对于杜卫国提了副局长这件事儿，齐栋梁也是非常高兴，他只知道杜卫国后来成了古江市委书记，可他的履历却不清楚，和齐海聊了一会儿之后问道：“小叔，服务员招得怎么样了，这还有不到10天就开业了，服务员的事情可要抓紧了。”
既然要做这种全部是雅座式的歌舞厅，服务员是必不可少，而且还得是年轻漂亮的，经过和齐海研究，决定再招5名服务员，原来舞厅的唯一服务员姜珊做领班，齐栋梁就把这件事情交给了齐海。
齐海笑着说：“放心吧，人我早就招好了，现在待业的小青年多，工作不好找，像我们舞厅这种工资待遇，一放出风很多在家待业的小姑娘都想来，我得拔拉着挑漂亮的要，现在她们就等着歌舞厅开业来上班了。”
齐栋梁说：“小叔，不能等开业的时候再让她们来，对她们得提前进行培训，最基本的服务礼仪她们得掌握，既然称之为高档的歌舞厅，那么服务就得有质量。”
齐海不由得问道：“可是谁懂服务礼仪啊，谁给她们培训呢？”
齐栋梁本想说我来给她们培训，可一想自己还有一项工作没做完呢，再说自己对服务礼仪也不太懂，根本培训不了她们，想了想说：“小叔，我听说市宾馆的服务员在古江服务质量最高，他们经常请专业老师培训的，你找找熟人，请她们过来给培训一下，哪怕花钱都行。”
齐海说：“还别说，市宾馆我还真有两个熟人，行，这事我就办了，让她们提前一周过来，我找人给她们培训。”
齐栋梁又问道：“小叔，她们的服装做了吗？”方案里服务员是要统一制服的，由舞厅出资负责给做，这段时间齐栋梁忙前忙后的，把这事给忘了，说到服务员的事情才想起这个事情。
齐海说：“这个事情是二楞子负责的，他已经带她们去北方大市场做服装那家量了尺寸，包括姜珊也去了，再有几天就能做好。”
齐栋梁说：“那好，这些事情你就张罗着整吧，明天你让张大伟和小亮跟我去一趟京城，今天就去把票买了吧。”
齐海惊讶的问道：“你去京城干什么？”
齐栋梁说：“去进一批调制鸡尾酒的酒和器具，这些东西津门都不一定能有，只能去京城了。”
大众舞厅率先在古江舞厅里加起了哈因为，卖起了咖啡，吸引了很多高端的人群来消费，于是许多舞厅纷纷跟风，因为煮咖啡的门槛并不高，那些舞厅都学得像模像样，虽然升级改造之前他们舞厅的咖啡雅座还是很火，却不像刚开始时的那样一座难求了。
齐栋梁在考虑做歌舞厅的时候，就考虑过主打产品的问题，现在鸡尾酒在改革开放的前沿前方的沿海城市很火爆，古江人只是听新闻听说过，在电影、电视里看到过，却根本没有机会接触过、亲身体验过，自然会造成一种神秘的朦胧感，就像咖啡一样，如果歌舞把鸡尾酒做为主打产品推出来，必然会造成轰动效应，他因此决定上鸡尾酒。
鸡尾酒和咖啡不同的是，鸡尾酒的调制要比煮咖啡复杂的多，而且价格贵得吓人，即便其它舞厅想跟风也都很难，另外，普通的舞厅卖价格如此高的鸡尾酒也不会有人买，这种高端的消费只有高端的场所里才能实现，最主要的是，鸡尾酒的利润很高，齐栋梁看中就是这一点。
把鸡尾酒做为主打产品在歌舞厅里推出，齐栋梁并没有写到方案里，但是他把这个想法跟齐海说过，齐海当时也很兴奋，过后齐栋梁就再没有说过这个事情，时间长了齐海也忘了这个事情，今天他一提起要去京城采购，齐海才一下子想了起来。
齐海急忙说：“铁牛，我跟你去吧，京城我还没去过呢。”
齐栋梁说：“小叔，你不能去，舞厅这边的工程需要你在家张罗事呢，以后机会有的是，等歌舞厅开业之后，鸡尾酒卖得好还得去京城进货，到时你再去不迟。”
齐海只好说：“好吧，一会儿我就让小亮去买到京城的卧铺票。”
对于调制鸡尾酒，齐栋梁还是有一些心得的，前世他和朋友们参加高端派对或是到私人会所休闲时，朋友们喜欢自己动手调制鸡尾酒，而调酒师也愿意教他们一些调制的方法，因为他们这些大老板出手都十分大方，小费哪次都不少给。因此，齐栋梁学会了调制一些鸡尾酒的方法，特别是调酒过程摇壶的动作，他看着很帅，也跟调酒师学了几手，竟然也学得像模像样。
歌舞厅和酒吧不同，因此，鸡尾酒的品种不易太多，有五六个品种就够用了，在古江开天辟地的推出鸡尾酒，必须选择那些色彩缤纷五光十色的品种，颜色越鲜艳越好，因为在普通人的眼中，鸡尾酒就像大公鸡的尾巴一样，色彩鲜艳花花绿绿的。
比如说彩虹酒，有六七种颜色层次分明在一个酒杯里，不用喝看着都赏心悦目。又比如说血腥玛丽、龙舌兰日出、新加坡司令、长岛冰茶这些经典的鸡尾酒，不但看着让人赏心悦目，喝起来口感也是超级甘爽！
齐栋梁这段时间在家没事的时候就回忆着这些经典鸡尾酒的配方，他的脑袋毕竟是人脑不是电脑，有些细节得慢慢的回忆，有时候突然就会想起一些东西，于是就急忙记下来，现在已经把回忆起来的风种经典鸡尾酒调制方法都整理了出来，现在只差采购调制鸡尾酒的原料和器具了。
“小叔，乐队和歌手的事情进行得怎么样了？”齐栋梁突然想起这个事情就问了一嘴。
齐海说：“乐队和歌手早就谈妥定了下来，现在他们天天晚上排练，我去看过两次，这几个人的水平还真不一般，歌喝得跟电视里差不多，怎么样，有兴趣吗，有的话我晚上带你过去开开眼？”