沈如玉想过了，她要准备一些比较特别的菜式出来，按着之前卖药方一样直接将做菜方法卖给酒肆老板，这样一来，清净不说，还能落了个好。
“我手里头倒是有些菜式，就是担心掌柜的，你出不出的起银子来？”
“这叫什么话？”掌柜还挺不满意沈如玉说这个话的，要说这镇上就他一家酒肆，也是有本事的，“小娘子可是见我这酒肆没生意，所以说这个话寒碜我呢。”
“掌柜的息怒，”沈如玉知晓自己这话说得确实不怎么漂亮，便半福了身子，笑道，“只是我手里的菜式都是家传的，所以才不得不实话和你说。”
“家传的？”掌柜一下子来了兴致，低吟了一句之后，拿了主意，“既是家传，那想必是除了你之外无人知晓的，银子高一点我也能接受，但是小娘子可得保证，不再卖于别人。”
“自然，”沈如玉点头答应，不过有些事情还是要丑话说在前头的，“掌柜，卖于你的菜式我自然是不会卖给别人，但是我有权利将其他菜式卖给别人。”
掌柜一听，着急了，这话是什么意思，他的心里再清楚不过了。
想要赚银子，一家独大才行。
要是别的人得了沈如玉的菜式，开张酒楼的话，抢起生意来，免不了赔上一些。
“小娘子，看在我们之前有些交情的份上，可否先缓一缓？”
沈如玉不过想让酒肆掌柜紧张而已，并非真要将菜式卖于其他人，因此浅淡一笑，应下了，“这个可以商量，不过掌柜不是应该担心自己酒肆的生意，而不是紧盯着我是不是另作买卖，是不是？”
“在理，在理，”掌柜不自在地笑了笑，小心翼翼地试探，“那我们是不是应该……”
“小娘子，您要的东西我给你带来了，”曹老汉的声音从身后响起，进来后，将一布袋的香菇送了上来。
来得早不如来得巧。
沈如玉欣喜不已，谢过曹老汉之后，朗声说道，“掌柜的，可否给我家曹老爹准备一份吃食，我现在就去你灶间瞧瞧。”
“行！”掌柜哪里还会在乎一份吃食。
“玉娘，”一直在一边听着沈如玉和掌柜谈事情的杨天生不放心地拉住了沈如玉，悄声说道，“挣银子的事情……”
知道杨天生的大男子主义犯了，沈如玉便安抚道，“天生，我就指点他们的厨娘一下，要是掌柜的喜欢，也不过是写几个字，累不到哪里去。”
杨天生见掌柜态度真诚，便不再阻拦了，不过寸步不离地跟在了她的身边，
到了灶间，无所事事地胖厨娘又躺在长凳上睡觉。
掌柜的这次没有客气，直接一条踹了过去，把人给撩在了地上。
“哎呀，俺的娘啊！”胖厨娘摸着屁股翻身坐了起来，看到灶间里多了几个人，瞌睡虫不翼而飞了，同时也认出了沈如玉，“哎哟，我说小娘子，怎么又是你？每次碰到你准没有好事情。”
“行了，胖姑，”见胖厨娘对沈如玉不敬，掌柜连忙呵斥，“赶紧给我这位老爹弄点吃的。”
胖厨娘叫胖姑，并不是名字叫胖姑，而是嫁不出去变成了老姑婆，所以都叫她胖姑。
胖姑‘嘁’地了一声，照做了，可是将那些过夜的卤水拌在了冷饭里，将碗搁在了桌上，“吃吧。”
曹老汉正饿着呢，见这么大碗饭，高兴地只道谢，“大娘子手艺正好，我从来没吃过这么好吃的饭菜。”
胖姑听了，喜滋滋地睨了沈如玉一眼。
沈如玉不仅没有放在心上，反而笑脸满面地说道，“姑姑，可否帮我生个火？”
生怕胖姑不乐意，掌柜硬着脖子呵斥，“愣着干啥，还不赶紧去。”
胖姑咕哝了两声，便乖乖地去了灶后，毕竟她一个女人家，要不是在这灶间里忙活，还不知道怎么谋生呢。
沈如玉从布袋里抓了一把香菇出来，剩余的让杨天生保管好，等水开了之后，泡上香菇，这边摘下挂着的排骨，闻过气味之后，蹙起了眉头，“掌柜，这样的排骨，你想要让酒肆有生意那是不可能的。”
掌柜面露难色，“小娘子，话可不就是这么说的么，这不是没有生意才放着浪费了吗？”
“不成，你要是想要我的菜式，可得要新鲜食材才行，”沈如玉把那排骨直接丢出了窗户，然后说道，“买根新鲜肋骨过来，你会知道食材新鲜的重要性。”
掌柜听了这话，额头上不禁有了些汗意，“小娘子，排骨什么的，客人兴趣都吃厌了呢，再说，这天气热了，你可否来些清凉爽口的菜式。”
沈如玉只是有清凉爽口的菜式，可是蘑菇是杨天生种的，不想浪费他的心血，“即使新菜式，那就不会按着原来的法子做了。”
掌柜有些不乐意，可觊觎沈如玉手里的家传菜式，便摸了一串铜板出来，“胖姑，你去买吧。”
胖姑想看沈如玉的笑话，双手擦了擦身上的围裙，一脸殷勤。
“还是我来吧，”杨天生接过了掌柜手里的铜板，问沈如玉道，“玉娘，你和我说，要什么样的？”
“要这里的，”沈如玉不确定杨天生是不是清楚肋骨的意思，便伸手拍了拍自己的肋骨。
杨天生见状，忍不住抽搐了嘴角，抿唇点了点头，转身出去了。
胖姑开始阴阳怪气地讽刺沈如玉，“小娘子花头精可真多，这要是卖不出去的话，掌柜的可就赔了银子了。”
沈如玉听了，不气不恼，而是将香菇挤出水后，放入了一个瓮罐里，毫不吝啬地对胖姑说道，“姑姑，以后烧排骨的时候，先过一遍热水，这样能把它的肉腥味，洗干净之后，放进瓮罐里，加点盐，最后隔水蒸一个时辰，这样出来的汤又清又鲜，最适合这个时候喝了。”
这种汤清爽不油腻，最适合夏天胃口不好的时候喝，尤其是香菇的香味，能让人回味无穷。
胖姑没有想到沈如玉像上次一样，直接把做法告诉了她，有些不好意思地咕哝了起来，“和我说干啥，我可不受你这恩惠。”