“后来呢？”东方黍问。
“后来，刀爷被国宾馆接待处给开了，据说，处长当时就被吓尿了，这飞刀万一有个闪失，他这个处长还能混下去吗？当然，后来史密斯提出要刀爷加入国际御厨协会时，被刀爷拒绝了。”莞父说。
“是因为这个坐的牢吗？”东方黍问。
“当然不是...”莞父喝了口茶水，继续讲了下去。
那是几年以后的事了。
那天，刀爷在路上看见五个流氓在欺负一个女孩，当时，那女孩的上衣都被扒掉了，刀爷就上前制止，却未想流氓们却掏出砍刀向他砍来，无奈之下，刀爷只好出手，也没见他什么动作，那几个流氓的手一软，砍刀纷纷落地。
再一看，五个流氓的手腕处都见了红，哭爹喊娘嚎叫般地逃走了，结果，几个流氓到医院一检查，他们的手筋被割断了。
后来，五个流氓把刀爷给告了，而那个女孩却在法庭证言说她在和五个男的闹着玩，流氓们并没有欺负她。
最后，法院按故意伤害罪判了刀爷三年有期徒刑。
见义勇为、正当防卫反而遭到牢狱之灾，正义就这么被随意地践踏。
但，也就是在那次，刀爷的名号却在江湖上响了起来。
古龙小说描写李寻欢是：小李飞刀，例不虚发。江湖上对刀爷的传说是：刀爷飞刀，指哪哪。
“那刀爷刑满后为什么还要留在监狱里？”东方黍问。
“唉，刀爷一入狱，他那三个儿子竟然把他的家产给分了，他没有老伴，就是回去也没了住处。虽然很多酒家前来找他，甚至几个五星级酒店的老板亲自请他出山，刀爷却说，心没了，手上的功夫也没了，出去又有什么意思呢。所以，所有来劝他的人却都被他拒绝了。”莞父说。
听了刀爷的故事，东方黍不禁神往起刀爷神乎其神的刀功来，心想，师傅会不会是让我跟着刀爷学雕工？难道我缺的那一度就是食品雕刻吗？
想再多没用，跟着高人总能学到点东西的，东方黍心里想着，和莞琳、莞父告别后，就简装上路了。
莞父介绍东方黍去的监狱叫大叶岛监狱，在一座海岛上，由于岛的形状在空看像片叶子，所以被叫做大叶岛。
这里离东海市海岸有一百多海里，海岛边悬崖峭壁，怪石嶙峋，监狱内戒备森严，关卡重重，关押的大多是重刑犯。
随监狱给养船一道，东方黍来到了大叶岛。
尽管心里有所准备，但东方黍的心里还是忐忑不已，毕竟，这不是什么良善之地，他要去的地方集了众多穷凶极恶的坏人。
他感到腿在发软，像踩在棉花上似的深一脚浅一脚地向监狱走去。
经过武警核实身份，走进监狱，哨兵、哨楼、警戒线、隔离、四堵监墙映入眼帘，让东方黍顿时有一种失去自由的感觉。
东方黍想，没有哪个正常人愿意到这里来学习，他隐隐有些后悔。
和监狱长见面后，在一名狱警的带领下，走过一道道铁门之后，东方黍终于进到了神秘的监狱厨房。
出乎他的意料，监狱厨房并不像他想象的模样。
厨房干净而整洁，所有不锈钢餐台餐柜被擦得锃亮如镜，灶台炊具墩板物见本色，白色的地板虽然湿漉漉的，却不见丝毫杂物，东方黍都有种进了无菌研究室的感觉。
设备设施也很完善，排油烟系统，炉灶设置等设计都很科学，就连冷库也比很多酒店都要大。
总之，这是一个所有厨师都渴望有的操作环境，东方黍一下就喜欢上了这个地方。
只有一处与众不同，这里所有的菜刀都是被铁链绑着的。
还有，在厨房忙碌着的几个人，他们厨衣下的裤子明显能看出是囚服。
东方黍正看着，从冷库出来一个人，正是刀爷，六十岁左右的样子，个子不高，貌不惊人，唯一和他人的区别就是没穿囚裤，丝毫看不出有任何奇特的地方。
狱警对刀爷似乎很尊重，寒暄了几句，对东方黍介绍后走了出去。
东方黍礼貌地说：“刀爷，我是来学习的，请多多关照。”
刀爷则面无表情地说：“你师傅也是的，在这里能学到什么？不是扯淡吗，没事找事。”
“我师傅非常敬重你，给我讲了您许多故事，这是我师傅给您捎的两条华...”东方黍恭敬地说。
刀爷也没客气，接过华烟：“唉，就这样吧，既然来了，先干着，正好这里也缺人手，那是午要做的菜，你先从净菜开始吧。”
说完，刀爷夹着烟背着手走了。
满怀期待地来学习，刀爷却是不冷不热的态度，让东方黍心里很不是滋味。他不明白师傅说他少的那一度是什么？也不明白师傅为什么让他来自己学习？难道跟了刀爷就能学到自己想要的东西吗？就算刀爷当过御厨，但他不过是刀功好罢了，真要到“厨王争霸赛”，最后比的不还是菜的味道吗...
