

“实景拍摄有好处也有坏处,就先不提了。”顾永章领着盛一夏到了拍摄现场,找到了正在和演员讲戏的导演给他介绍,“李导,这就是盛一夏,你看看够帅吧?”

李导身材矮胖,戴着眼镜留着山羊须,闻言看过来一眼,眼睛顿时就是一亮。

“老顾刚给我看了你的炫技牌术视频,真是有够帅的,没想到真人更帅。”

随手把剧本卷起来往咯吱窝里一夹,他热情地和盛一夏握了握手。

“李导过奖了。”盛一夏脸上带笑,态度谦逊,“我那些不过是小把戏,这次来主要是和顾哥和李导学演戏的。”

盛一夏从小家里条件就好,见过的世面多,底气也足,走到哪里都带着种淡定从容的松弛感,哪怕和魔都文娱的老总说话他都是客客气气,但绝不会紧张,更不会怯场。

“谦虚了,谦虚了,咱们互相学习、共同进步。”

双方一番客套寒暄后,李导就把盛一夏交还给了顾永章,自个又去忙了。

这种小成本网大的导演,可不是那种成名已久的大导演,没有任性的资本。

他们也要积累人脉,想在事业上进步,希望自己拍摄的影片有朝一日能搬上大银幕,斩获获得各种奖项。

“一夏,情况是这样的。”顾永章带着盛一夏到了一个僻静点的角落,跟他说起了正事,“剧组有个小配角家里出了点事,需要你帮忙顶一顶。角色戏份不多,只有几句台词,大概十几秒的镜头。我已经和张晴打过招呼了,她回头会找剧组补签个协议。”

“好的,我听顾哥安排。”盛一夏点头。

他自然没什么意见。

这种戏份很少的小配角拿不到什么钱,但大小也是个角色,他也想试试看能不能抽到技能卡牌。

顾永章很满意盛一夏的态度,对他态度更多了几分真诚,拿出剧本和盛一夏讲起了那个小配角的戏。

这小配角叫吴永光,是一位江南古法面点手艺传承人,在厨王之王争霸赛中闯入了八强赛,在八进四的过程中,输给了男三号。

盛一夏只需要拍摄几个充当背景板、出场入场,以及记者采访的镜头,再加上比赛时认真制作小笼馒头的面部特写画面。

最后等输掉比赛之后,对男三号说一句:“阁下厨艺精湛,在下自愧不如。”

说完台词就可以退场了。

后面的故事,就是男三号被大反派轻松碾压,衬托出大反派在厨艺上的恐怖统治力。

再然后,就是大反派在决赛中被主角在逆境中击败,主角赢得“厨王之王”的称号,保住了爷爷创立的老字号【德鸿楼】的招牌。

盛一夏明白了,他这角色就是用来衬托男三号的,男三号又衬托反派,最终光辉却全聚拢到主角身上,这是个典型的爽文擂台赛套路。

“一夏,你别担心自己不会做小笼馒头,过后导演会补拍专业厨师的各种花哨手法,你只要做做样子,把架势摆像了就行。”

“当然,为了让你的动作和表情更逼真,避免穿帮,你还是得大概学一下做小笼馒头的流程,包括调馅、揉面、捏褶皱等,感受一下,再设计一些有镜头感的动作和表情。”

说完。

顾永章就直接领着盛一夏去了德鸿楼的面点厨房,想请面点厨师长李昌顺亲自给盛一夏演示教学一下。

李昌顺是个快六十岁的老者,生得膀大腰圆,满脸严肃。

对拍戏打扰到德鸿楼的正常营业,他不是很满意,但碍于老板事先有过交代的情面,他也只能勉强配合。

听完顾永章的请求,他点了点头,也没说什么,直接让徒弟拿来一些已经调好的馅料,揉好的面团,以及一个厨房秤。

“小伙子,我给你演示一下包小笼馒头的过程,你仔细看。”李昌顺先是揪了一块面团,“面团十五克左右,多了皮厚不均匀,少了皮薄容易破。”

他也不称,就开始用擀面杖唰唰唰擀皮子:“馒头皮一定要大小一致、厚度匀称。”

他三两下就擀好了皮,又舀了一勺馅料放在了皮中间,掌心微微一曲,皮子便将馅料裹住了大半,随后手掌转动,右手指极为灵活的轻轻捻动。

短短两三秒钟,一个小笼馒头便在他手中成型,皮薄白嫩、鼓鼓囊囊,每一个褶皱弯曲向上十分匀称,呈现出菊花鲤鱼嘴的形状,让人有种赏心悦目的美感。

“馅料约三十克,褶子控制在十八到二十三道之间。”

简单说完,李昌顺就收回手往后退了一步,冷淡的对盛一夏说:“小伙子,看起来不难吧,你试一试。”

一旁的顾永章看的是一滴冷汗。

什么叫看起来不难?

这玩意儿典型的就是,一看就会,一学就废的超级难度,而且您老说的那么言简意赅,能学会才见鬼了。

但盛一夏却依旧十分淡定,直接点头应了下来:“我都记住了,我上手试一试。”

说完,他清洗了双手后擦干。

先是学着李师傅随手揪了小块面团。

这个动作看起来十分简单,但李师傅却看得眉头微微一挑,眼神中多了一丝讶异。

盛一夏没有马上擀皮,拿了个碗放在厨房秤上先去皮,称了一下他的小面团,显示为十六点三克。

咦?

差那么多的吗?

他又重新揪了一块面团,称了一下,十四点四克。

再揪了一块,十五点三克。

我揪,我再揪,我揪揪揪!

从第六块小面团开始到第十块,盛一夏揪出的面团每一块都是标标准准的十五克,误差在零点一克以内。

他这才满意的开始尝试擀面皮。

然而,正是这么一个简简单单的揪面团动作,让在场的李师傅、李师傅徒弟,以及顾永章,眼睛都给瞪直了。

你搁这闹那样呢?

连续揪了五块面团,竟然每一块都恰恰好好是十五克。

尤其是李师傅,眉头狠狠地跳了两下。

小伙子,你这是什么神仙手?

我告诉你十五克,那是一个大约的虚数,没有让你精准到小数点后一位。

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