第六十一章 玲珑虾球

虽然她不知道周临天究竟要做什么,于是连忙掏出手机,开始联系各个餐厅的总厨。

“哎呦,你这是准备把所有人都给辞退吗?”

“凌经理,你这个老公不愧是个废物,一点本事都没有,脾气倒是不小啊!”

张总厨闻言忽然停下脚步,转身看向站在那里的周临天,随即对着身后的厨子说道:“兄弟们,咱们先不走,看完这场戏咱们再走啊,你们说好不好?”

哈哈哈!

其余的厨子顿时就爆发出一阵哄笑声,一个个都讥笑不已。

在他们看来,周临天简直就是没有脑子,竟然还想着把所有的厨子都叫来,这不是自找没趣吗?

难不成他还能把所有人都给辞退了?

周临天根本没有理会这群厨子的嘲讽,反而背着手风淡云轻的站在那里,根本就不为所动。

随着凌天雪拨打出去电话,不到半个小时,那些厨子就都急急忙忙的赶了过来。

这些厨子里面,倒是有不少听话的,当然也有一些刺头。

不过从这群人的眼神里面,可以看出来,除了一些刚招进来的厨子,其余人都没有多少敬畏。

可以说,这些人都凭借着自己的技术,认为餐厅少了他们不行,所以才敢这么的肆无忌惮!

这些厨子聚在一起,都纷纷讨论起今天什么情况。

就在众多厨子开始交头接耳的时候。

周临天却缓缓走到菜板前,随手拿起一把菜刀,然后看向不远处的一名厨子说道:“给我准备一斤青虾,记住要最新鲜的,挑最有活力的那种。”

这名厨子是一名刚招来的,还算比较听话,所以说在听到周临天的话后,立马就转身准备好一斤青虾。

不过,张总厨看到这一幕之后,脸上立马露出冷笑:“哎呦,这个废物是准备做菜吗?”

“我建议你还是别丢人现眼了,你这叫做班门弄斧,小心别把自己手指头给切掉了。”

其余的厨子看到这一幕,也都纷纷摇了摇头。

他们可不认为一个废物赘婿,能够做好一道菜,更何况还在他们这些专业的厨师面前。

不过,周临天根本就没有理会他们,在拿到青虾之后,就婷婷一抖手中菜刀,瞬间闪过几道刀光。

一只青虾瞬间就被**开来,虾头被整齐的切断,虾皮也被剥开,露出里面的虾肉。

紧接着,周临天将其余的青虾,全部都给去头去皮,每一刀都极为精准,没有伤到一丝一毫的虾肉,所有剥好的虾肉,都极为的完整。

这一手刀法,直接把所有厨子给看楞了。

那些一直都在讥讽周临天的厨子,尤其是张总厨眼睛都快瞪出来了,他自认为自己刀工十分不错,但是也绝对做不到周临天这种地步。

挥刀这么快的情况下,还如此的精准,根本没有伤到虾肉一分一毫,这简直就是不可能的事情。

这还没完,只见周临天快速的在每一只虾肉的背部轻轻划过一刀,虾肉就从中间分开,中间只有一点肉连接着,看上去就宛如一个个小球一般,极为的美观。

更让众人吃惊的,还是虾背上的虾线被直接挑出来了,根本没有丝毫的残留!

那些厨子看到这一幕,眼睛都快瞪出来了,这种速度和手法简直不可思议。

尤其是在切虾球的时候,竟然连虾线也一起挑出来了,就算是让他们去做,都没有把握可以做到!

这一手已经彻底镇住所有的厨子,尤其是那些自视甚高的刺头,此刻脸上的表情都不太好看。

周临天没有理会他们,刀工要求的就是心细手快,这对于修炼了青木典的周临天,根本没有什么难度可言。

在弄好虾球后,周临天就将当归、灵芝磨成粉,再和蛋清、淀粉混合在一起,接着将虾球扔进去快速一旋转,一个个白嫩的虾球就上浆完成。

“给我准备好三斤热油,要大铁锅!”周临天忽然大声的说道。

其中一名厨子连忙上前打下手,他原本也不看好周临天,不过现在心里只有佩服二字。

不过片刻的功夫,食用油就已经热好了,周临天没有任何犹豫,直接将虾球倒入锅中,炸至金黄。

就在虾球全部炸熟之后,周临天却忽然拿出一双筷子,粘上一些淀粉混合而成的酱汁,快速的在每一个虾球的上面来回旋转。

白色的汁液落入油锅之中后,快速的被热油定性,旋转力的作用下,就宛如一根根面条,将一个个虾球全部给包裹起来。

片刻过后,周临天将筷子放下,起锅捞出所有虾球,摆放入盘子之中。

众人一眼看去,一个个差点惊掉下巴。

所有的虾球外表,都裹着一层层黄线,从里到外一层接着一层,勾勒出一条条优美的弧线,看上去就宛如一个精致的工艺品。

“这道菜名为玲珑虾球,使用最新鲜的青虾作为主料,辅以当归和灵芝,碾成细粉裹在虾球的表面,可谓是滋补又养生的一道美食。”

“我现在所展示的,便是这玲珑虾球最难的,也是最为独一无二的技巧,锁球!”

周临天背过手去,对着众人淡淡的说道:“锁球是一门需要下苦功夫的技术,用这种技巧做出来的虾球,不但外观宛如工艺品般,咬下去的口感也极佳,可以说是外焦里嫩。”

周临天的话语在众人耳边回荡,所有人都目瞪口呆的看着桌子上的虾球,眼神之中满是吃惊的神色,这种手法和技巧,还是他们第一次见到!

先前嚣张无比的张总厨,此刻彻底的哑火了,脸色十分的难堪。

就凭借这一手功夫,谁还敢说周临天是个啥也不会的废物,那么他们不是连废物都不如了吗?

周临天满意的看着众人的反应,风轻云淡的说道:“这一手功夫,是我先前所说的其中一道菜品,还有勾芡秘制酱汁的配方,只要你们好好工作,都可以教给你们所有人。”

这些技巧,都是周临天这段时间研究出来的。

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