程大壮下午果然买到了石磨，大家收拾了一下，泡了豆子，准备第二天就开张。虽然仓促，可年关将近，时间就是金钱。也顾不了许多！晚上，陈氏和程大壮就豆腐摊摆在哪里犯了愁。
“咱就把摊位支在自家门口就行了！”陈佳觉得虽然这条街上做生意的不多，但是酒香不怕巷子深。陈佳对新品豆腐还是很有信心的。
“对了，我们要买个驴子来拉磨，这样能节省很多时间。做出更多豆腐！”陈佳建议道。
“这倒是，开春程虎和程东就要去读书，确实忙不过来！”程大壮认可了女儿的话。
“那你明天就去看看，哪里有卖驴的，明天是第一天开张，也许没什么生意，咱们娘几个能应付的来！”陈氏倒成了急性子。
“好，那就这么订了。”程大壮拍了板。“大家洗漱后，抓紧休息，明天可是第一天在县里做豆腐呢！”
程东还要和程虎一起睡，两人占了一间卧房。陈氏夫妻和程咬金占了一间卧房，陈佳想了想，挑了一间书房做卧室，书房里面也有床，中间隔着间屏风。倒是空出来两间卧室。
“真像是在做梦一样！前天还在给程石办婚礼，今天就在县城住下了。他爹，我心里特别不踏实！”等孩子们都回房间睡了，陈氏终于忍不住跟丈夫倾诉起来。
程大壮一脸憨笑，把怀里的房契地契拿出来交给陈氏，“我比你还不踏实呢？你瞧瞧，这可是去县衙门办了过户文书的，我今天第一次去衙门，吓得腿肚子直打哆嗦。”
“瞅你那点出息！”陈氏也忍不住笑出了声，“还不到妮子沉得住气！”
“他爹，你有没有发现妮子今年变化特别大？”
“那可不，那是我闺女，以前就是身子弱了些。现在有师父教了她武功，身子好了，也活泼开朗了，这小脑袋瓜子比咱家谁都好用呢？”程大壮一提起陈佳，就是满满的自豪。
“就你们老程家这重男轻女的样儿，能养出这样的好闺女吗？陈佳可是我闺女，她可跟我姓呢！”陈氏忍不住逗逗程大壮。
“怎么又说这些话，你瞧着好了，老程家重男轻女在我这就没了，我就喜欢闺女。以后儿子给你照顾，我照顾闺女！”
“那我可得好好瞧瞧。”
鸡叫时分，程家院子就开始忙碌起来，今天是在县城第一天开张，除了要做摊位上豆腐，还有钱家和陆家订下的豆腐。大家有条不紊，豆腐、白干、千张在天刚亮的时候就陆续做好了。陈氏又开始做专供的油炸豆腐果，程大壮也出去打听买驴子，程东陪陈佳练了会儿功，就准备出摊了。
程东和程虎抬了几个长凳，就在自家门前摆好摊位，这边刚摆好，那边忽然来了个舞龙舞狮的队伍。一时间锣鼓喧天，左邻右舍纷纷出来一看究竟。平日冷清的街面上顿时热闹非凡！
陈佳听到动静也赶紧出来瞧瞧，没瞧见熟人！找领头的问了情况，得知竟是钱永昌找人来暖场的，心里对这别扭的小伙子倒是多了些好感。
锣鼓及舞龙舞狮的队伍一直在程家门口，程家的豆腐摊早被人围了个水泄不通！陈佳赶紧去厨房跟陈氏说明情况，让陈氏不要担心。自己又去帮程咬金穿起来，吃了早餐。
还没等陈佳吃好饭，钱家的管家就带了人过来取豆腐了。
“瞧见刚才进去的人没有，我瞧着是钱家的管家呢？”
“哪个钱家？”
“还能是哪个钱家，当然是鸿运食府的钱家了！看样子这家和钱家关系匪浅啊！”
“钱家可是个有后台的！这家人肯定是他们家亲戚呢！这宅子原来可是钱家少爷住的地方？”另一个人插嘴道。
“当真？”
“我家小子和钱家少爷在都在程阳书院上学，我们正好也住在附近！那还能有错？”
“都说有什么新品豆腐卖呢？瞧瞧，刚才那些人都来看热闹的，现在都围在那买新品豆腐了！”
“新品豆腐？莫非是汤家镇上来的？前段时间我家有个山里的亲戚过来还带了些，那味道好的，啧啧！烧肉怎么烧都不带散的！我赶紧去买些，你们先聊着啊！”那人一脸惊喜的往人堆里挤去。
“真那么好吃？那我们也去瞧瞧！看这架势，待会儿人多了没准就买不着了呢？”
“走，走！”
几板豆腐和白干千张都在一个时辰后结束了展示，全部售完！舞龙舞狮的队伍也散了。街面上终于恢复了安静。
厨房中，钱家的刘管家正给陈氏介绍一个年轻憨厚的小伙子，“这是小波，他就是专门负责钱家的豆制品采购了。少爷不想节外生枝，专门安排了人负责此事！”
“好，好，刘管家。明天还按照这个量吗？”陈氏不放心的问。
“明天要加一成，以后可能会更多呢！”
“还要更多啊！这就不少了，比陆家要的都多了一倍呢！”
“大嫂子，您没去过咱家鸿运食府，去了你就知道了，现在只是试卖，等正式开卖，可能要这个量的三倍呢！”
