苏氏把列好的一二三指给周六看，并解释。
“东大街的那个酒楼都收拾好了，不开酒楼可惜了，也浪费了，是吧，周爷？”
周六使劲点头，可不是吗，还没开始就不做，那让人笑话他周六？
“可做辣菜目前是不太好，别说店里客人能否受的了，这周围估计都要是这辣味，周爷也不能和隔壁邻居都挨个打架去吧？”
“可不呗！我如今可是要做事的人了，哪能胡来？”
“那就好，那么，辣菜就不能做了，只好改别的。”
周六着急的问道：“改什么？”
“干脆做大碗粥，再配上早点，可这早点就丰富了，不仅是早上，可以做一天的，不仅仅是饭点才有，随时进门都有。”
就是三老爷都没听太太说，也支楞着耳朵注意听。
“粥有各种，还可以做养生粥，早点是各类包子，还有可以装小碟小笼的茶点，到时我给周爷列好，让厨师多实验几回就成了。”
周六喜得都想抓耳挠腮了，问道：“是神仙告诉嫂子的？可见我还是个积了德的人，不然神仙不会告诉嫂子的。”
苏氏无语，不接话，三老爷发话了：“周六，这话给你说过，不能提，不然到时什么都没。”
周六赔笑，还打了自己一耳光，那声音脆响的，“怪我，以后绝不说了。嫂子继续说。”
“这个估计这个月就来不及了，那就要推后开业时间。”
“这个没问题，推后就推后，不差那一两个月，可是，嫂子，那个辣菜哪？”
苏氏就又拿起一章纸，上面又是列了一二三，“周爷，因为是我说的做那大碗菜，要是没帮到你，我也过意不去，可是要再弄一个，可是要投资花银子的，还不知道效益如何，所以我想了又想，我家老爷也说，周爷不是外人，有啥就说，就当给周爷一个参考。”
周六忙说道：“嫂子你说，这事是嫂子帮我，我周六能不知好歹？”
苏氏点点头，严肃的说道：“那就好，有周爷这句话，嫂子就说了，有啥周爷也和姜家的商议下，他可是生意人，懂得可比我们多。”
周六那是那是的，就想这谢三媳妇太话多，不说重点的，但不敢把这话说出来。
“如果周爷能有个挨着京里比较近的庄子，不大就行，就在庄子里整一个饭庄，那就是农庄大碗菜，野菜呀，山珍呀，野味全有，再加上辣菜，都是大份的，那个鸡鱼肉，就是猪蹄都弄成大份的，能想到的都做成那样，把厨房建的离饭厅远点不就成了，就算有味道，早就飘到上空去了。”
周六是一拍巴掌，乐道：“这个好，之前有人这么做过，可和京里的那些没啥区别，新鲜几次就没人去了，我还带着几个哥们去过，后来旻庄开了，那家就关门了，这个好，不过就是和三哥抢生意了？”
“生意是做不完的，既然答应了周爷，肯定先紧着周爷了，就是以后，你那的客人你可得介绍到旻庄玩去。”
周六拍胸脯道：“那是肯定，我有个庄子离旻庄不算远，去那也方便，就是抢了三哥的生意，我不好意思。”
三老爷不知太太什么意思，但也顺着说道：“这是你周六，是别人，我谢三可不让，以后咱俩可得好好处，别在为这身外之物闹红脸。”
周六连连作揖，说一定不会那样，要不叫上宋八来个桃园三结义？
苏氏偷笑一声，三老爷道：“免了，都抱孙子了，都好好的过日子吧。”
看把主要的说了，苏氏收拾了带来的草稿，周六想带走，三老爷瞪眼：“等我抄好一份了再给你。”
周六只好作罢，着急回去和姜同和商量，感谢一番后告辞。
等俩人都回了屋，三老爷不解问道：“要是做那些，咱旻庄也可以做，为何给了周六？”
苏氏解释道：“多了就杂了，旻庄是以蹴鞠和烧烤为主，吃喝玩乐，玩为主要，再说，买卖不能咱一家都做完，当初给周六建议了，总的帮人帮到底，要是他能赚了，就当接个善缘。”
这个三老爷听了就更舒心了，赚银子重要，但不能钻到铜钱眼里去，把人缘都做没了。
“我想了，让秋桃去旻庄做些早点，就是有时我让她做过的，然后我再写些菜单，其他的让周六找人自己琢磨去。老爷再去把咱厨房那些小笼小瓦罐的多定几个，放到旻庄好做样品，到时都给周六。”
晚饭后，苏氏就叫来秋桃，让她后天去旻庄做些早点类的，就是苏氏之前教给她的那些，还有粥类也做点，明天准备，后天在旻庄苏氏就请周六宋八几个尝尝，顺便把菜谱给他。
到了那日，宋八带上了宋江氏，周六也带上了周洪氏，姜同和单独一人，在旻庄试菜。
粥是用一个瓷花大碗，还有个小瓦罐，苏氏解释，既然店名为大碗粥，那么就得有个大碗，人多就可以瓦罐，够四五个人的。
粥只做了三种，肉、鱼、和咸蛋的，因为有女眷，在座的又用小碗盛了都尝了尝。周六喝了一碗就说道：“我说三哥，你藏着好东西没放旻庄里呀。”
宋八接话道：“这可是给我小侄子养身子的，给了你算便宜你了，你还说那话。”
周六嘿嘿两声，给三老爷拱手道：“多谢三哥想着兄弟，我肯定不会亏了三哥的。”
等各种小笼上来，苏氏还让个推车推着进来，几人都看，宋八把推车上的都端上桌，笑道：“连小二都省了，这个好。”
三老爷解释道：“这个是让客人挑的，对着菜单总不如看着实物好，看到哪个就拿哪个。”
姜同和问了句：“那么怎么结账？”
这个三老爷就不知道了，几人都看向苏氏，苏氏拿出一张纸，上面四个不同的圆印，然后给大伙看了看，说道：“把这早点就列成四个价格或者五个，根据不同的印子来结账。”
这么一解释，姜同和首先点头，说道：“有点类似江边那些苦力，每天结账，就看盖了多少戳子，就是这个是分不同价位的戳子。”