完成了党务工作后，肖图白出了城，来到葛沽农场中。为了减轻明年的蝗灾损害，以及为了满足葛沽不断增长的肉食品的消费需求。在葛沽农场中，开设鸡鸭鹅家禽养殖，也成为了肖图白主抓的一个重点项目。
葛沽城外规模浩大的农场，先进的农田水利设施，早已惹得天津的地主们羡慕之极。.
不过，天津的地主们，可没有葛沽这么大一块完整的土地，对农田水利进行整体规划。
由于作为一个整体规划，葛沽的农田水利工程显得非常的先进科学，先是将河流的水引导至蓄水池塘中，农田需要用水便从蓄水池塘中开闸放水。而遇到雨季，洪水泛滥，蓄水池塘也能够蓄水、排涝，避免葛沽的农田受到水灾损失。
整个葛沽农田水利工程，充分利用了数万名劳动力挖掘，利用农闲的时间段，不断进行调整、修缮。
从某种程度上讲，光是水利设施，已经足以让葛沽农场的农业产量，不弱于小农经济的精细耕作。再加上仙家肥、美洲高产作物，更让葛沽地区的产量，已经处于整个时代的巅峰水平。
葛沽的粮食，按照温饱家庭的粮食需求，可以让百万人吃饱。如果按照赈灾的标准，则可以救济300万灾民。
当然了，想要营养更均衡，摄入足够多蛋白质，则是需要更多的肉食。而肉食消费，则需要以粮食饲养家禽家畜。葛沽的粮食最多能满足20万人天天吃肉的需求。
葛沽最底层的契约奴，也能有饭吃，也能吃上海鱼。但是家禽、家畜提供的肉食，则是非常奢侈的，普通家庭十天也未必能吃上肉食。
也只有皇家新军的士兵，可以天天吃肉。有少数的皇家新军士兵，甚至因为肉食过度。反而更喜欢素菜。当然了，每天摄入足够多的肉食，这是军令。只要是皇家新军战士。每天连吃饭的饮食标准，也被写入了军规，如果拒绝吃肉。这是违反军规的！
别人不解鞑子为什么比汉人能打仗，以为是天生的！
肖图白从营养学中得出观点——鞑子吃肉，汉人吃到稻麦等等作为主食相关。所以，鞑子的体力、爆发力，皆比大明军队要强悍一些。为了增强大明军队的战斗力，肖图白的军队餐餐吃肉，这是不容动摇的军规。
除了皇家新军官兵能天天吃肉之外，葛沽接受五年义务教育的学生，每天上学，学校里也会免费提供一个煮熟的鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋。让学生。每天吃一只禽蛋，用以摄入更多的蛋白质和钙，从而强健下一代人的身体素质。
皇家新军士兵和葛沽义务教育的学生一天需求1万斤肉食，每斤肉食50文钱，一天就需要耗资500两银子。年便消耗莫约20万两银子。这些消费其实都是特区政府的财政收入，以及国营企业贡献的利润所支撑。
而整个葛沽全民还未普及肉食品消费，一旦葛沽全民普及肉食，那么对于肉类和禽蛋类的消费，将会是一个恐怖的天文数字。
哪怕单单为了满足葛沽镇十五万军民对于肉食消费的需求，建立家禽养殖工厂。提供足够的肉食，也是当务之急的任务。
关于养殖家禽，如果完全用粮食作为饲料，也代价也实在太过于昂贵。所以饲料的来源，肖图白开始想到了蚯蚓！
农场的负责人杨斗，是一名年约四十岁的老农，也是一名顾问党员。知识文化方面，不如那些秀才，但是也粗通文墨，能够在别人帮助下读《党报》，对于农业技术籍，也是有所涉猎。
先开设蚯蚓田，养殖蚯蚓。再用蚯蚓作为饲料，养殖鸡鸭鹅！
杨斗听闻了肖图白的养殖计划后，有点拿不准，道：“养殖场的场地、人手，皆不是问题。问题是——蚯蚓的来源如何能保证？”
肖图白笑道：“可以先像种田一般，养殖蚯蚓，再用养殖出来的蚯蚓，去喂鸡鸭！”
“蚯蚓也能养殖？”杨斗好奇的问道。
肖图白解释道：“养殖蚯蚓，犹如种田、种菜一般，甚至比种植粮食的产量更高。养殖蚯蚓，先在田中堆肥、浇水，以粪土作为养料，让土壤发酵，营造适宜蚯蚓繁殖的环境。之后放养蚯蚓，任由蚯蚓在田中不断繁殖、生长。蚯蚓繁殖很快，一般两天左右，蚯蚓可以从卵中生出，一个月左右，蚯蚓便能够从幼年长为成年。成年的蚯蚓，又可以不断的排卵。一亩蚯蚓田，一月之内可收获五六百万条蚯蚓，月产量最起码也是千斤以上......”