“啊！三倍！？”陈氏的嘴巴都忘了闭上。真是被吓住了！
“你们就等着瞧吧！以后你们可有得忙了，要抓紧雇人手，不然怕是忙不过来，实在不行去买几个丫头小斯，要不要我给你们介绍人牙子来问问？”
“这个，我等我当家的回来问问他吧！”
“这是少爷预付的定金，具体一个月一结账，多退少补！这是五十两银子，您点点！”
“要不了这么多吧！”
“多退少补嘛！您放心收下吧！小波，东西都放好了吗？”
“放好了，刘管家！”
“程家嫂子，那我们就先回去了！”
“刘管家，您慢走！”
刚送走刘管家，陆家的小斯也拉了马车来。把之前在村里的账都结清了，又留下二十两定银，说是年关要加大订货量。这下陈氏也开始发起了愁。
中午，程大壮牵了一头灰色的驴子，还驮回来一袋子饲料。说是买驴花了五两银子，可把他心疼坏了。陈氏拿出钱家的五十两定金和陆家的二十两定金，程大壮见了银子，觉得驴还是买对了！
下午，陈氏泡上豆子，陈佳担心桶也不够，就让程大壮又去买木桶。程大壮去小舅子所在的木器店买了四个大木桶，顺便把小舅子连夜做出来的新模具带了回来！东西多，还特地雇了马车送来的。
“娘！”陈佳和哥哥们帮陈氏一起清洗工具，“我们是不是要找几个工人啊！”
“钱家和陆家都说要加大订货量，今天门口摆摊生意也好，我们要不抓紧招工人，回头怕是忙不过来吧！”陈佳分析道。
“可这大过年的，哪里能找到人呢？”陈氏心里也没底。
“找不到就买啊！”陈佳提醒道，
“你倒是和刘管家说的一样，他还说要给我们介绍人牙子呢！”陈氏笑起来。
“那就赶紧跟刘管家说一声啊！”
“我怕万一他们生意不好，我们买了人，回头开销也大，维持不过来！”陈氏皱着眉头。
“如果不找人，明年大哥二哥上学，还是忙不过来，再说程咬金也要人照看啊。”
“那明天钱家来人，我说一声！先买一个试试！”
倒是不用等到第二天，钱永昌下午就亲自过来了，先是说早上本来想自己过来的，但太忙没来的了，等有空来和陈佳比比武功。
陈佳和陈氏对钱永昌请来舞龙舞狮队表示感谢。
钱永昌又一本正经的说。中午鸿运食府推出新品豆腐的食谱，生意很好，晚上可能就不够卖了，说明天要加一倍的订单。陈氏顺势说了想要买个小斯。钱永昌立刻让人喊来了人牙子。
人牙子共带来八个人，有男有女还有个十岁左右的小姑娘，有个年轻的小伙子看起来很不错。可陈氏提出要买时，那小伙子说要连同他娘和他妹妹一起买了才肯卖。陈氏一时犹豫起来。
陈佳提出见见了那小伙的娘和妹妹，哪里知道他娘和妹妹就在其中，站出来陈佳瞧着瞧，觉得还挺合适，加上三个一起买价格也合算，那小伙子的娘四十来，正值壮年。小伙子年方十八，只是那个妹妹年纪小，才十岁。不过帮着带带程咬金还是可以的。
陈佳跟娘好好分析了一下，陈氏得知要三十两又要犹豫，还是程大壮拍了板。交钱得了卖身契。
小伙子叫冯晓友，他娘叫花婶子，妹妹晓萍。原来家里是个佃户，哪里知道当爹的病死还掏空了家，欠了一屁股债，没办法只能卖身还债。陈氏把空出的两间卧室分给他们住下，三人感激不尽，本以为只能住柴房，哪里想到主家人这么和善，一家人都道是遇到了好人家了。
有了足够的人手，第二天陈氏和程大壮也着手教导起来，花婶子和晓友都是老实人，再说卖身契在自己手上，也不怕配方泄露出去。
年关将近，程家作坊的生意异常火爆。虽然黄金豆腐果只供应钱家和陆家，可其他品种，对于很多城里人来说也是很新鲜的。结果从第二天开始，家里就开始了从早到晚做豆腐都不够卖的情景。
主要是陆钱两家加大了订单量，加上县城一些大户人家也喜欢吃豆腐，常常因为要的量大前来订货。
刚开始，晚上陈氏和程大壮都要亲自体会数钱数到手抽筋的感觉，不过后来两人也懒得数了，交给孩子们数。陈佳专门弄了账本。把每天的流水记下。又单独弄了个账本记了家里的材料费，人工费和生活成本。准备每月算一次总账，不做糊涂买卖。
陈佳觉得大家干活都不容易，建议给花婶子家发月例银子，当然自己每个人也都要发一些月例银子。除此之外的钱留在公中，将来买房子买地或做买卖用。建议当然被采纳了！这下陈佳和兄弟们也终于有零花钱了！
程大壮忽然想起来，程米的添妆还没买。决定明天得空就去买。买了让陆家带到镇上，再让村里人带回去就行，也省的老爷子不放心。