在小老鼠的统一的指挥下，“牛叔餐点”筹备工作在有条不紊的进行着。
大家有了目标，生活就有了希望，日子就有了奔头，工作起来就起了精神，大家的精神面貌和工作热情出奇的高，因此工作效率也大幅提升了上来。
虽然，工作中也有这样那样的不足，也会面临这样那样的困难，但是大家都不觉得累，更不觉得有什么过不去的困难，因此，这些问题和困难在大家的共同努力下，最终都是迎刃而解。
所有的筹备工作都完成了，剩下的就是等待着小老鼠一声令下，准备开业！
兔子问小老鼠：“鼠老板，这真是万事俱备，只欠你的下令了！你看，我们这开业是不是需要选个日子，良辰吉日，开业大吉啊！”
小老鼠想了一下说：“还有这个必要嘛？我看选日子不如撞日子，既然我们准备好了，那我们明天早上就开始试营业吧？！老牛老板，你看呢？”
老牛老板呵呵笑着说：“鼠老板，你定，你定！我看明天也可以，只要不下雨，不刮大风，就是老天爷给我们长这个脸，那我们就开业！”
于是，小老鼠召集各个小组的负责人又开了一个开业前的布置会，主要是要求大家检查各自需要的物品以及明天开业的准备工作。会议开得很短，但是却要求的很详尽，务必使大家做好明天开业的准备！同时要求各位负责人，回去根据自己的工作要求，再开一个各小组的会议。
一个晚上，小老鼠、老牛老板和兔子都没有睡着觉，上半夜是大家讨论明天开业的内容，越谈越有精神，到了下半夜刚想睡下迷糊一阵，小鸡大厨带领的后厨组就来上班了。
大厨们乒乒乓乓的工作着，倒是让小老鼠他们睡不着了。
其实这睡不着还有一个原因，那就是明天的开业究竟会怎样，大家心里也没底，有一种兴奋，同时也承受着一种压力！
睡不着觉的小老鼠干脆不睡了，爬起床来，到小鸡大厨的工作间去转转。
只见小鸡大厨带领两个助手正忙得热火朝天，这边是用大锅煮着的两锅粥，一锅是玉米粥，一锅是八宝粥，刚开的饭锅里，冒着浓浓的水蒸气，将整个屋子笼罩的像雾一样。那边是蒸笼里正要蒸的包子，一个个做好的生包子 ，整齐的摆在案板上，等待着水开之后，上笼开蒸……
小老鼠左看看，右看看，一会儿告诫小鸡大厨要注意安全，一会儿提醒助手们别熬糊了锅里的热粥，使得小鸡大厨干起工作来，老是感觉碍手碍脚，不住的对小老鼠说：“鼠老板，天不早了，明天还要开业呢！你先去睡会吧，这里有我们呢，你尽管放心！”
小老鼠也感觉帮不上什么忙，反而在现场还添乱，倒不如回到床上躺着等天亮。
小老鼠又回到床上，睁着眼睛，想着明天开业将会发生事情的预案。想着想着竟不知不觉的睡着了。
第二天凌晨天还刚刚亮的时候，兔子摇醒了正在熟睡中的小老鼠。小老鼠睁开眼睛一看，原来大家都来了！按照原先制定好的计划，大家穿着统一的制服，根据自己组的情况，正排着队分领要卖的东西呢！
正是春天的天气，早晨的温度还是有些低。小老鼠穿着厚衣服似乎还能感到有些冷，可是他看到大家的热情很高，压根就没有人注意到早晨的低温度，他们相互之间说笑着，一脸兴奋全都表现了出来。
早晨六点，在这座城市的七个不同的地点，同时响起了“噼噼啪啪”的鞭炮声。鞭炮一响，黄金万两！这一阵响声过后，就意味着小老鼠负责的“牛叔餐点”正式的投入市场，开业大吉了！
小老鼠遮着手，望了望东方，天边的云彩已经泛了红，不用说，今天一定是个好天气，老天爷真给面子了，小老鼠心想着。他守在院子里，看着老牛老板边哼着歌边洗刷着小鸡大厨留下的锅碗瓢盆，边哼着“今天是个好日子”的歌谣。那干事的劲头真不像是上了年岁的老人。
小老鼠准备离开院子到附近的几个摊点上去转转，正要出门，却见兔子慌慌张张的跑过来说：“鼠老板，有件事我们大家都疏忽了！”
“什么事？”小老鼠问。
“零钱啊！我们要找的零钱啊！”兔子急切的说。“我们原先订下的大包子5角钱一个，小包子3角钱一个，热粥是2角钱一碗，大家买早点的时候，有很多都是一元，两元的整钱，我们根本没法找零啊！”
是的，百密一疏！
小老鼠也暗自埋怨自己没有考虑的那么周到，光是想着如何准备开业的原料和器具了，却把找零这一茬子给忘了。现在就是想起来，也晚了。因为银行是早晨九点钟上班，根本没有地方去换零钱啊。可现场又是必须用到零钱的，怎么办呢？
小老鼠在院子门口，来回踱步，想着办法。突然，他停下脚步，对着小老鼠说：“这样，你去告诉他们我们可以按照组合餐来卖，你看一个大包子加上一个小包子是八角，如果再要一碗粥的话，正好是一元钱。”
“那人家要是光买包子不买粥呢！”兔子接着问。
“那就大包子一元2个，小包子一元三个，凡事满一元的就免费赠送一碗粥！”小老鼠回答说。
“那好，我现在就去告诉他们去！”兔子听到鼠老板的命令后，一溜烟的跑走了。
小老鼠来到离酒店最近的一个餐点来看看情况。还没到餐点，远远地就看见一堆顾客将餐点围住了，大家纷纷伸着手，把钱举得老高，嘴里不住的喊着要包子的数量和热粥的品种。购买的顾客实在太多，三个摊点的营业员根本忙不过来，一个负责收钱，两个打包。声音一吵，收钱的根本无法很快的算清找零多少。两个打包的营业员，也是忙得满头大汗，工作一急，竟忘了戴塑料手套，直接用手拿起了包子。额头的汗水，时不时的滴到了盖在包子上面的棉布上。另外，小老鼠还发现了一个问题，那就是两种热粥都是用塑料袋盛给顾客的，很多顾客都是骑着自行车路过的，把粥挂在车把上既不卫生也不安全。
小老鼠在人群外观察了很长一段时间，在心里记下了现场存在的问题，同时思考着下一步需要改进的方案。