唉，既来之则安之吧，东方黍自我安慰道。
所谓的净菜就是洗菜，东方黍一边洗着菜，一边观察着其他人的活计。
厨房里除了他，还有四人，两个加工着红萝卜和土豆，两个在墩板上切菜。没有人说话，都在忙活着手里的活，他们手指灵活，动作熟练，尤其是切菜的两人，不但动作飞快，切出的红萝卜丝和土豆丝，大小均匀，形状漂亮，像机器切出的一样。
哼，也不过如此嘛，这种切丝的功夫哪个厨师不会呢？东方黍不以为然地想。
忽然，他想到了一个问题。
让一个厨师切几个土豆不难，让他切几百个土豆，切到最后他还能像机器切出的一样吗？自己能不能做得到？
他禁不住为自己的想法而害臊。
这里确实和酒店里不一样，酒店的厨房里是小灶，这里是大灶，酒店里的食材丰富多样，这里的食材简单可数，吃饭的对象不同，厨房的操作上自然也不相同。
但这里的伙食并没有东方黍所想的那么差，不但有红萝卜、土豆丝，还有小白菜和骨头汤呢，在一个海岛上能吃到新鲜的叶子菜，这待遇恐怕都要比一些边防战士吃的还好。
东方黍一边胡思乱想着，一大水池的小白菜也被他洗好，正待要装到菜筐里，刀爷走了进来，先是瞄了一眼另几人切的菜，又拿起东方黍洗的小白菜掰了掰。
“洗好了？”刀爷问。
“洗好了。”东方黍答。
“你是怎么洗的菜？”刀爷拿着一棵掰开的小白菜递过去，小白菜的根部很明显残留着点点泥垢。
“犯人也是人，牢饭也是饭，给我重新洗过。”刀爷严肃地说道。
东方黍的脸刷地红了，恨不得找个洞钻进去，初来乍到就捱了骂，那滋味真比挨顿打都难受。
就这样，东方黍又认认真真地一棵一棵地掰开了洗了一遍，洗完后，腰酸腿疼，差点站不起来。
一切就绪，开始由刀爷炒菜，其他的人并没有闲着，还要到餐厅做好狱警就餐前准备，然后，两个人给犯人送饭，两个人开始了清洗工作。
所有工作清理完毕，等厨房人员吃饭时，已是下午两点。
厨房人员的饭菜和犯人一样，并没有特殊化，也没有加菜。
这是东方黍第一次吃牢饭，心里不禁有些异样的感觉，他地夹了口土豆丝慢慢吃下去。
并没有什么特别之处，和自己做的也无差别，刀爷不过如此嘛，东方黍心里想。
猛然间，他又想到，还是不一样。
这是用大锅炒出的菜，炒几个人份量的味道，能和炒一百多人份量的味道一样吗？
但刀爷炒出的就是一样。
东方黍这才感觉到自己一直都是那么的无知和可笑。
看来，自己还是没真正把自己放低啊。
平复了心绪，东方黍已决定好好干下去，直到找到那一度为止。
但之后的几天，东方黍又开始急躁了。
太单调了，严格的操作时间，严格的作息的时间，简单的饭菜，简单程序，每天重复着同样的工作，甚至那些做饭的犯人连话都不肯多说，这样的工作和坐牢有什么区别？自己又能学到什么呢？
把简单的事做好就是不简单。难道这就是我要找的那一度吗？如果这样，用机器来做饭岂不更好？师傅到底觉得我少了哪一度啊？
东方黍找不到答案，又不想就这么的放弃，只好郁闷地继续工作。
这一天，监狱里来了“新人”，一个刚满十八岁的大学生，因为琐事和同寝室的同学发生争执，冲动拿钢笔一下戳到了对方的眼睛，造成对方失明，后来被法院判故意伤害罪转到了大叶岛监狱。
小伙子的家是歧山农村的，父母辛辛苦苦供他上了大学，他却犯了罪，大概是觉得对不起父母和同学，自从判决书一下，小伙子就闹开了自杀。
从看守所到监狱一直没消停过，吃饭时吞调羹，干活时喝机油，把牙刷磨锋利割脉，要不就玩绝食和上吊，搞得他到哪，哪里的干警就紧张，是大叶岛监狱的重控对象，上厕所得有犯人跟着，晚上睡觉得有两个犯人轮班看着他。
谈心沟通不听，做思想工作不理，一个多星期下来，生生让监狱长的头上生出许多白发。
一心求死的人，是因为心钻了牛角尖，自认为无路可走，所以才一门心思地寻死，只有打开他的心结，才能燃起重生的希望。
但所有的方法都试过，都没有效果。
刀爷出面了。