杨斗几乎颤抖的声音道：“一月千斤？”
肖图白点头道：“确实如此！”
蚯蚓的营养价值，并不会比鸡鸭鹅肉低。只不过蚯蚓的卖相不佳，并不能受到大多数百姓欢迎。不过，以蚯蚓养鸡养鸭，节约了鸡鸭的饲料，鸡鸭的营养成分，比单纯以粮食喂养出来的更佳。
事实上，除了蚯蚓之外，还有用蛆虫作为饲料的养殖法。不过蛆虫养鸡之法更为恶心，而且，操作起来局限性更多，肖图白并不打算采纳。
“如果蚯蚓逃走了呢？”杨斗问道。
肖图白笑道：“可以用砖石将蚯蚓田与周围土地隔离起来，少量蚯蚓钻地逃走难免的，但是却能防住大多数蚯蚓的逃亡。”
“而且，蚯蚓是用途可不仅仅作为饲料呀！蚯蚓可是农田中的宝贝，它在土壤中活动、繁衍，能够将一方劣田，逐渐改造成膏腴之地。养个几年蚯蚓的田地，将来再改为农田，也是能够成为上等良田的！”
“对了，还要记住一点，蚯蚓作为饲料，要先要将蚯蚓剁碎、煮熟再喂鸡鸭，因为活着的蚯蚓，身上有很多细菌，如果鸡鸭吃了，可能会患病，反而影响鸡鸭的成长、发育。所以，将蚯蚓煮熟，加工成为饲料，才能够喂养鸡鸭！”
细菌是什么？杨斗没有细问，仅仅根据国师爷的语义，知道应该是不好的东西。将蚯蚓煮熟，便没有细菌，这一点杨斗牢牢记住！
关于以蚯蚓作为饲料，开设家禽养殖场的计划，肖图白提议之后，葛沽农场很快就开始施行了。家禽养殖场总面积3000亩田地。其中蚯蚓田2500亩，而鸡鸭鹅的养殖场地占地500亩。
养殖场雇佣100名养殖工人，进行蚯蚓田的管理。并且，在天津各地，购买了大量的鸡鸭鹅之类的家禽，在农场中，逐步的挖蚯蚓作为主要的饲料，混搭一些粮食饲料。
而蚯蚓田也是由农场的工人不断的实验、摸索。毕竟，肖图白仅仅知道，蚯蚓养殖这么回事情，具体的养殖经验，肖图白并不具备。
好在，农场中的劳动者，皆是干实事的。
众人在劳动中，不断的总结经验，首先证明了蚯蚓的生长速度确实非常快，往往一只幼小的蚯蚓，在实验花盆中饲养，几个小时之后，已经看到逐渐变粗壮，一两天之内更看到不断成长。
而鸡鸭鹅，对于蚯蚓这种饲料，也是非常的欢迎。禽鸟本身就是杂食动物，谷物、虫子，皆是鸟类喜欢的食物，家禽其实也是从古代的猛禽中驯化过来的物种。
关于家禽养殖场和蚯蚓田，不断的进入正轨之后。肖图白心中也是甚是安慰。毕竟，明末最大的问题是粮食危机，大量的人民饿死，或者是揭竿而起。而农民军，流寇式的起义，也进一步恶化了生产环境。
对于增加粮食的产量，肖图白先后想到海洋捕捞、美洲高产作物、农家肥、海外进口粮食。不过，这些办法，对于增产肉食的帮助并不是很大。
毕竟，海鱼的蛋白质还是不足和家禽、家畜产出的肉食相比。鱼类总体是属于低脂肪，蛋白质也相对较低的肉食。
“国师大人，真绝了！”杨斗已经露出了拜服神态道，“如果养殖蚯蚓作为饲料，饲养家禽项目进入正轨。将来普天之下，大明的子民，不但能吃饱，更能餐餐吃肉。那时候，想必肉食的价格，会比现在便宜的多了？”
肖图白充满信心说道：“此时粮食的价格，还是过于虚高的！将来，一斤粮食，价格需要打压到低于5文钱。而一斤肉食，不能高于20文！”
虚高的粮食价格，也使得大明百姓的对于食品之外的消费能力大减，并不利于发展工业经济。与此同时，经营土地能够带来大量利润，也使得大量的资本、劳动力，被束缚在农田中，这是非常不利于快速发展工商业经济的。
肖图白希望，将来不断的打压谷物、肉食的价格，降低农业的利润，从而将地主的资本，佃农的劳动力，逐渐转移到制造业之中......
强大的制造业，才是强国之本！
中华民族，想要在将来三百年内继续屹立世界巅峰民族的行列，必须抓住时代的机遇，从农耕民族转型为工业民族.......