第二天一早,王筝抓紧时间洗漱以后,就赶紧来到了厨房。
鲜嫩的里脊肉是昨天下午才买的,看上去粉嘟嘟的,很是新鲜。拿出几个大葱剥剥洗洗,又掰下一小块生姜。要准备的东西基本上就齐全了。
拿出料理机,把里脊肉切大块,略微加了一些水以后,直接打成泥,倒在大盆里之后,又用机器打了生姜泥和大葱泥。
然后就是打水了。
王筝做灌汤包和别人不太一样。
很多人都是用猪皮煮成皮冻以后,直接包在包子里,但王筝总觉得这样的灌汤包吃了,会黏嘴皮,口腔里也觉得不清爽,所以她的灌汤包全靠打水。
家里人多,王筝也不小气,买了足足两斤里脊肉。
别觉得肉太少,因为包成包子足足可以包上近一百个!、、
王筝一边急速的往一个方向搅动筷子,一边把昨天熬好的高汤一点点的打进去。
两斤肉而已,王筝竟然打进去一斤八两以上的高汤。
然后就是放油了。
里脊肉虽然很嫩,但是如果一点肥肉都没有的话,包出来的包子会很柴,所以王筝用小锅烧了一些玉米油和一些早做好在冰箱的猪油。
热辣辣的油,猛的浇在肉馅上,顿时一股香气扑面而来。最表层的肉已经被烫的有些变色,王筝也不介意,拿着筷子接着搅打。
等肉馅弄的差不多了,王筝把肉馅放进冰箱冷藏。毕竟灌汤包的水分很大,冻一冻更好包。
接着就是和面了。
一千克面粉,加上四克盐,慢慢的揉到三光,醒发十分钟以后再揉,直到面团光滑有弹性为止。
做好这一切,基本上已经一个钟头过去了。王筝把脑袋伸到客厅,看了看时间,觉得大家差不多都要起床了,这才开始擀皮包包子。
家里的蒸笼是有一次王筝去采购的时候无意间发现的。竹子编制而成,不会太迷你,放二十一个小笼包基本没有问题。
王筝当时一口气买了五个,本想留着慢慢用的,没想到家里现在这么多人,一次都用上了。
王筝把昨天用水泡开的荷叶平整的铺到每一个蒸笼里,然后就开始加足马力包包子。
真正的灌汤包,一个包子要十八个褶,王筝自衬没那个本事。但十五六个褶子是没问题的。于是一双白白嫩嫩的手,上下翻飞,在陆少下楼之前,五笼灌汤包已经摆在锅上,随时可以开火了。
“灌汤包?”陆少下楼第一件事,竟然是把脑袋伸进厨房,和王筝确认这件事。
“是,还有绿豆稀饭,现在天气热,吃点绿豆比较好。”王筝连头也没回,干脆利落的在菜板上鼓捣她的小菜。
“我饿了!”陆少不依不饶的守在厨房门口。
王筝听了这句,心中的小人在不停的咆哮!说好的高冷呢?说好的傲娇呢!这个门口的吃货是假扮的吧?是吧?是吧?
虽然心中在不停的吐槽,王筝还是走过去,打开了煤气灶的火。这样,十五分钟以后,大家就能吃到喷香的灌汤包了。
等王筝把厨房收拾利落以后,端着包子一出去,就看见各位大爷正端端正正的坐在餐桌前等吃!
王筝轻轻的在每个人面前放下一笼灌汤包,自己又回了厨房。不一会,又端了一个大托盘出来,里面放了六小碗绿豆粥。至于之前拌好的黄瓜木耳什么的,早在蒸包子时,王筝就布置好了。
“我去!!烫烫烫烫!”
被烫到的人是宋琳琳。只见胖子优雅的在包子下方咬开一个小口,等里面的汤汁都流在羹匙内以后,才吹了吹包子,一口吞下,还不忘示威一下的冲着宋琳琳一个坏笑。
“哼!”宋琳琳翻了个白眼,别过脸,转身去帮王筝摆粥。
“我还要一笼!”胖子的速度是神奇的。人家才在吃第一或第二个,他已经干掉了大半笼。
“王筝不是佣人!”陆少坐在首位,一脸不虞的看着胖子。
以前是他不知道,他家里也没个给他做饭的人,所以直到,他今天看着王筝忙活了一早上以后,才知道,做饭不是那么轻松的。
莫名的,陆少庭心中有一丝心疼。
“没事的,不就是做点饭吗!你们喜欢吃就好!”王筝羞涩的笑笑,低下头开始慢慢的吃她眼前的那碗粥。
“为什么你没有包子?”陆少看看桌上每个人面前都有蒸笼,只有王筝身前没有。
“呃,那个,我减肥!”王筝看了一眼范哲暖,回道。
“有什么好减的!你现在这样就行了!薇薇安,我花钱请你来是做形象包装的,不是让你天天闲着像个大爷一样的!”陆少调转枪口。
“就她那身材,怎么包装也好不到哪去,不如等到减肥成功以后再说!”薇薇安成名已久,虽然她知道陆少不是那么好惹,但是也说话不太客气。
“那我请你有什么用?”陆少丝毫不放松。
“别,别吵了,不关薇薇安的事情,是我自己也看不下去了,才一心想减肥的”王筝脸上带着一丝尴尬的笑容,勉强劝道。
“哼!”薇薇安也知道,得罪大boss没什么好处,所以借坡下驴,也不出声了。
“还是请个佣人吧!你每天要健身,还要给这么一大帮人做饭,身子受不了的!”陆少想了想,直接让胖子去找人了。至于王筝的意见。。呵呵,就算她说了,也要有人听才行。
胖子是有效率的人。
接到陆少命令的第二天,家里已经有一个四十多岁的阿姨待命了。
王筝也确实轻松了不少。毕竟她现在每天的运动量实在很大,有时候,累的恨不得直接在地板上睡过去。所以一个阿姨的帮忙,让王筝心里还是很感激的。
“走了,走了!”王筝难得赖会床,毕竟这是她住到别墅以来,第一次不用早起给这群人做早餐,可是还不到九点,就被薇薇安强行拉了起来。
“来,穿这件衣服,然后把这个围巾缠在手上。。”薇薇安就像机关炮一样说个没完。
“呃,这是要干嘛?”王筝一脸的迷糊。
“你今天不是要去见朋友吗?来,做好,我给你盘头发。”