将蝶脯肉先码盐调味,李今天再加甜甜的醪糟汁(又叫甜米酒,酒酿等),然后红苕芡粉打湿,把蝶脯肉抓匀。
准备好三鸡汤,酱油,厨,白糖,干豆粉调制而成的滋汁备用,大青椒和灯笼红椒切片备用。
红晶小火炉用的柴是略比筷子粗的细柴,再加上控火率超八成的火晶炉架,铁锅放上去,烧热,倒油,等油温达到八成,火控到最大,李今天将蝶脯肉倒入,快速翻炒几下,倒入滋汁,再飞速地喂蝶脯肉一口白酒,爆炒起锅,锅底留少许油,这才将配菜青红椒片倒入翻炒,约六分熟,撤火,将蝶脯肉倒入锅中,翻炒两下,起锅装盘。
一个两头微翘黑色方盘,上面有细竹丝编制的阔口稀疏小竹篓横放在左上角,李今天直接用意念装盘,双椒爆蝶肉从小竹篓倒了出来。
蝶脯肉微黄油润,青椒片翠绿,红椒片红亮,光看菜色,养眼不说,就让李今天吞口水了。
卤水拼盘,蝶肉烧烤,南海蝴蝶大战虾兵蟹将汤锅,热腾腾香喷喷的,菜都做好了,林鹿儿没回来,青氏姐妹,火狮女,张子鲲,一个都没回来,难道有几个臭钱想显摆,她们去银行把钱提出来数一遍?
等不等她们?
一股混合着酒香的肉菜香气透鼻而入,李今天实在等不了——不然口水都吞饱了!
夹了一片热气腾腾香气扑鼻的蝶脯肉入口,呃,吃口润滑香脆,让他脑子里油然生出了滑嫩,柔嫩,细嫩,脆嫩,粉嫩等色香之词……
咀嚼吞咽之后,李今天脸上浮出无比享受的表情,然后拿出晶卡手机拍照留言,“太嫩了,滑嫩,柔嫩,细嫩,粉嫩……”
门突然开了,林鹿儿打头,然后是青氏姐妹,火狮女,张子鲲。
“天哥,庆功宴怎么一个人偷吃起来了?”青可欣吞着口水问道。
看她们春风满面的样子,一定是把钱拿到了——可没自己份儿,李今天有气无力道:“等你们,没偷吃啊~”
“没吃?”?青可欣视线落在李今天手里的晶卡手机上,想起他刚才说的那几个滑嫩,柔嫩,粉嫩什么的,瞠目结舌指着他道?:“我说天哥,你没吃饭,不会大白天,关起门,在干什么天怒人怨的粗鲁事儿吧,还滑嫩柔嫩什么的?”
李今天本来心情就不好,所以赌气不吭声,不过那装聋作哑的沉默,让林鹿儿显然理解歪了,她语调一转,嗔道:“呸、你还要不要脸啊?”
“不要脸咋啦?”李今天跟猫被踩了尾巴似的蹦了起来,掷地有声地道,“反正我没钱,你们都是有钱淫,所以钱不是关键,重要的是我本身就是一个不要脸的人!”
林鹿儿其实冰雪聪明,李今天临走说那几句话,想想就明白了,就是他厨艺比试之前,口花花调戏几句,缓解自己的紧张情绪,但又不可能就这样对他低头认输,让他委屈,让他憋成个火药桶,看他以后还得意不,还想有钱就变坏?
林鹿儿不搭理他,眼前是一桌子热腾腾香喷喷的南海蝴蝶宴,自己都惦记了好几天,还是先吃吧,率先动起了筷子。
青氏姐妹,火狮女注意力也被这一桌南海蝴蝶菜吸引了,刚出锅的,热腾腾香喷喷,赶紧啊,手快有,手慢无。
张子鲲跟在火狮女身后,最后一个进来,本来还在酝酿点诗,想在火狮女面前展示一下才气骚气,见大家都在吃,鼻子使劲抽了一下,“卧槽~”,直接爆了粗口,以饿狗的姿势扑了过来,二话不说,拿起筷子夹了一块蝶脯肉送入嘴里。
菜一入口,张子鲲咀嚼一下,就夸张地叫出声来,“哎哟哟,这个菜润滑香脆,然后是细嫩柔嫩,太特么好吃了,这也是南海蝴蝶肉吗?”
“嗯,双椒爆蝶肉,连评委都没吃到这道菜。”李今天也化悲痛为吃的力量,边说边伸筷子,一刻也不停。
林鹿儿,火狮女,青氏姐妹也是话都没说,直奔主题,吃南海蝴蝶肉,双椒爆蝶肉刚入口,右手筷子就去夹一片荷香小卤蝶恋花蝴蝶腱子肉,左手去拿烧烤蝴蝶五花肉串,还有南海蝴蝶大战虾兵蟹将汤锅里翻滚着的肥嫩肉片……
简直就是吃着碗里的,抢着盘里的,还惦记着锅里的,多吃多占就是人类的本性。
此时无声胜有声,都停不下了筷,因为说话都耽搁吃饭时间。
今天可把她们憋坏了,刚才厨艺比试时,看着卤煮香烤出来的南海蝴蝶肉,香喷喷地冒着热气,大小评委吃得满嘴流油,尤其是林鹿儿跟青氏姐妹,完全不顾淑女风范,一个劲儿吞口水。
现在轮到自己吃南海蝴蝶肉,这心情,有多爽啊?
是的,这大吃一顿的感觉,简直就是一种饮料的名称,爽歪歪,给个神仙也不换啊!
一阵风卷残云,卤水拼盘只剩下一滩卤汁和黄瓜辣椒花,烤肉只剩下白萝卜雕的山石,双椒爆蝶肉只剩下小竹篓了。
还没完了,涮汤锅啊,南海蝴蝶白嫩肥美的肉片,白色乖巧的小肋骨,墨斗丸,罗氏虾,白色灰色的菌菇片,青碧的蔬菜……
一桌南海蝴蝶美味佳肴刺激了张子鲲的灵感,他油汪汪的嘴也没抹,一下站起来,那大头摇头晃脑,开始兴奋地吟湿:“啊,白嫩细嫩柔嫩的/在端午和小暑之间/等待相遇/饮食男女/生爆柔滑而弹挺/遇情变鲜/见爱滋补/在缠绵中细软而嫩/在情火上生脆而硬。”
“好湿,真是好湿啊!”一只笑呵呵的小胖子进来,后面还有一只大胖子,形容笑得跟两百斤的胖纸似的,活脱脱就是海天楼陶总那模样。
人逢喜事精神爽啊,俩胖子中午吃南海蝴蝶宴都吃撑了,撑得满身肥肉连脖子都看不到,胳膊比他小腿还粗,那腰……
李今天看过去,找半天也没找到俩胖子腰在哪儿,入眼就是两团肉球。
但李今天此时看着他们,格外亲切,灰常喜欢,那不是胖纸,而是两堆亮闪闪的晶元啊,移动的,一颤一颤的,立刻笑得见牙不见眼,站起来道:“欢迎,热烈欢迎陶总跟陶经理——不好意思,菜差不多吃完了,还能涮点蔬菜,你们来这儿是?”